炒鸡脑

swolf88

【原料】

鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

" C4 U2 i  J1 J' ]; e! {0 B【制作过程】

; v/ V. W( ^7 r6 v4 q1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
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2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
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3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

% g) m" l& c3 H3 ^  \2 y【特点】
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0 U: O" i$ B$ M, I. ^' {色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁