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[其他] 大家整么看 :【转帖】珍惜生命,远离Canola 油

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发表于 2011-1-20 17:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
【转帖】珍惜生命,远离Canola 油 . T  H6 L: t" l4 t. W
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大約是十幾年前,市面上突然出現了一種新的烹飪油,英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到,但是因為政府
; h  _2 ~& k4 \. T及私人公司都廣為宣傳這種油的好處:純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
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既然連政府都這麼說,大概是不會錯了;於是乎關心自己和家人健康的朋友,都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升,沒多久也引進了台灣。
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" Q4 Y9 {8 z& N8 a1 ]但是,Canola 油 到底是什麼東西做的呢?其他的油都可以從名字望文生義:如橄欖油,當然是橄欖的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果實的
& _9 X, ?4 \* e油…等等。筆者心生疑惑,查了極詳備的東華大辭典,竟然沒有這個字。
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去年某日,筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶,赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友,轉來一篇網上有關此油的文章,恰印證了 雷博士所
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筆者知道有不少朋友還在用這種油,當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後,有一位本地朋友很急切的告訴我說:”好可怕啊!我們家這幾年都用% ]# a1 p( n0 o; b" A( O
Canola油,那篇文章裡講的症狀我們一家四口全有!我已經馬上換掉了!”
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英文 Canola 一字,是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成,意為 ”低酸加拿大油”。4 o2 i% P6 `. y1 l, o' A
Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物,原生地是歐洲,俗稱歐洲油菜,屬十字花科 (Mustard Family)。% g4 q. |. L( X$ W- }7 ]5 m

0 P% A( E" h3 W5 S0 S; v1970年代,加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造,去掉裡面的糖(Glycosides,會干擾甲狀腺功能),並減少其中所含的芥子酸
8 m. S, x9 j9 q/ U) E9 i9 E4 q6 \(Erucic Acid,有毒),改良出了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed,簡稱, n; j7 s, I% n7 n
LEAR)。# C- b. H- U8 }( E: Q6 f

: }0 d- ?% O* Y6 `# H2 z但荷蘭有研究顯示,這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷,所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告,但是由於這個新品種油菜容易種,長得快,蟲害- K4 R- D: C! j+ {' K
少 (蟲子退避三舍),收成多,很快就變成了加拿大的主要經濟作物。. p7 n& o' @2 T* E6 U

5 a" p1 h" E  I/ r, a: d' n加拿大人說,這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點: 芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不飽和脂肪,真是太理想
1 v# m" W$ p, L的 ”健康” 油了,不但鼓勵自己人民吃,也不忘推銷到好鄰居美國去。
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  S2 v# D) d5 i' U( A1 K/ m1979年,加拿大的食用油工業,決定為它改名為 ”Canola”,正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影,並凸顯加拿大之光。7 N4 `5 u7 e3 [- W  U3 g4 }, q

8 ~) @5 L! q$ i/ H! `加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元,把 Canola 登記為合法,並認證為 ”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣
; i: J3 R. C9 a) \0 g. I  q一種經過基因變造的主要食用作物,美加政府未要求先作人體試驗,就允許其在市場上大賣,吃進老百姓的肚子。當然,這也不是頭一椿了。
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加拿大曾用此油作動物實驗,結果是這樣子的:8 E) H2 i' ~4 l% W+ ?" Q
老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪,產生變性和退化;而飼料中不加 Canola 油之後,老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解,但是在那些主要6 i$ J) _3 g3 |0 j# @7 W7 w
器官上留下傷痕。) P) S! c+ T" x  H1 n3 k
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這是由於長鍊脂肪酸 (C22~C28) 不能為生物體吸收,累積在體內形成瘀塞,不但引發心血管問題,並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。神經沒
+ e, P% T5 ?* b8 y% H7 s; g; O; h. ^有了這個保護層,就如同家中的電線外皮剝落,是很危險的事,而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。7 z$ {6 l8 b0 ?" b% @- W  o6 |
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Canola 油會破壞神經系統,想來是不無道理,因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣,就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後,早已, Z3 b" x* V, N! m4 Y! o
禁用了。$ c& k* p! |  [& l  }' q, Q8 r  W
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根據油脂專家所作的研究及觀察,食用 Canola 油的人出現了以下症狀:  O  K% [7 m6 o! }& ^

- E5 K" {- A' s) K: o* p1. 視力模糊/失明
1 S6 J3 d! e0 i1 Q2. 聽力減退' H8 z% F: E1 E0 P# l5 r
3. 排尿不順/困難
2 w8 p/ c2 s, ^5 P9 p* _& f# n" h4. 呼吸急促/氣短) I+ X" c. X! `4 o
5. 心臟病/心律不整
% @3 ]6 ]% a6 t9 I  v6. 罹癌率增加
0 [/ ^7 B6 n/ q8 x5 Z  ]9 T8 u2 g7. 便秘
2 Z( z% R( z: x: A1 p- b9 E8. 失眠
7 z8 f* g4 k4 f! M. q7 J- r1 W9. 小兒啼哭不止/嬰兒出生體重不足
/ N. o0 b- Z3 y5 r/ r, c10. 無名的疲憊$ F, |  {0 E7 x
11. 干擾破壞神經系統,其產生的症狀計有:" u: D$ v, E5 @9 m' z/ |& P
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a. 發抖、顫動、麻痺
) m2 M' C4 n" f$ t1 Jb. 走路、寫字等動作不能協調
& @8 l0 J  H9 _) }' c/ \; uc. 口齒不清  T  W- }! {+ N# z
d. 口水過多- V8 f0 p4 z3 @% T3 P$ k" _
e. 記憶及思考退化+ E. W: |+ t9 T4 ~
f. 難以適應環境/過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等
1 D) E" m3 Z0 V0 d$ Y( M" Lg. 神經崩潰" G) @' B3 g2 y0 h5 s
h. 手腳末梢麻木刺痛
2 a' S" p: @( L" ei. 多重硬化症
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1986至1991年間,歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面,結果動物的眼睛失明,而且會攻擊人。也就是在這段期間,發生了狂牛症 (Mad
* Y( k' ?3 L7 b# MCow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。
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而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後,羊癢病就不復見,牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎?
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儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola,但是它其中的毒性仍未全消,它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。
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4 ^. U; Z) p+ A8 M( B5 }2 K有人作過簡單的實驗:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清潔劑洗了三次,不但洗不掉痕漬,油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油,到了人
6 t. o4 ]# e- R( h$ q體裡面,會產生什麼效應呢? 不僅如此,Canola油會形成乳膠狀的物質,使紅血球凝結成團。( q: s6 g% K4 U* X

( f. U+ X" B; r* ?& |1997年,加拿大有一個很出名的研究,給實驗小豬的飼料裡摻了Canola,結果發現其體內的維他命E值降到極低,已近危險程度。至於另一組吃黃豆油6 E6 b  V" k$ b' j9 m  ?( ~6 D
飼料的小豬,其維他命E值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命E。
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: W8 [- j  P4 V3 e: T5 O& p次年這一研究小組又發表新的實驗結果,證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量,並且血小板的體積也變小了。
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但是,你若去網上查有關 Canola 油的資料,仍會發現說它好的資料多。2 g2 z) s: ^8 ]+ Y

' h/ P" D3 Z1 j" T+ x美加的專家學者說,這些對人體的效應,在食用 Canola 油十年以後才會出現,所以不必太擔心。6 x$ ^" V! t, H# d, o: n
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上述僅是 Canola 油本身獨具的特性;除此之外,它也不免 經過了一般植物油的提煉過程,才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。: Q, ?  z/ S0 {# g( @
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這個過程大略是這樣子的:
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, u; U% U, c( m+ b  m8 [首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑,將油從菜籽裡分離出來,再以華氏300度的高溫提煉,去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都, [7 I, i  l! F- B3 P
會變質,其中的 Omega-3 成分因此腐壞,而產生臭味。
" T4 ~! y: b* J5 E9 L下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉,將其氫化以保持其穩定,不易 ”變壞”。到了這個程度,油中好的成分已破壞怠盡,只剩餘對一些人體有害0 S1 g" y- \# E
的物質。0 l" p6 M, c8 E) m/ K

* E! b4 w# A) y6 u5 k% F所以 Canola 油是氫化油,其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響,在陳
; `9 n0 H: z. x' h! [2 ~俊旭博士所著的 ”吃錯了,當然會生病” 一書中講解得非常清楚。( ?" L( G2 d% I) G6 E) W

7 a+ V+ B1 d9 i  W! N) v7 h" ^而今,Canola 油已無所不在,即使你不買來燒菜,它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中…。如果您想避免它,那麼 在選購食品
: i( u3 n/ P5 t5 J( e$ o4 O! ~: U( b& W時,要先看一看成份標示。
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有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油),但是最後加了一句 ”…以及其他油。” 那麼很可能就是 Canola 油了,因為它最便
5 X. D3 u0 N0 U; a宜。6 {; J2 g+ [2 x5 `2 e  B2 w4 W' x
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現代飲食確是危機四伏,有政府背書的也不能全信,所幸,我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。
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尚有好些健康的油可供選擇,如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil) 等等,但是都須冷壓榨取的才可以。+ ?$ w# ^2 }! D' E1 _6 P$ M
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其中,又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪,所含是中鍊脂肪酸,對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非,這又是一個誤導和迷思,有智慧的
) P/ O% R  t$ A6 b5 B讀者們多收集一些資料,多思維之後,便不難明了其中答案。
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在此且引申加拿大一位環保人士,托比.麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾:
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" i4 b3 z3 }( t% o5 z  h* v$ j, g要改變一般大眾信以為真的事,真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果: 操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按:還要  V0 k0 L& S% u! }# l. `2 a2 J
加上 ”操控大眾傳播” ) 而因何得以如此矇蔽大眾呢?根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。
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发表于 2011-1-20 18:34 | 显示全部楼层
不知道,听上去很可怕。
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发表于 2011-1-21 09:17 | 显示全部楼层
真的吗?
鲜花(52) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 10:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
关注。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 11:44 | 显示全部楼层
有没有人给个权威的说法。我只找到这个信息。9 D' P& e( }8 p$ {6 N

, u0 Z) K$ q7 ?8 B- vThe English version of contents follow after the Chinese Version.........2 E; W, Z  x' c& T1 p
Before you all rush to your kitchen to find and throw away any Canola oil you can find, check this link fist:http://www.snopes.com/medical/toxins/canola.asp
* j5 H/ j: N2 |/ [芥花籽油8 D& @! a7 o7 [6 a+ [
[table=98%]
3 @. o. L! p( u# V4 Q- B標榜是植物油的Canola Oil來自什麼植物呢?如果去查字典,會發現根本沒有這個字,但是,在市場上,Canola oil多半被翻譯成芥花籽油,事實上,這個字是一個複合字,來自Canada和Oil的組合,因為這種油產自於加拿大。它並非來自自然植物,而是在加拿大,產自於將rapeseed植物進行基因工程改造的一種油脂。3 ^/ S% s" E" J' C! {" R8 V

$ _, K9 t$ q  U2 Q8 w! U0 irapeseed 植物是芥花 (mustard plant)家族的一支,所以廠商很技巧的將之翻譯為芥花籽油,但是他和真正的芥花籽油 (mustard oil) 卻孑然不同。( ~9 V4 t6 K- e( M& a
( W4 p3 z; a# o. Q; T* g
rapeseed植物是一種有毒植物,人類或動物都不能食用,長久以來都被使用於工業用途,例如:製作驅蟲劑,效果顯著、工業潤滑油、肥皂、色料....等。所以,它並非食物。2 i8 C' A/ Z# b/ f* ~
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而canola oil是用基因改造之後的rapeseed來製作。7 ?0 v/ l% O! X; U0 \  Q: ?
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在飲食界一片害怕動物油脂,主張植物性油脂的聲浪下,因為rapeseed種植成本低廉,canola oil悄悄的進入食用油市場,國外相關利益單位甚至花費了5000萬給FDA,說canola oil是安全的油脂,但是,事實是,canola oil會造成許多可怕的危險,包含肺癌等。
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避免使用含有 canola oil 的食物 - 通常甚至土司 (Toast), 奶油含有canola oil. 所以,下回到超市買東西時,一定 一定 要細讀 “產品成份”。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-1-21 16:15 | 显示全部楼层
我们实验室以前做过相关的东西
% i# Q7 f% A- ]  [# m' z4 e- s, I, M( o  u6 J, N
就我们的结果看这个文章基本是伪科学,枪手文
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 toca2007 于 2011-1-21 16:55 编辑
& p+ I: Y6 ~6 Z) D' @0 k( w3 E0 M' {$ |0 k, V  z9 Z3 ^
rapeseed就是常说的油菜籽. 油菜, 我们国内苏南一带每年四月左右地里大片大片开黄花的就是这东西.
3 e! s% g9 e2 chttp://www.google.ca/images?hl=e ... i=&aql=&oq= 这是链接. 并非上文所说的rape(蕓苔), 油菜属双子叶十字花科没错, 但绝不属于苔类., ?8 \; U" H/ ]) Z

; W1 x' m, N. Z/ F' O2 n同意楼上, 这是伪科学的枪手文.
鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 19:47 | 显示全部楼层
喔!。。。。。。。
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 08:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不管是不是伪科学,还是小心为妙,该吃一半橄榄油
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 20:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
从小就吃菜籽油
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 22:44 | 显示全部楼层
这篇文章漏洞百出都不说了,就文章里提到的,食用CANOLA 油10年后会出现N多可怕的不良反应,那么,加拿大人吃了几十年,早该有上千万人半死不活了,你信吗?
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