想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表: H' {6 {3 ?- }4 d
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
7 Q; @2 {/ g: I# t1 R& i; S$ q g锅又耐用。; n% n" N1 @3 m$ {
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，% Y3 [1 @+ m* L& H$ z1 h
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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2 G" J% `  H/ O. Z1 k你说的透气是怎么回事.
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真有心跟你学学.4 o2 U4 J0 Z8 S5 d" \! u! U
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
# j1 \$ Z" [# W) G7 ^7 N* i+ }$ Y砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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0 P) j% ~. k- L* G3 x8 B: X# X等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表# d/ `/ u' A& W! E
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
2 ^1 D% D* o( q1 H保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表0 K# J! n. j" n0 i2 e% @2 w) A9 N
7 c. a& T3 j; S; g0 ?+ Z

( \" c8 l) o! E养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
& Q. j; c9 d" d9 g* Z- b$ z, `" ]- w- N4 D
% X* @8 ]4 M0 ^
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
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5 g6 g2 _/ c# S$ v8 b% u' r" @4 U
+ W& a7 |* S# x6 t$ A. B你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表- }$ t; a! h% i1 R) f
不愧是新时代的八路！
% O* S, d' Q, q' F1 [& @$ x: W喜欢你的没正经风格！0 \& c; H( d* c6 z5 u. G

H- O, [0 i+ H, @7 R% m哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表) d$ f( L g/ w" e6 A$ K( R

- ~: z$ Y( |" x* `; e
# h9 `3 f$ Z$ R7 ]: h, V2 b$ Q# m+ g: Z6 j5 I8 v
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表, x1 C& i" V7 s6 g  ?! q
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7 V* x2 k$ i; k) u& J你说的透气是怎么回事. 8 N  b6 t1 w4 n6 _) ]/ `. \/ J
还有保养是怎么回事.0 B/ ^9 g0 W# j- U2 O1 M" t% J+ {
真有心跟你学学." T% @3 Z( \( E

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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和9 N: N: e6 O8 L3 T
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
. e7 D& k  Z3 D/ N6 q& a, W: a. G- v
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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