炒鸡脑

swolf88

【原料】

5 e$ g4 l% |  w5 U2 t鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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2 r! \9 t4 B' P: @# D' r【制作过程】

4 Z/ o$ g( M4 J1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
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2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

5 n# K9 B6 `. d( l9 Y& Y* g3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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) G& n4 D% q- s【特点】
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+ n. @1 A8 i% m" w6 r! B色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁