想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表3 h/ I9 D4 {' _1 p) C
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
. P/ s7 ^% h& i6 w+ W& q- N( J+ M1 X# c锅又耐用。! {9 [9 V9 X2 V+ d* A
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
! x. ]' V" e( @: |. [7 ~靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表5 W/ Q8 z- I0 i' P0 W# y" g# g
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/ J4 f# t  A+ t! |你说的透气是怎么回事. ) Y# F" N' X1 V8 j' w+ s( M
还有保养是怎么回事.6 w# _! W7 q. h) O
真有心跟你学学.
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: s4 \: N, {' i# Y5 L; l+ L5 n还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
6 u# e  t8 y1 {& y4 K4 Z/ I8 O' J# p砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表, @) r6 z+ W; {* R* r
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.4 [% c% W3 i' U0 S
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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, m3 _/ |8 @# J- z: p4 x! d: ]# t焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表" S5 O% Y0 t" e2 B; g" V" @

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怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表) s, D. r1 d0 a: n$ B
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9 t9 g: P; d5 _ I( m6 r7 |6 i* H0 N养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表 q0 E, s- r; y' P

$ z# \$ j3 j' |" I% Y1 {. U8 n4 B( f B$ M0 N- Y
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表- ]* T1 i2 ]2 D* f- a% C! p
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6 [8 [% w; T0 l/ F1 V H
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
- A8 y1 A1 I1 X- h! u不愧是新时代的八路！6 b$ E7 D2 o R1 ]# a5 K7 V
喜欢你的没正经风格！" D' L( S. ?) x( o; }# b

: p. \- R# I- C哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表/ W# ]: [! L- C1 ?$ O3 l/ b; L
- `# k) \% m5 M
M1 @( D' |- o' K

$ Q1 t: }( c( O谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事.   S3 C% M$ g! r! A7 e' D! j2 H
还有保养是怎么回事.( B, R" D+ i( N
真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
  I* {% r; L4 O) W, w( S砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.4 J" V2 n5 Y) M% G" b/ M% b$ p# A

- T# J# D; I0 O& K0 p. `% A等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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