 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
|
网上找到的- W Y, X# X* s0 W2 D" C
$ w9 ~ i9 |2 h
( Z# k2 {3 c! A. S3 ]( |6 v
论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
7 G" l! l6 T( ~8 X* O
2 @) N3 q5 H3 O+ u黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
5 Y4 f) e% c# Y4 V3 G9 \( G7 r% d
0 Y! A* C7 B- |- @: Y" x; j制法:
# B/ r2 K! R4 i6 d7 r: W
7 j( \% W- c# J/ r/ G- ?: q1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
' m- {7 I1 q% h$ X0 c- P% N) C2 M6 c1 U/ x
2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
+ F7 d; j: \) Q1 q6 M
* ~; s( `3 W o2 F3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
G9 Q; T5 [; U" Z- T- ]" z) d7 i5 _2 e6 S5 e& }/ e+ v
4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花2 I- C8 Y& T( H( s/ I: }$ ~
. C9 B; }1 k7 ?+ i' Y
5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 " P4 P0 L( \6 Q1 _
0 W7 T6 {+ t8 h& V# B% m7 V a加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
3 k1 H/ h3 _& f2 V) `/ t$ G! D z. {3 _0 C- R/ c1 k) k0 Z' M
做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
3 v% N6 f( `3 O8 }7 X7 a( {. z# F! w3 h& h
我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
|
狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
