想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表 n! D; X/ O; Q( {" k# `2 s2 J
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
4 o8 a% z" u! k$ U6 b. x) B锅又耐用。
; H9 k) x, o, C* c5 J楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，1 _$ X* W1 p% Z& B
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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3 T* P  _3 Y1 P: Z" @3 S# w: w/ e/ Z. z

, z, O/ M& {+ [0 m6 k  g$ x  H你说的透气是怎么回事. ! [  n- q( S% q0 ]7 w" l7 G
还有保养是怎么回事.
" j: I- M7 N  N6 P' i2 [  Z1 _* q真有心跟你学学.7 Y, A# x! ]& N: @

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# J$ y) \: z( j$ d9 _4 _还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
% g+ w" z) B4 C- D砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.+ L; r' o% m2 b1 b! s  X& f8 V
  K" v! D* P' T8 v. }
等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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# F* Z! ^# R0 g2 P$ J她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.' {! C: ~0 Y7 v! c" Q1 w' L/ U
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion4 F0 w! _; P( r
# h8 d A! Z+ G* u& M: z
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
D. P! G6 E2 ?6 m8 w/ w; P2 {1 a% g/ f8 y" Y9 E3 y! w, `/ ~1 z, ^
9 I. H4 m |& i' t
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
: [2 q: @. @! a7 L; |) M: Z- |9 H
& F7 N. }( w& K
, g$ |1 b" \# }/ o* Q' ]3 G. b6 H养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表. Y) `# h' t' m2 v
& x5 a- O% v! E/ I6 _2 ^

! Q7 U$ j8 K: w4 S你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表8 {( |" X& h; t x9 H

" L1 ^9 g' A3 z3 X" e! ~+ I
! v8 h/ ]. O! `5 P! t7 w你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
9 i2 M4 c9 L3 L6 s不愧是新时代的八路！, t: J" L/ M3 r
喜欢你的没正经风格！" ?; l. S- U; V2 r4 i- g
, K# |! v; N+ J& l7 [3 ?# b9 d
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
e1 a, r* F6 {1 d; w) U1 x
" v# z- ?. @0 L% S* m/ N# M1 q0 {; j( t9 Q
, c2 \9 O1 z( A4 t
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表/ C& j, C4 [5 E0 G) s4 i+ K5 c
/ E- J: t1 u* z# k8 M# W

& K' T: T1 B% ]+ h, O" z1 h, U) R# D% C0 E+ x; f
你说的透气是怎么回事.
- Y1 I2 Y+ E- d% u: w- j还有保养是怎么回事.  n7 ]) Q: {+ ?" c
真有心跟你学学.
5 |5 b2 M0 @7 k+ l; {
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- @3 {2 }2 g, z; o  R还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和3 h$ y" d: h; `% F/ l, i8 b
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.2 ~: \% g5 `0 m( }0 K
; r5 d* h, ?2 e  _7 F  {
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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