求助 没有电饭煲，怎么做米饭

让爱住我家

短期借助老外家，没有电饭煲，只有一个没有盖的钢锅，直径跟电炉上最小的炉盘一样大，怎么做米饭。

比如，够两个人的两小杯米，放多少水，怎样才能熟，不熬胡。

谢谢

让爱住我家

已经连吃了好几顿的稀饭了，今天想吃点干的。

好心的朋友，别告诉我熬成稀饭得了。

三思

通常水米比例2：1
+ r( H3 J; J7 ^
水米同下锅。待水烧开后，关小火20分钟左右。然后不要开盖，继续闷15分钟以上。
- Y2 Q) E0 o7 ?$ p' H
, @# w4 [: y% d7 o4 J' C: K我说的是原则，具体锅大小不同，盖子严密程度不同，米量不同，还有不同，你试几次就好了。
" \2 ~  A3 O( f; ~6 A
还是建议买一个好点的闷饭锅，味道比普通锅好很多，又方便

叽里咕噜

或者吃象包子的饺子

让爱住我家

谢谢了。

/ m  p9 X6 K% f: k5 Q+ ]可这锅没有盖子。
7 H" s8 b# l% e, R1 Y
我借助几天，就回家了，看样子还得吃几天了稀饭了。

SlimPig

原帖由 三思 于 2005-12-30 12:58 发表
通常水米比例2：1

水米同下锅。待水烧开后，关小火20分钟左右。然后不要开盖，继续闷15分钟以上。

我说的是原则，具体锅大小不同，盖子严密程度不同，米量不同，还有不同，你试几次就好了。

! Z! ~; c/ [- V还是建议买一 ...

( k' ?$ t6 g) f3 A+ K" K

0 `' p, H( [$ X' t8 l- F2 a4 d三，楼主　只有一个没有盖的钢锅，　这道题很考煮妇的。
! ^: z4 Y% B3 {; i; g3 F3 `
8 W/ O# W  {1 _  n$ B暂时无解。

SlimPig

用一个盘子当锅盖。

让爱住我家

有用烤箱烤米吃的吗？ 怎么烤？

让爱住我家

slimpig，我这就去找找盘子、

kingsnake

Why are you  wasting your time?

8 k) S" ]0 z4 l1 [# p$ w, k6 E$ Wrice-cooker    $8.50   x-cargo
7 z$ ~% e5 b: Z
microwave rice-cooker  $5.00.  China-town

Balu's house  $10.00

叽里咕噜

原帖由 kingsnake 于 2005-12-30 12:20 发表
Why are you  wasting your time?

4 W( {7 h! A) price-cooker    $8.50   x-cargo
7 p7 c2 i4 M- c8 |  B. |: \
microwave rice-cooker  $5.00.  China-town
5 K! W( b% w* ^0 J" @" _, G0 \
) M& D2 H8 `. `$ e) y4 W8 E$ W6 [2 d3 RBalu's house  $10.00

# `8 m/ E* ^; a1 n
' Q+ c+ F# Z" e) \! ~5 y* s9 S( g
for $10, i draw you one on paper.

三思

没盖怎么蒸米饭啊？熬粥都差点意思

八千里路云和月

饭要锔先可以熟。无盖真的很麻烦啊。有微波炉吗？微波炉也可以煮饭。
1 |# x3 U6 l; w9 W) y1 i
# p9 d  J2 L1 X$ k; F, z, O还有，三帮，你煮的饭是主要给小孩吃的吧？

7 v& v1 Y( m' n! [我们通常煮饭米和水的比例是1：1啊，水视情况可增可减。

八千里路云和月

原帖由 balubalu 于 2005-12-30 12:21 发表
9 v" H' [3 [8 S: R" `
! q! {; z* Z* }$ N! l& g( Y7 F! S
' }) ^8 J( i5 l8 o* R
for $10, i draw you one on paper.

; ]. Y) K6 v" Q% M- I; a5 U
$ L8 j: z7 L% y0 m0 o画个锅多麻烦，直接画饭好了，不用煮。

kingsnake

You better draw him ten dollars.

annie66

还是放水多点好，助消化

八千里路云和月

原帖由 kingsnake 于 2005-12-30 13:55 发表
+ J: r: \3 F: q0 s* Y0 v9 T5 a, oYou better draw him ten dollars.

! w/ u( p7 @: q( l' N有道理，钱是万能的。但ten dollars太少了点，还不够出去吃顿饭，还是不能解决吃饭问题。

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2005-12-30 13:43 发表
饭要锔先可以熟。无盖真的很麻烦啊。有微波炉吗？微波炉也可以煮饭。
$ }; i! r( _9 U! k
还有，三帮，你煮的饭是主要给小孩吃的吧？

我们通常煮饭米和水的比例是1：1啊，水视情况可增可减。

没有啊，我就是自己吃的。我记得我妈妈蒸米饭总是说水高出一指，但是多少米都这么算。我是按照电饭锅要求的，米是黄国宝米。灯刚跳到保温的时候，米还很潮湿，但是闷15分钟之后，水分就都闷进大米了，软又有弹性，非常好吃的，比普通锅做的米饭好吃多了。

三思

咱们中国人吃米饭多，买一个好的闷饭锅（象牌，松下等等，100元左右）可以至少10年不坏，做饭又好吃，其实算起来很值的。
# O# R! ], P% P0 ^/ L# E
1 z, t7 P% c  S+ v( j那些便宜的蒸饭锅，做饭的时候喷米粘到处都是，而且因为密封不严实，米饭闷不到位。

八千里路云和月

原帖由 三思 于 2005-12-30 14:18 发表

没有啊，我就是自己吃的。我记得我妈妈蒸米饭总是说水高出一指，但是多少米都这么算。我是按照电饭锅要求的，米是黄国宝米。灯刚跳到保温的时候，米还很潮湿，但是闷15分钟之后，水分就都闷进大米了，软又有弹性 ...

6 M  h8 b3 E  z& c! D$ B
$ R# l5 s0 }. W4 T$ F( Z4 l我从小接受的教育是，用手指量一下，米有多高，水就放多高。现在我教我儿子煮饭也是这样。

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2005-12-30 14:25 发表


我从小接受的教育是，用手指量一下，米有多高，水就放多高。现在我教我儿子煮饭也是这样。

- L4 e# R! d, F. c3 i; k哦，原来从我妈哪儿就是伪秘方
不过，喂！大姐米粒之间也有水的，所以2：1差不多

三思

原帖由 三思 于 2005-12-30 15:21 发表
* d( k8 F/ H8 j0 L, W5 Z/ _
哦，原来从我妈哪儿就是伪秘方
不过，喂！大姐米粒之间也有水的，所以2：1差不多

对了，我还记得我不解的问我妈：但是下的米量不同，为什么水总是相同呢？再说如果换个不同直径的锅怎么办呢？
9 s/ j5 p- g2 |5 e$ z2 p
. o: I6 C4 S1 O# d% I我妈她老人家迷迷糊糊地说，呃？反正就是，，差不多。。。你看看，就是这么一指高，，，我也不太清楚。

八千里路云和月

原帖由 三思 于 2005-12-30 15:21 发表

/ G3 a$ d' ^5 N! \哦，原来从我妈哪儿就是伪秘方
不过，喂！大姐米粒之间也有水的，所以2：1差不多

7 F, y. z9 n/ g2 Q& y6 \! n
$ m& W$ m  O' y' b9 ^/ s哈哈，看我老糊涂啦。经你这一点拨，明白了，大家的水量是一样的啊。

SherryNI

水开后放米，米量和煮饭用米量一样。水量比煮饭量多一倍。就这鱼和小菜吃。很好的。

八千里路云和月

原帖由 SherryNI 于 2005-12-30 20:58 发表
水开后放米，米量和煮饭用米量一样。水量比煮饭量多一倍。就这鱼和小菜吃。很好的。

你也是广州来的啊？我还在想，谁会煮潮州粥呢。以后多来交流交流啊。

hopeday

原帖由 SherryNI 于 2005-12-30 20:58 发表
7 K: [1 S3 k7 O3 y9 R8 j水开后放米，米量和煮饭用米量一样。水量比煮饭量多一倍。就这鱼和小菜吃。很好的。