 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。; a2 D) [3 o2 o* \3 e) E% M
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这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。: v- U% p4 S6 b4 m; w9 _
4 s0 m6 g% d$ R6 C s女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。- J+ O: j, x ^ C$ _/ e
7 ]! }( g7 o, z5 e5 Q: Y每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。
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来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
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; B7 P+ ?- B3 z! C# M说了半天，该说说用料和制作方法了。( Y) a! m# ~3 o9 N+ ]% ~3 y7 H& f! D
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姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。; X3 M$ t/ W1 t+ y$ ]! |
醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。9 K7 Z5 o2 S k s
猪脚，先过过热水。
4 Y$ u. }- A, w鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。, ^8 R# B: ?7 v8 M
红糖。6 q+ I% N) i5 G. I/ b* [
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分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。
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: l/ h* S J2 y( ~# a以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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