炒鸡脑

swolf88

【原料】

0 F7 ~1 O2 q  c鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
+ s% k2 w, h7 }7 I7 }  N$ C6 f
【制作过程】
( l3 U; ]5 m+ C6 @) L
9 N) n) S7 G' f  V1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
8 g- ^) x, y9 H3 Q- C; w, u
* s1 _% E6 U2 i2 D; E2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
7 H/ p; I* X' D8 w; x
& c# u1 k# S# B0 j" ]2 g3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

【特点】

色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁