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[菜谱] 怎么做鱼香肉丝呢

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-29 22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道怎么做鱼香肉丝" `0 L5 i% G4 U2 g) a
吃着满江红的鱼香肉丝好好吃哦,可是自己不会做。, ^1 K' @. p# _$ a4 y
在网上查,说要什么泡红辣椒之类的,料都不知道到哪里买。& N% u8 G5 L1 C+ j: D8 O
5 }" m/ E1 [( g2 I" N/ B9 e
谁给说说怎么做既好吃,又比较简单的鱼香肉丝?0 b- t) [0 w/ h! {- E- }6 F  Z4 L
想要那种偏天津北京的鱼香肉丝,不是老四川里面做的那个
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:28 | 显示全部楼层
饿了。。。。。。。。。。。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 toca2007 于 2011-2-2 15:38 编辑   u/ U4 e) s: B$ l& \
* i& Q0 d( r$ |! @# X( E$ j
教你个懒办法, 上TNT买袋鱼香肉丝的料,把肉与料和一起,加油一炒,加些辅料就成了. 还行吧,不难吃,呵.....& e9 }( w# G" E" W+ X! o
新年快乐
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
1# cacti
* p2 J6 I, D( a( I' E! V! D9 }7 R, v# R* V* z
2 S: H& ?8 V0 B- w
材料:里脊200克,冬笋100克,泡发木耳30克,泡椒30克,大葱一段,姜1小块,蒜3瓣
) T9 u; e  b8 _) u' ?) z7 z
  L4 C. @) Q  i5 n: q# v' D6 Y$ }调料汁:白糖15克,醋5ML,酱油5ML,高汤或水50ML,水淀粉25ML  T6 p! h0 L2 n9 g) l3 K! x
做法:( V$ j% W- e( {- ~( o/ B  Q$ T
1、里脊切成丝,用少许淀粉、一点盐腌一会7 O0 {, Y6 k% Q$ F5 z
2、泡发的木耳切丝,冬笋切丝,泡椒切碎,葱切葱花,姜蒜切碎,调料汁的材料全部混合8 w4 D1 k) m* r; B1 K# c
3、锅烧热后倒油,下腌好的肉丝炒散- G" l% @1 a) ^- O
4、肉丝发白后,加入泡椒碎、姜蒜碎和葱花" s/ @. ~& F" }
5、随后加入木耳丝和冬笋丝翻炒) T# I9 q; `2 Y, {+ H! u: O
6、将调料汁倒入锅中,翻炒至汁收浓即可出锅
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:53 | 显示全部楼层
材料和调料你可以随意,但要有大概的比例,不要相差太远就好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 20:46 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??
5 T7 P5 b  t: U
1 [# x9 X$ m- c) k5 s+ a& [ 3# toca2007
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
thnx 可问题是泡椒哪买啊?我在网上查到recipe可是不晓得在edmont哪里买。也不知道长什么样子的
  I5 J& q+ Q+ ^7 G  `8 @- h. }1 E3 k% m; p; c) I( Z4 A. W# P
4# 小鸟依人
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:22 | 显示全部楼层
用新鲜的辣椒或干辣椒替代也行,我的是用腌制过咸菜的辣椒,呵呵....
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-6 16:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱼香肉丝料在中国店里应该可以找到, W  R+ S6 Y$ {" c3 ]
你再去和平,浩枫,金龙淘一淘# Z( T5 n& x! u
实在不行就用郫县豆瓣酱调味,老北京的鱼香肉丝都是用哪个调的
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 16:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
TNT你去的时候正好碰到没有.
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-8 09:21 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??$ ]) v1 v& C5 n; r. N

0 E  l4 p8 p7 o8 K0 e: @  @ 3# toca2007 6 I2 o& j1 T8 \% }5 ]9 u  o
cacti 发表于 2011-2-4 20:46

- L" O7 `2 M7 a& E+ ~6 ?昨天在TNT还看到有卖的, 北边的TNT.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-23 15:38 | 显示全部楼层
我也是买T&T的料包做的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-24 19:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我买到了四川的那个酱,做的,挺好吃的
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-4 12:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱼香肉丝里得有胡萝卜丝。宫保鸡丁和鱼香肉丝,哇,馋死了。
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