大家整么看 ：【转帖】珍惜生命，远离Canola 油

pingyet

【转帖】珍惜生命，远离Canola 油

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. V# D% u9 r: N, A大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府
, N& a# X& ^/ l. E+ x# C及私人公司都廣為宣傳這種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
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既然連政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。

& q7 F& G; Y# G. O4 w! d+ ]" P/ D4 d: v但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的
油…等等。筆者心生疑惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。

$ k( q) f4 g# c( W0 I* c9 Y. P8 y去年某日，筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友，轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了 雷博士所
言。
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筆者知道有不少朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，有一位本地朋友很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用
# G* G* _1 Z  }* \/ oCanola油，那篇文章裡講的症狀我們一家四口全有！我已經馬上換掉了！”

8 x7 O& T8 D/ ^. G) |英文 Canola 一字，是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成，意為 ”低酸加拿大油”。
Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物，原生地是歐洲，俗稱歐洲油菜，屬十字花科 (Mustard Family)。

1970年代，加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造，去掉裡面的糖(Glycosides，會干擾甲狀腺功能)，並減少其中所含的芥子酸
5 H" }, V5 t6 _# z* h% z2 \+ o(Erucic Acid，有毒)，改良出了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed，簡稱
LEAR)。
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8 A! b9 S( F  i' k$ n/ E5 |但荷蘭有研究顯示，這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷，所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告，但是由於這個新品種油菜容易種，長得快，蟲害
少 (蟲子退避三舍)，收成多，很快就變成了加拿大的主要經濟作物。

加拿大人說，這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點: 芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高，又是不飽和脂肪，真是太理想
' z" x8 o) v- F0 z! `7 a, I的 ”健康” 油了，不但鼓勵自己人民吃，也不忘推銷到好鄰居美國去。

1979年，加拿大的食用油工業，決定為它改名為 ”Canola”，正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影，並凸顯加拿大之光。
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加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元，把 Canola 登記為合法，並認證為 ”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣
3 [2 Z; w! O' Y一種經過基因變造的主要食用作物，美加政府未要求先作人體試驗，就允許其在市場上大賣，吃進老百姓的肚子。當然，這也不是頭一椿了。

加拿大曾用此油作動物實驗，結果是這樣子的：
老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪，產生變性和退化；而飼料中不加 Canola 油之後，老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解，但是在那些主要
) Y9 d0 z7 C; K& R8 f7 s1 B8 @器官上留下傷痕。
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  \  ?, j/ [* C. |這是由於長鍊脂肪酸 (C22～C28) 不能為生物體吸收，累積在體內形成瘀塞，不但引發心血管問題，並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。神經沒
有了這個保護層，就如同家中的電線外皮剝落，是很危險的事，而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。
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Canola 油會破壞神經系統，想來是不無道理，因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣，就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後，早已
  Q, u4 n, N) z" I- q6 ~禁用了。

/ ]2 x+ L, f& U/ m6 x& m, `8 f根據油脂專家所作的研究及觀察，食用 Canola 油的人出現了以下症狀：

1. 視力模糊／失明
2. 聽力減退
3. 排尿不順／困難
0 X" {2 I& x# w+ P0 g5 `: j4. 呼吸急促／氣短
2 U# x( c/ O8 I8 @) n' y$ W( o3 C5. 心臟病／心律不整
6. 罹癌率增加
7. 便秘
8. 失眠
9. 小兒啼哭不止／嬰兒出生體重不足
10. 無名的疲憊
3 [8 M* C1 I! ^' E& M  R0 E11. 干擾破壞神經系統，其產生的症狀計有：
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a. 發抖、顫動、麻痺
, o: M! q1 ~6 z8 M; Z! W/ X/ }b. 走路、寫字等動作不能協調
c. 口齒不清
, [' }& p9 }  Z# `; rd. 口水過多
e. 記憶及思考退化
* K" [* ?- S+ J! B6 \: t9 H. Uf. 難以適應環境／過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等
g. 神經崩潰
) K5 G2 c4 O1 wh. 手腳末梢麻木刺痛
0 u! y3 F9 |! t+ {6 k5 R& ]+ M. ti. 多重硬化症
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- R( i- Y6 x* O" j7 X4 ~1986至1991年間，歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面，結果動物的眼睛失明，而且會攻擊人。也就是在這段期間，發生了狂牛症 (Mad
Cow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。
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/ ?1 ^9 N7 j# _而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後，羊癢病就不復見，牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎？

4 p9 i# j% J* A0 Q8 U儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola，但是它其中的毒性仍未全消，它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。

9 s+ W, U# k0 d! w6 o- z% h% F% O有人作過簡單的實驗：把 Canola 油沾一些在布料上，用洗衣粉、清潔劑洗了三次，不但洗不掉痕漬，油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油，到了人
體裡面，會產生什麼效應呢？ 不僅如此，Canola油會形成乳膠狀的物質，使紅血球凝結成團。

& N5 I/ x! f: x8 {1997年，加拿大有一個很出名的研究，給實驗小豬的飼料裡摻了Canola，結果發現其體內的維他命E值降到極低，已近危險程度。至於另一組吃黃豆油
% f/ [% f8 E  J- V* i飼料的小豬，其維他命E值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命Ｅ。

' B# W! Z( f2 w$ ~9 E* M: f次年這一研究小組又發表新的實驗結果，證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量，並且血小板的體積也變小了。
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1 a. s$ D& h+ ]但是，你若去網上查有關 Canola 油的資料，仍會發現說它好的資料多。

1 ^! u' ?: X2 f# x# {美加的專家學者說，這些對人體的效應，在食用 Canola 油十年以後才會出現，所以不必太擔心。

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上述僅是 Canola 油本身獨具的特性；除此之外，它也不免 經過了一般植物油的提煉過程，才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。
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這個過程大略是這樣子的：

首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑，將油從菜籽裡分離出來，再以華氏300度的高溫提煉，去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都
% z! X) D- G' ?. H' [8 F6 ^會變質，其中的 Omega-3 成分因此腐壞，而產生臭味。
下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉，將其氫化以保持其穩定，不易 ”變壞”。到了這個程度，油中好的成分已破壞怠盡，只剩餘對一些人體有害
的物質。
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" |# Y# G" K) k- k9 n$ p& |0 a所以 Canola 油是氫化油，其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響，在陳
俊旭博士所著的 ”吃錯了，當然會生病” 一書中講解得非常清楚。
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而今，Canola 油已無所不在，即使你不買來燒菜，它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中…。如果您想避免它，那麼 在選購食品
4 G# X! r1 R9 g: J- _1 d% o3 t1 Z時，要先看一看成份標示。
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& I1 o  B" K5 j有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油)，但是最後加了一句 ”…以及其他油。” 那麼很可能就是 Canola 油了，因為它最便
7 N9 G3 m- L. R# C/ e( q宜。
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% {( b. p0 p* ^7 G1 l現代飲食確是危機四伏，有政府背書的也不能全信，所幸，我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。

尚有好些健康的油可供選擇，如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil) 等等，但是都須冷壓榨取的才可以。
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其中，又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪，所含是中鍊脂肪酸，對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非，這又是一個誤導和迷思，有智慧的
讀者們多收集一些資料，多思維之後，便不難明了其中答案。

在此且引申加拿大一位環保人士，托比．麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾：

要改變一般大眾信以為真的事，真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果: 操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按：還要
' d+ G/ {' ?6 l8 ?7 x加上 ”操控大眾傳播” ) 而因何得以如此矇蔽大眾呢？根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。

牛肉粉丝

不知道，听上去很可怕。

麦子谷子

真的吗？

宋兵乙

关注。

麦子谷子

有没有人给个权威的说法。我只找到这个信息。
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0 Y' r  ^# I) X% w! xThe English version of contents follow after the Chinese Version.........
+ T) v& Z5 I0 I" m+ _8 L: UBefore you all rush to your kitchen to find and throw away any Canola oil you can find, check this link fist:http://www.snopes.com/medical/toxins/canola.asp
芥花籽油
[table=98%]
; |% J2 y' }) @- y/ m; ?9 c* k標榜是植物油的Canola Oil來自什麼植物呢？如果去查字典，會發現根本沒有這個字，但是，在市場上，Canola oil多半被翻譯成芥花籽油，事實上，這個字是一個複合字，來自Canada和Oil的組合，因為這種油產自於加拿大。它並非來自自然植物，而是在加拿大，產自於將rapeseed植物進行基因工程改造的一種油脂。

- V/ Y* e$ A: G$ l0 Mrapeseed 植物是芥花 (mustard plant)家族的一支，所以廠商很技巧的將之翻譯為芥花籽油，但是他和真正的芥花籽油 (mustard oil) 卻孑然不同。

) q6 H' U+ q9 }1 W0 F; Hrapeseed植物是一種有毒植物，人類或動物都不能食用，長久以來都被使用於工業用途，例如：製作驅蟲劑，效果顯著、工業潤滑油、肥皂、色料....等。所以，它並非食物。

* q) p' B& v# Q而canola oil是用基因改造之後的rapeseed來製作。

0 G9 I$ `5 g/ e$ N# u! B7 z" x在飲食界一片害怕動物油脂，主張植物性油脂的聲浪下，因為rapeseed種植成本低廉，canola oil悄悄的進入食用油市場，國外相關利益單位甚至花費了5000萬給FDA，說canola oil是安全的油脂，但是，事實是，canola oil會造成許多可怕的危險，包含肺癌等。
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避免使用含有 canola oil 的食物 - 通常甚至土司 (Toast)， 奶油含有canola oil. 所以，下回到超市買東西時，一定 一定 要細讀 “產品成份”。

sweetlele

我们实验室以前做过相关的东西

5 B0 W" ~) Q, {1 Z就我们的结果看这个文章基本是伪科学，枪手文

toca2007

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rapeseed就是常说的油菜籽. 油菜, 我们国内苏南一带每年四月左右地里大片大片开黄花的就是这东西.
1 K* X: z% v# D# w" b6 i1 s  Shttp://www.google.ca/images?hl=e ... i=&aql=&oq= 这是链接. 并非上文所说的rape(蕓苔), 油菜属双子叶十字花科没错, 但绝不属于苔类.
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' A2 [% K5 L$ S同意楼上, 这是伪科学的枪手文.

edmonton-fish

喔！。。。。。。。

sunshine_39

不管是不是伪科学，还是小心为妙，该吃一半橄榄油

我心飞翔

从小就吃菜籽油

东西南北中

这篇文章漏洞百出都不说了，就文章里提到的，食用CANOLA 油10年后会出现N多可怕的不良反应，那么，加拿大人吃了几十年，早该有上千万人半死不活了，你信吗？