糖醋排骨的做法详细介绍

左手破刀

菜系及功效：湘菜

5 c( j# A8 `, V& v4 @糖醋排骨的制作材料：
主料：猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。
' i4 b- _+ ]8 b7 w. H& {
教您糖醋排骨怎么做，如何做糖醋排骨才好吃
, M' O6 v1 ^& R; H" B. E0 q; M①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。
1 C3 _- S# E4 z# X' Z②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。
! d" t: b0 q$ p$ m1 j③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
( h, \" a+ Z' Y# [5 M' `④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。

eastbunny9

问LZ几个问题，绍酒是花雕酒吗？生粉是淀粉？

竟陵残雪

糖醋排骨
. f4 ]1 Z, `, z  L# |http://www.edmontonchina.cn/view ... amp;extra=page%3D54

vela

多谢分享

smartnana

口水中~~~~~

小鸟依人

2# eastbunny9

! h7 M) `/ D8 C1 _
: O5 l: R7 d6 @% Y7 \7 y, Z) G不一样的，绍酒一般做菜都能用到，但花雕就不一样了比较挑的