接着三思的帖子打听关于压面机/面条机的选购？

diana2003

大家都是用什么样式的压面机和面条机呢？有什么好的品牌推荐吗？三思那种压面机肯定是不错的，但是对于我来说，面食本来吃得就不多，面包机足够和面的了，那个mixer平时实在不怎么用得上。

三思

http://www.amazon.com/Imperia-Pa ... chine/dp/B0019XYB8Y
* }+ R# R4 _  k! G( l
$439! 不便宜阿！
# Q* M- e  w9 x( C" I
; [" C8 @( b2 ?1 e# t3 v# H

http://www.amazon.com/Prago-Trad ... 96532592&sr=1-2
. y9 K6 Y) R  Y8 o0 D
$134

大米粒儿

2# 三思
0 v9 t( z, R1 R' ?' j% r2 }想买全自动的，有人组织团购吗？向三思反省一下，我上次说的不应该是饺子机，是面条机。

michellezhaoqd

我买的机械手动的,20块.
上百的下不了手.

echo99

那个amazon.com是美国的啊,寄到加拿大就不是这个价了吧?

2# 三思

echo99

哪款?多少钱?
' U$ w, V/ b: E: M  H' ?
1 `. x2 v, f, l- Q6 S" j' t5 h 3# 大米粒儿

枫叶2010

我家用的也是手动的。配合面包机和面，再发动孩子一起干活，新鲜压出来的面条，口感不是一般的好。
试过用它做饺子皮，感觉比手擀的查很多。

三思

那个amazon.com是美国的啊,寄到加拿大就不是这个价了吧?

7 b1 N* C* R& U  ]% @7 ]: E+ M 2# 三思
9 Y" [2 ]+ ?' F  R9 o% G9 Aecho99 发表于 2011-2-1 11:02

( M& A% t* s( ]& C: W/ O9 C7 j( S7 I' w% T我没买过， 现帮搂住搜索的

三思

我家用的也是手动的。配合面包机和面，再发动孩子一起干活，新鲜压出来的面条，口感不是一般的好。
试过用它做饺子皮，感觉比手擀的查很多。
6 _, Q8 u+ z$ C; N% w4 l枫叶2010 发表于 2011-2-1 12:35

3 {) n+ w0 J1 X! c8 j, D/ ?  c你讲讲面条怎么和面？用多厚的档？我用这个做过面条，感觉口感不够韧劲。

michellezhaoqd

你讲讲面条怎么和面？用多厚的档？我用这个做过面条，感觉口感不够韧劲。
" H+ q! u: V+ e三思 发表于 2011-2-1 12:37

1 ^, }: F; A. Q# g7 M6 T6 a, @6 ?" s
我也同问,压面条的面用面包机能和起来?要比较硬才行吧,我都是手动和的,一杯面4个蛋.

枫叶2010

4 杯面，加1 杯再多一点水，面和得比较硬。醒两个小时。压面的时候，先用最厚档（0 档）反复压几次，感觉面有点软有点粘时，表面拍上干面粉再压。等到面皮干爽滑溜了，依次跳到2 档，4 档，6 档等压一遍，每次压之前最好都在表面拍上干面粉。我老公喜欢吃厚一点的，6 档就可以了。如果他没在家，我和女儿喜欢压到8 档甚至9 档，此时面皮很薄，半透明的。然后再压成面条就好了。
因为面本身就和得很硬，中间又加了干面粉，压出来的面条很筋道的。
  Q* r1 x8 |8 ]5 H0 X5 ~  s( e赶时间的时候，就凑合着压得软一点。有时间了，我跟女儿像过家家似的忙乎，也是很难得的Mother-daughter time. 如今女儿越长越大，这种时间也越来越少啦！

passbyer10

我 前几天用面包机活了麻花面，很硬那种，面包机没事，手动压面机快不行了 ：（

5 d. P; u+ [, V1 v: {( n

我也同问,压面条的面用面包机能和起来?要比较硬才行吧,我都是手动和的,一杯面4个蛋.
) A( \5 z7 p3 w/ n9 G; I( Gmichellezhaoqd 发表于 2011-2-1 13:34

passbyer10

我的做面条还行，就是压面的时候为了不粘，加比较多面粉，最后下出来的面条糊糊弄弄的， 不清爽
9 {5 I0 ?) e# V, {8 n

你讲讲面条怎么和面？用多厚的档？我用这个做过面条，感觉口感不够韧劲。
$ m, |* ^3 Z" p) [/ z7 {5 V5 c三思 发表于 2011-2-1 12:37

枫叶2010

我的经验是，0档反复压，这一步非常重要。感觉面不够干爽滑溜，不够韧劲，就需要多压几次。还有，0 档压好的面饼，用保鲜膜包起来，第二天下班回家，压几下到6 档，再压成面条。一样好吃 。

枫叶2010

如果0档这一步做好了，后面不需要加太多干面粉。

diana2003

2# 三思

: F% F( ^. i2 A& [
: |0 G6 B) P$ t/ V' W% `, Z6 L这还真是一分钱一分货，第一个还真是好，价钱也忒好了 第二个按我家大的小的的饭量做一顿面条估计我要叨登一个小时，这个机器比第一个要窄；第一个是意大利产的，等我再搜搜意大利产的做pasta机器，看有没有合适的。谢谢三大妈抽出半年货的时间帮我长草 ，提前拜个年祝兔年吉祥如意！

diana2003

4# michellezhaoqd
' `2 T" f( {: p( }
6 o' f0 P2 x3 g5 M1 Y; _" h
这电动的都这么费时，手动费时费力吧？

diana2003

5# echo99
& |- N5 Z! w- P+ l- ^' Y: R

要加邮费和税吧

diana2003

14# 枫叶2010

1 c, f- Y0 N3 R4 h& l
2 [  e9 _! v  ~$ h学习了，这个方法好！想问问我家的量要6 -8杯面，一个一个档压要多久？

枫叶2010

捣鼓吃的哪有不费时间的呢？就是有一两样好对付的，也不能总吃呀！像压面条这种工作，不上班的，或家里有老人的，最合适。
8 x) P$ M6 V( @我每次最多4杯面，都要折腾大半个钟头。还有，大男人喝点面条汤不管饱的，还得弄点实诚的，才能成一顿饭。压面条是个全职的活儿，不能兼顾作其他的饭菜。我家里现在是做饭的时候不见人，吃饭的时候一桌人，压新鲜面条吃就太奢侈了。

michellezhaoqd

4# michellezhaoqd
/ v; C# r. W" E6 G
' }% ^* Y7 K4 E4 t8 u, {
( `: e: G+ X$ k" i* ?9 o' d这电动的都这么费时，手动费时费力吧？
diana2003 发表于 2011-2-1 14:48

& j* M% o* V1 }$ ~
) V1 s6 N! W+ m也不是经常弄啊,
这个机器如果有闲置的桌子可以把它固定好不用拆比较好
2 h4 D( f" u" s( i# V) z+ C4 k6 |象我需要每次现装的就偶尔压次面条罢了.

三思

2# 三思
8 h8 P, F& @' R

这还真是一分钱一分货，第一个还真是好，价钱也忒好了 第二个按我家大的小的的饭量做一顿面条估计我要叨登一个小时，这个机器比第一个要窄；第一个是意大利产的，等我再搜搜意大利产的做pasta机 ...
diana2003 发表于 2011-2-1 14:44

没啥年货，孩子今天你病明天他病的，在家囚着呢
5 G6 M$ O, v6 o; U- A
我也觉得单买一个机器还不如买kitchenaid的呢。
' t) r% D" ^: D8 V4 d! n; Q! P
给大家拜年

右手

三思

如果0档这一步做好了，后面不需要加太多干面粉。
- |4 j5 M( b: z" g- j枫叶2010 发表于 2011-2-1 14:11

5 _. X8 ?. q( K2 x5 L$ k谢谢！

今天老大给我压面，没留神，放了很多很多的面粉进去，特别硬，结果压出的细面条特别齐整。但是今天不吃面我就给晒干了

三思

我的做面条还行，就是压面的时候为了不粘，加比较多面粉，最后下出来的面条糊糊弄弄的， 不清爽

5 ^* @" d) Q$ ^7 L/ a) J2 |
$ x* l1 n& A) I6 D  D! B. upassbyer10 发表于 2011-2-1 13:44

那你抖抖贝！amazon有卖晾面条的架子

三思

4 杯面，加1 杯再多一点水，面和得比较硬。醒两个小时。压面的时候，先用最厚档（0 档）反复压几次，感觉面有点软有点粘时，表面拍上干面粉再压。等到面皮干爽滑溜了，依次跳到2 档，4 档，6 档等压一遍，每次压之前 ...
& ~( [4 p0 ]( z. R2 P枫叶2010 发表于 2011-2-1 13:40

我包饺子的面就是1，1/3杯的水，加4杯面粉，然后醒1个小时左右。但是我看youtube里面都用鸡蛋不用水。
' X5 B# H3 t3 @% }2 G$ F2 N
你说0档反复，要差不多 多少次

西子妈妈

LS的都是很闲的亲妈, 鉴定完毕

雪上枫吹

我也原来买过一个MADEIN CHINA的，＄２０，用时也有那种机油似的黑东西在面里～很喜欢就是质量不好不到三月就坏了～MADEIN ITALY的就好多了（我有朋友买的），太费钱我没买～可是一分钱一分货啊～～你们一讨论我有心动了，想买了。。。米少啊～眼谗！

shenzj_kevin

我的也是手动的，一开始用了一次就坏了，去换了一个，一共也就用了4-5次吧，每次都累个半死。这次又坏了。

diana2003

29# shenzj_kevin
6 v7 d. f/ n' |7 d4 w( ^7 M
最近进了一台缝纫机，就把这个先放放了。捉摸着先来个手动的试试，看来还是买电动的吧，等deal，接受三大妈的建议觉得单买一个还不如买Kitchenaid的