谁会弄豆腐花？

fatty

请问谁会弄豆腐花？能分享一下怎么弄吗？

hanabi

豆浆加点石膏之类的吧，之前在网上看过

冰糖葫芦

去应发直接买

天上明珠

网上找到的


论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:

6 r4 L' j( e) y" l2 ~- N( I黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片

! J; b' Y5 b4 S/ `& p6 A制法:

6 k0 f1 R1 n/ H8 s4 D+ G! b: _% k2 L. C1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份

2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
+ D$ t6 U9 ^% v) g1 o, w7 J
3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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4 P7 h) W/ x: Y" ]6 |4 H4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花

, R' g  Q7 u! C1 p5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 　

+ s' h+ n. |+ l+ }" |% r8 y2 f加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味

1 `" ~- M* b" ~6 k4 y1 f做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
- s0 b1 l" e, p/ q* Z
3 `, c: f8 u3 G7 \. A我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？

冰糖葫芦

你去哪弄石膏粉?
* h8 E# C3 w0 x  X6 rquote]网上找到的


论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:

$ U' C4 [' Q) I$ x5 S) {0 e黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片

& Y* J3 G; a1 E( v6 Y制法:
* `, \$ r6 B3 J0 S+ ^$ F
# T0 `2 i  ^1 }) z3 |% r1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐ ...
song2lili 发表于 2010-11-13 12:25 [/quote]

天上明珠

不知道

faith

找人帮你从国内买一袋“内酯”（豆腐王），按照说明，往打好的豆浆中加入一定量即可。
5 g, P/ V3 e) [$ n- F我前年回国时买了一袋，试过一两次，就再也没做过了，主要是本人惰性太大。你若需要，可以支援你一些。

降龙十八掌

豆花好做，难做的是蘸水。

pinkteapot

哪里买石膏粉？这里的超市有卖吗？英文叫什么？

Leo_Zhang

这里的豆腐新鲜吗

天上明珠

不错，很好