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大伙都怎么吃生蚝?

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鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 11:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这周T&T的生蚝8.88一大瓶,大伙都怎么吃呢?看着挺便宜,但就是不知道怎么吃。
鲜花(2212) 鸡蛋(4)
发表于 2011-2-4 12:15 | 显示全部楼层
新鲜的蚝,可以生吃,大童话的不行" R* X7 g) {9 y( C2 H7 }- y9 a
2 e& H8 s9 }. A2 y: m, W9 V
最简单的办法,( k: r# F, v% o4 l$ r7 G: j
生铁锅,
  ]3 h6 f; |, F少许热油,* X  k2 M7 `; H0 \8 O3 a
大量蒜蓉
. R0 S$ B# ~% p8 Q  ^. v% p蚝两面各煎一分半,/ y1 r* [- B; j1 s( ^# O
少许盐,出锅6 p- B; ?( i% l' C9 ?  P7 Q

' |) {: w0 T! h这个时间,中间会比较生,但是蚝肉鲜嫩。如果不放心吃太生的,可以在锅里时间长一点,不过口感就老了
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-4 12:29 | 显示全部楼层
炸立煌
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 16:26 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鸡蛋蚝饼,海蛎煎,煲汤
鲜花(15) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 16:59 | 显示全部楼层
只有二楼的同学给了菜谱。是不是麻烦3、4楼两位也给个菜谱呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 17:23 | 显示全部楼层
我试过最简单的方法是:烧开水,放盐和姜,然后把蚝放进去,几分钟后弄出来沾蚝油吃。挺好吃。
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 18:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
第一种做法:烤着吃,这样比较原汁原味,洗干净的生蚝沥干水分放一旁备用,把蒜头剁碎(每只生蚝大概已小茶匙的分量)加点盐调味,其他的就不要放。烧开点热油淋到蒜蓉里,把生蚝装到碟里排好,在每个生蚝上面铺一点蒜蓉,放到烤箱或微波炉约烤6~8分钟即可。2 \* \, {7 {& ?( d( n4 L7 ]; T" q& r
第二种做法:懒人法,把生蚝洗干净,隔水蒸熟,然后用蒜蓉,生抽,陈醋以1:1的分量拌匀,蘸着吃。0 S. B: L7 I. K
第三种:炸着吃,洗干净的生蚝沥干水放盐、少许胡椒粉等调料腌好放一旁备用,用1~2个鸡蛋打匀,生蚝沾上生粉或面粉再沾鸡蛋也放热油里炸(油温 拿一支干的木筷子放到油里,看到起泡泡为宜),外脆内软。美味可口。7 ^1 Z$ t7 @$ H) c9 T1 z; y) j& I3 F3 \
第四种:蚝烙法,把生蚝剁碎加上调料拌匀放一旁备用,3~4个鸡蛋打匀放小许盐,把生蚝倒进鸡蛋液里充分拌匀,再撒些葱花,倒到模里放到烤箱或微波炉里烤4~6分钟。
! E; \6 G! F8 v) w+ u5 e  n5 b' {; `以上是我做生蚝常用的4种方法,希望可以帮到你。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 21:47 | 显示全部楼层
我居然不能送花了,说钱不够了谢谢6、7楼!
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:50 | 显示全部楼层
那个不是新鲜的( r4 L0 V7 a# [6 M9 X
烤或炸试试
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
生蚝豆腐
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 22:25 | 显示全部楼层
第一种做法:烤着吃,这样比较原汁原味,洗干净的生蚝沥干水分放一旁备用,把蒜头剁碎(每只生蚝大概已小茶匙的分量)加点盐调味,其他的就不要放。烧开点热油淋到蒜蓉里,把生蚝装到碟里排好,在每个生蚝上面铺一点 ...
6 I$ B5 B# k9 x, F小鸟依人 发表于 2011-2-4 18:54
0 N7 j3 {3 x* G
( w4 W4 M. ?5 g1 }
这个好啊,只有第二种没试过。。。其他的都吃过,香!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 22:33 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 23:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
微波炉烤,撒豆豉,热油,盐,蒜蓉末.3分钟
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2011-2-5 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
if it's $8.88 that usually means it's no longer fresh. it will taste like shit regardless how you cook it
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-5 13:52 | 显示全部楼层
烤着吃,,,上面弄上mayo的酱。。。拼对没,; K* n* w# f4 U/ W* l; h
或者弄上芝士。。也挺好的。。烤! P3 }$ p( m, X0 p9 l7 }5 _+ i9 H

! c# j8 N4 w0 ~) p8 A这是我老公经常做的方法,,说是日式的。。。我也不知道。觉得挺好吃的。。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-5 15:09 | 显示全部楼层
第一种做法:烤着吃,这样比较原汁原味,洗干净的生蚝沥干水分放一旁备用,把蒜头剁碎(每只生蚝大概已小茶匙的分量)加点盐调味,其他的就不要放。烧开点热油淋到蒜蓉里,把生蚝装到碟里排好,在每个生蚝上面铺一点 ...
% \& e% `7 i3 f8 c  D小鸟依人 发表于 2011-2-4 18:54
4 d) D* \1 C3 C! p& Y" G* k

7 y; C6 I) O3 V. \7 Q% ~$ N这个很全, 第一第二种都很适合我. 其实第四种也很好吃, 只是可惜了这次的大耗, 以后买小生耗的话再剁碎做耗烙.
' B% H4 T+ ~+ @
# ]$ L' x7 Q" d# @7 `8 x8 [, z( u
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 20:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
if it's $8.88 that usually means it's no longer fresh. it will taste like shit regardless how you cook it
7 k: y- N; x3 S* c: nSheJing 发表于 2011-2-5 07:51

3 \5 d9 t; V5 e& _) K* F5 ?6 H  M8 r6 v& p& G
不仅新鲜程度不同,而且小瓶的生蚝个头更大。9 |* x6 O- {' v, }; v$ E2 u* P  T% c
, j3 S% }3 }* `0 `
铁律:只有买错的,没有卖错的。
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