 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
|
看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。* [( q. n( ^# v$ ^4 N* w! {0 @
0 w n% P9 G5 N这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。- \1 [+ c2 [2 @: t d5 ^) k
3 [2 v0 ~' K- o1 x9 K- u- ?7 c
女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。2 X, ?$ I" n! O; S2 K* ^! o( D
& T; {8 I! c) Q g# }
每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。
3 a. Q; D3 P _" ?% w# m' _4 Q: P N
来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
4 h/ ^- `2 V% l6 v0 v- Q5 K
+ @/ Q+ D# M% t& P说了半天，该说说用料和制作方法了。, C D! c2 p8 }. H n6 z
: ~8 f( Z* I8 f9 ]* O# e
姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。1 c, }! o/ b6 n) v$ ]4 H
醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。$ j8 r5 Z r2 ^1 z$ y6 G
猪脚，先过过热水。
: m) n( `4 J$ C2 | h鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
& {3 s( V' n. z* l红糖。% z# g* Y, E# z, [& a0 Q
- g: j) s$ S. g s' y
分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。
: v4 v2 f5 c% r3 H! V1 l; m- ?, E& a* y6 V1 Q
以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
