 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
咸鱼:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质,应尽量少吃。9 n7 u* [% R+ y: W- H! L9 p" X9 A
: V' `4 `3 h! c6 \. h
; S( S0 K+ E+ L. l. q$ |2 h烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。
% b" p( \! G6 S M! V* q+ B7 W7 d9 o
R& S/ x1 k8 t9 T0 ^+ X 熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
1 D; a( i& C4 [9 B
( x z, y) d1 W* c! g4 V+ M
7 _& T4 V$ R: u q7 v J! [ 油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。
% R6 q. y, {* y- `9 Q
- n5 Y5 V/ ?# \; V% b
, f6 j9 ?% }5 [! [1 R* T 霉变物质:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。
- L/ q; n0 f$ U: B0 k! i- x, \4 @6 W y: t9 K: Z, N
隔夜熟白菜和酸菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
% H/ n( s' Q( f# t9 h' L
! N7 \5 h& u0 c7 d K槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。" ~- j* l6 w4 }
) _7 ^. a9 W; ]7 ]5 A8 i+ N
反复烧开的水:反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。. }. r* P7 {6 k( W# x3 K2 `- l- `
6 E1 n- @8 e z, u: d1 ?0 c火腿+乳酸饮料:三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品,食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时,会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。
9 R. A6 x: O! E7 P$ { }; s( S" @* J7 t' K: ]$ c0 X
咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。 |
|