 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
|
网上找到的
" G! I2 f3 E7 V% M9 J3 ^; L" T U6 M! ? ^( F
4 [' f: B; O4 v, ]: @9 q论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
1 W2 W& X" e$ ]' n; O8 u1 S0 F2 w) z, S
! O5 R3 w2 t( W% k9 b黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片" l D a* u5 q' j
6 \: r+ c* R- v- h1 X$ f" w( w制法:5 k M% G# v- S g1 m
! y8 v! z8 N' e) @" i( k. T1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份) p \! Z4 }$ k$ u6 J) p1 G
3 I( Y5 \$ H9 g1 ?2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
( o+ i2 d4 O2 j" Q0 A6 H, k" U: ]8 @/ V4 T+ y' s( F) E
3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
/ t. t" b- {* C( @
+ v8 L, B3 W" f+ s2 T( m4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花, }* J7 {3 f! U* t+ a# m
' H% r& e+ l/ f' g# n. l; D" g
5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 & R# _2 \! G/ v6 d+ v# o: @" N
% \' B$ P3 N; k E) N$ ~( g9 _% n
加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味6 D0 C) C: h$ u1 T0 N
2 h/ P; P8 m r' R& r做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。7 ^1 z3 e* d% U2 l! t! p6 E. o( ^4 V
9 A/ y# m% |1 ~7 B; m) Q我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
|
狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
