接着三思的帖子打听关于压面机/面条机的选购？

diana2003 · 发表于 2011-1-31 20:15

大家都是用什么样式的压面机和面条机呢？有什么好的品牌推荐吗？三思那种压面机肯定是不错的，但是对于我来说，面食本来吃得就不多，面包机足够和面的了，那个mixer平时实在不怎么用得上。

三思 · 发表于 2011-1-31 20:54

http://www.amazon.com/Imperia-Pa ... chine/dp/B0019XYB8Y

$439! 不便宜阿！

http://www.amazon.com/Prago-Trad ... 96532592&sr=1-2

$134

大米粒儿 · 发表于 2011-1-31 23:41

2# 三思
想买全自动的，有人组织团购吗？向三思反省一下，我上次说的不应该是饺子机，是面条机。

michellezhaoqd · 发表于 2011-2-1 10:51

我买的机械手动的,20块.
上百的下不了手.

echo99 · 发表于 2011-2-1 11:02

那个amazon.com是美国的啊,寄到加拿大就不是这个价了吧?

2# 三思

echo99 · 发表于 2011-2-1 11:03

哪款?多少钱?

3# 大米粒儿

枫叶2010 · 发表于 2011-2-1 12:35

我家用的也是手动的。配合面包机和面，再发动孩子一起干活，新鲜压出来的面条，口感不是一般的好。
试过用它做饺子皮，感觉比手擀的查很多。

三思 · 发表于 2011-2-1 12:36

那个amazon.com是美国的啊,寄到加拿大就不是这个价了吧?$ V. u, q4 W8 N! i6 u7 |

, Y3 X) F) R: T 2# 三思
3 z* c; a3 M4 f( hecho99 发表于 2011-2-1 11:02

我没买过，现帮搂住搜索的

三思 · 发表于 2011-2-1 12:37

我家用的也是手动的。配合面包机和面，再发动孩子一起干活，新鲜压出来的面条，口感不是一般的好。
' O) z5 M9 {* F; m1 Q试过用它做饺子皮，感觉比手擀的查很多。
0 `- [" W, v4 P/ X# o枫叶2010 发表于 2011-2-1 12:35

你讲讲面条怎么和面？用多厚的档？我用这个做过面条，感觉口感不够韧劲。

michellezhaoqd · 发表于 2011-2-1 13:34

你讲讲面条怎么和面？用多厚的档？我用这个做过面条，感觉口感不够韧劲。
+ a! J6 D: x: y# n; ?; J# E三思发表于 2011-2-1 12:37

我也同问,压面条的面用面包机能和起来?要比较硬才行吧,我都是手动和的,一杯面4个蛋.

枫叶2010 · 发表于 2011-2-1 13:40

4 杯面，加1 杯再多一点水，面和得比较硬。醒两个小时。压面的时候，先用最厚档（0 档）反复压几次，感觉面有点软有点粘时，表面拍上干面粉再压。等到面皮干爽滑溜了，依次跳到2 档，4 档，6 档等压一遍，每次压之前最好都在表面拍上干面粉。我老公喜欢吃厚一点的，6 档就可以了。如果他没在家，我和女儿喜欢压到8 档甚至9 档，此时面皮很薄，半透明的。然后再压成面条就好了。
因为面本身就和得很硬，中间又加了干面粉，压出来的面条很筋道的。
赶时间的时候，就凑合着压得软一点。有时间了，我跟女儿像过家家似的忙乎，也是很难得的Mother-daughter time. 如今女儿越长越大，这种时间也越来越少啦！

passbyer10 · 发表于 2011-2-1 13:42

我前几天用面包机活了麻花面，很硬那种，面包机没事，手动压面机快不行了：（

我也同问,压面条的面用面包机能和起来?要比较硬才行吧,我都是手动和的,一杯面4个蛋.
0 X1 K% h1 E d7 l2 ]michellezhaoqd 发表于 2011-2-1 13:34

passbyer10 · 发表于 2011-2-1 13:44

我的做面条还行，就是压面的时候为了不粘，加比较多面粉，最后下出来的面条糊糊弄弄的，不清爽

你讲讲面条怎么和面？用多厚的档？我用这个做过面条，感觉口感不够韧劲。
0 n- Y; L, ]/ `3 T三思发表于 2011-2-1 12:37

枫叶2010 · 发表于 2011-2-1 14:10

我的经验是，0档反复压，这一步非常重要。感觉面不够干爽滑溜，不够韧劲，就需要多压几次。还有，0 档压好的面饼，用保鲜膜包起来，第二天下班回家，压几下到6 档，再压成面条。一样好吃。

枫叶2010 · 发表于 2011-2-1 14:11

如果0档这一步做好了，后面不需要加太多干面粉。

diana2003 · 发表于 2011-2-1 14:44

2# 三思

这还真是一分钱一分货，第一个还真是好，价钱也忒好了

第二个按我家大的小的的饭量做一顿面条估计我要叨登一个小时，这个机器比第一个要窄；第一个是意大利产的，等我再搜搜意大利产的做pasta机器，看有没有合适的。谢谢三大妈抽出半年货的时间帮我长草

，提前拜个年祝兔年吉祥如意！

diana2003 · 发表于 2011-2-1 14:48

4# michellezhaoqd

这电动的都这么费时，手动费时费力吧？

diana2003 · 发表于 2011-2-1 14:49

5# echo99

要加邮费和税吧

diana2003 · 发表于 2011-2-1 14:59

14# 枫叶2010

学习了，这个方法好！想问问我家的量要6 -8杯面，一个一个档压要多久？

枫叶2010 · 发表于 2011-2-1 15:17

捣鼓吃的哪有不费时间的呢？就是有一两样好对付的，也不能总吃呀！像压面条这种工作，不上班的，或家里有老人的，最合适。
我每次最多4杯面，都要折腾大半个钟头。还有，大男人喝点面条汤不管饱的，还得弄点实诚的，才能成一顿饭。压面条是个全职的活儿，不能兼顾作其他的饭菜。我家里现在是做饭的时候不见人，吃饭的时候一桌人，压新鲜面条吃就太奢侈了。

michellezhaoqd · 发表于 2011-2-2 19:15

4# michellezhaoqd
9 x7 ^* m: `; [/ i( Y6 j# L) Q+ s

6 d# o" P- [4 ^6 N) S0 v这电动的都这么费时，手动费时费力吧？
2 e6 g# G6 h3 ^+ W4 e2 rdiana2003 发表于 2011-2-1 14:48

也不是经常弄啊,
这个机器如果有闲置的桌子可以把它固定好不用拆比较好
象我需要每次现装的就偶尔压次面条罢了.

三思 · 发表于 2011-2-2 21:50

2# 三思
2 M, `3 Y i2 o
1 ^$ Q) q& i J& y/ j/ P" p8 o7 P
这还真是一分钱一分货，第一个还真是好，价钱也忒好了第二个按我家大的小的的饭量做一顿面条估计我要叨登一个小时，这个机器比第一个要窄；第一个是意大利产的，等我再搜搜意大利产的做pasta机 ...7 R! y( i. c7 }# E
diana2003 发表于 2011-2-1 14:44

没啥年货，孩子今天你病明天他病的，在家囚着呢

我也觉得单买一个机器还不如买kitchenaid的呢。

给大家拜年

右手 · 发表于 2011-2-2 22:08

三思 · 发表于 2011-2-2 22:35

如果0档这一步做好了，后面不需要加太多干面粉。+ S. e' H7 o* n- W* Q
枫叶2010 发表于 2011-2-1 14:11

谢谢！

今天老大给我压面，没留神，放了很多很多的面粉进去，特别硬，结果压出的细面条特别齐整。但是今天不吃面我就给晒干了

三思 · 发表于 2011-2-2 22:38

我的做面条还行，就是压面的时候为了不粘，加比较多面粉，最后下出来的面条糊糊弄弄的，不清爽% ~" a5 s# S. b+ W+ F4 ^5 ~8 h6 G% q
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s5 {& C) w' \1 G2 J& {8 t
passbyer10 发表于 2011-2-1 13:44

那你抖抖贝！amazon有卖晾面条的架子

三思 · 发表于 2011-2-2 22:41

4 杯面，加1 杯再多一点水，面和得比较硬。醒两个小时。压面的时候，先用最厚档（0 档）反复压几次，感觉面有点软有点粘时，表面拍上干面粉再压。等到面皮干爽滑溜了，依次跳到2 档，4 档，6 档等压一遍，每次压之前 ...9 ^/ j* m& @3 o& F [# h1 ~
枫叶2010 发表于 2011-2-1 13:40

我包饺子的面就是1，1/3杯的水，加4杯面粉，然后醒1个小时左右。但是我看youtube里面都用鸡蛋不用水。

你说0档反复，要差不多多少次

西子妈妈 · 发表于 2011-2-3 11:08

LS的都是很闲的亲妈, 鉴定完毕

雪上枫吹 · 发表于 2011-2-3 11:19

我也原来买过一个MADEIN CHINA的，＄２０，用时也有那种机油似的黑东西在面里～很喜欢就是质量不好不到三月就坏了～MADEIN ITALY的就好多了（我有朋友买的），太费钱我没买～可是一分钱一分货啊～～你们一讨论我有心动了，想买了。。。米少啊～眼谗！

shenzj_kevin · 发表于 2011-2-10 22:45

我的也是手动的，一开始用了一次就坏了，去换了一个，一共也就用了4-5次吧，每次都累个半死。这次又坏了。

diana2003 · 发表于 2011-2-11 01:48

29# shenzj_kevin

最近进了一台缝纫机，就把这个先放放了。捉摸着先来个手动的试试，看来还是买电动的吧，等deal，接受三大妈的建议觉得单买一个还不如买Kitchenaid的

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