 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 wgmqq2008 于 2010-12-1 19:04 编辑 3 B4 M- {9 B& s* D5 l0 t. _9 o8 V& \
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: _' c, D+ u2 ]& U) G0 E原料：包心鱼丸，大虾，黄瓜，料酒，淀粉，葱，盐，母亲牌辣子鸡丁肉酱
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; d# e; a4 G' y& q6 P5 y制作：（黄瓜切丁备用）9 W% M o2 y& N! \
 好吃" e W J+ Y1 h+ ~/ [$ f
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1.鱼丸取出自动化冰，一切为二备用。. Z% m* p% t2 B7 }, A/ j! G
, Q; P$ N: c6 J) L- e2.大虾去头去壳，挑虾线洗净后倒入少许盐，淀粉，料酒抓匀腌制5-10分钟。
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3.锅中倒入适量的油，放入肉酱和葱花爆香锅底。放入虾仁大火爆炒，虾仁变色后放入鱼丸翻炒。5 n/ d2 z" u/ t: u$ Y
6 z; K$ @- ^, ^: c, d/ i4.放入黄瓜丁，倒入适当的料酒和生抽，不要放水，用调味料来调整干锅情况。快速翻炒后不用放鸡精即可出锅。) J% p, M+ a7 I# ~. u' D2 c! C
 不错8 K, Z, i% r# n& A
PS6 Y. e5 `* O) E, g# p5 d+ L
1.这道菜不建议放水，放水不太好吃，会失去鲜香味。并且要大火快炒菜，时间长了虾仁会失去口感。
( C* Q, z D( ^$ c* k6 a2 F2.菜本身的食材选用的是海鲜系，不需要放鸡精，味道很好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-1 19:01
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