 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱,今天就自己做的,很好吃开胃!吃了三碗了我都!推荐一下!不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。
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1 z3 X- {8 E n, B# P# F正宗家常饭
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作者:信号妈! y9 ^% u% L% M. s
5 e! E {8 p, P2006-01-31 / @; M+ @# D( C7 N. s( p$ ?
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在异乡十一年后,一个极其偶然的机会,我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜,在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里,加了些清水,随手放在窗边,当花养。过了两天,蒜的苗芽长高了,我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光,打上了这苗芽的歪主意。哈哈,蒜苗蒜苗,顾名思义,大蒜之苗也!突然怀疑,过去这十一年,我到底蠢到什么程度,今日才大梦方醒?!
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$ t8 E+ V. n3 S$ u- D# T, M( S8 i浅盘里的蒜苗长了三日,依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日,终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时,做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢,惟恐不够塞自己牙缝。 2 A8 c4 j+ t1 n: h5 y4 k" F
8 \$ z+ G# A) b: z# k以后,谁要再说我不会做饭,我就砍了他!
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下午去商店,拿塑料带装了一斤大蒜,准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母,等他们下次来的时候,先喂他们西餐一个礼拜,然后拿出这异乡绝招震晕他们,这美好前景似乎已在眼前!哈哈,十一年来,我终于做了一顿最最最正宗的中国饭!!
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. G# F; K* X6 _+ r) V7 {附:哨子面的做法
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' a6 t [! z9 N原料:
0 D) ?6 A" d+ g/ M( C' G" p+ A胡萝卜若干、木耳和金针菜(黄花菜)各少许; 9 j7 A1 J/ r ~0 k* e6 _' d
肉100克(肥精各占一半,五花肉?);
{* u& l! v9 n7 i/ X; p豆腐150克、蒜苗少许; ( D- X% r* m6 \5 c/ i( C
酱油、香醋、盐; 6 G$ S0 j) ~7 n- S6 s. T
细面条 . ?8 k8 G5 j. t2 e
" v2 [, C" }2 ?* B0 d9 g& Z- w准备:
: l) i) K% F6 y1 f$ C" V一、胡萝卜擦丝剁碎;木耳和金针菜水发之后切成小丁,和胡萝卜一起炒熟,盐适量。
( x5 h1 ~9 B% q5 g) C二、肉炒熟,加入适量酱油和盐,等肉内的油脂渗出。
1 P6 d9 k6 ]- ]' |三、豆腐切成小丁,蒜苗剁成细末。 8 b2 `; y+ q9 e$ W; n; l' m# [
四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内,加入适量盐、少量酱油、大量香醋(此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口),然后加入两升刚烧滚的开水;加入切成小丁的豆腐;加入少量蒜苗,漂浮在表面做装点,其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上,火开至一或二,汤微滚开为最佳。 4 \+ G" b9 T, R; v! w
五、在碗里盛放少量煮好的面条(面不可煮烂),然后浇入大量汤汁,最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。 0 Q6 @4 m0 @& A+ f4 u
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特点: # z, B: x1 u4 E
香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。
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份量: 5 X$ B( E& O+ ], s3 `1 s! r
三至四人份。 6 v A( _' o" [# T# N O
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总结: ( m; F/ K) l) b. v
香、香、香!!!!!!
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附:
% m: r6 {; C( e+ w蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘,加入少量清水;蒜发芽后,每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。$ Y' o1 l9 k! h7 u8 }
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