 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼8 M9 p- ]0 J# L. V+ n X
主料：草鱼
$ X+ n) o0 P. Q$ G辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。
, Z# N. i- l$ A" o" X; j4 C6 ^调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。. k1 @- J/ j& ]6 p0 e9 l# E
8 n7 k: p: p- A7 M: Y做法：4 V x. Z% i o2 N. q
1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）& L4 J6 a1 S0 u& V
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$ K4 e! ~+ e* Y9 O2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。" f7 f) d$ u2 k8 K6 h( Y
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5 N$ }& i. R9 H; ^+ V8 K$ }5 B6 W3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。# u! F2 Q6 ?% r9 V/ }2 ~* x' ^
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# W$ S; d f% p. |4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。
0 v g1 z) E( V+ Q5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。
% ?6 ?0 H: G. S: b0 d# w6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。
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7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。
* X, p% D @1 f8 t% i8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面5 e$ M# w3 Z5 S7 Q
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9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~