 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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% C6 Z9 f) G5 C5 W G材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士/ X5 O/ |7 z3 B
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. `; B% @, C- E8 X& o3 _- |做法：
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1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；7 A) d4 S5 y* V- N* p5 e5 r6 F) d
% y% ~4 t+ p& k, Q2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；5 O6 O$ I2 Q$ Z2 J# v
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3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；
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' G J+ g3 R- S" l8 z4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；
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7 a: z: I8 H8 m) X4 ]6 T4 w$ k5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；& v% {8 K; g. k4 b2 M# w
- R; S$ ?- f) @, y, Z% X* C- ?6 }$ V6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；/ \' T0 ^# b8 h
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7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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