想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
8 y# x8 w8 B! M* h0 U在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，. \, H7 K: |- T V
锅又耐用。
9 n, \6 @! q) F/ Q楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源， z* k1 H6 J: t" y! f: J5 f! j( s
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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2 f) S: l% d* E1 O; y) i8 F5 c& ~2 q  }" n& a4 {
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你说的透气是怎么回事.
; [' b6 p+ n  ]4 V6 _+ ?还有保养是怎么回事.* S, f/ u, H/ i
真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
/ R/ L6 K/ Z# Y* }; Z5 o砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
' T2 Y% u! G1 r, z. J
/ j7 F% S' a) [' f等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
5 o1 C- f' a! E
4 ~) t5 `& e% Q
7 E% T" i& A1 v: c她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
1 ]2 @) B1 j, a" K! L保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion0 n3 T" X2 ~" ?* E

/ n. N. |/ ?+ q5 r/ M+ v焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表7 s1 a; i8 G) k+ }
. c1 t% Q+ J( ]& k' p9 A3 V/ D

7 B- a/ ^6 c) Z4 ]怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表/ u% s3 e/ K" {

' o! M; q1 d6 D+ X: E
B" O" F' H6 I, P9 p( D& X. ^养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
; R) c/ T5 `7 D3 e
/ p* @ j7 F" ^* [: e) `; p" U( M( ~: I9 [
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表. |: u! h8 V. g- n& o h

Q- u% _; D5 y* _1 [" K/ I8 ]" d2 B8 u# E$ y, e1 D# y
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表1 t K+ e$ E* t. ?/ Q6 U3 J
不愧是新时代的八路！- ~5 d- x/ a4 p& S5 D
喜欢你的没正经风格！$ _- b4 e1 w! j

% r- n2 c' a4 ?6 T哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表4 A1 O! o! [ B" A7 E+ M4 i

- y" w: V, i" p1 k! b4 o
, k% n. d* T8 ~# t, p
) l: X9 U$ W( \; @8 d) |- M2 k谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
* r+ ~7 ]5 l" \! \5 q2 t: v% s" J8 y; ^. A: Y5 e
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你说的透气是怎么回事. 7 g* k, P8 Z* a  J) l) R" ^
还有保养是怎么回事.
! S( {8 t7 w* g3 }  H真有心跟你学学.
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4 b; k" C: G  a还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
4 _0 \! Q. p- U6 k砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.* Y# y7 a) e& u8 b- l
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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