蛋黄小土豆的做法

swolf88

原料：
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6 F7 M  Q0 J: h2 s3 d    咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。

制法：

    （1）用圆形刀将土豆挖成小球。

+ {; J3 z) j) ]. |4 F    （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。
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) B: J) e4 Q! F3 a; b) q    （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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    （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.

+ W; \" A3 M" X6 B8 |1 s特点:
    状若蛋黄,味亦似蛋黄.