鸡粥的制作

swolf88

原料：鸡肉丝20克，鸡骨架1只，香菇丝2克，火腿丝2克，糯米50克，味精3克，精盐5克，鸡精2克，绍酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2只，湿淀粉10克。
* G' D" ^  B' a% H% l制作：
- `. {( W4 V3 y4 r% d' Y1、糯米洗净，鸡骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬制成粥。
  \2 ~8 Y6 c' X8 J5 p2 H2、捞出鸡骨架，加鸡丝、香菇丝、火腿丝、绍酒烧开。
& L- h8 M4 V$ G+ @" f/ C5 T- r, v3、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉放容器内加水搅匀，倒入粥锅中烧开，再将蛋清入锅搅匀。
! m* f- a/ ]3 f/ U0 Y+ @4、起锅放芝麻油，装碗。
特点：香糯润滑可口，鸡汤味浓。