番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
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/ F: b* L  x1 x. J: B" i2 C& I　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
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7 ]& O) l4 O- O% I% K4 u　　做法：

# m9 l( E4 T0 \$ J( ?- Y　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
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　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
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8 d+ j; Y! W2 {! {( J- C- A, U　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
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　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
牛腩要煮一个小时呀？
: c, `4 z1 X; Y$ v有没有快点的呢？

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" H, f. \4 p% l4 h4 A' R  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.