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原帖由 三思 于 2006-3-6 21:03 发表8 j. Z+ y8 o+ B$ h 你烤得什么面包,什么过程,我从来没有失手过
原帖由 核桃仁 于 2006-3-6 21:13 发表 1 V' Q5 G. n0 B8 q# y0 z# K8 M8 h$ x( X, f* b6 m( J1 E4 F 你有烤面包机,我就是放烤箱里。. A W) l0 ?5 Q/ U# l" V+ w 就是一般的面包,没什么特别呀。那种先把蛋白打成硬性发泡的那种。
原帖由 三思 于 2006-3-6 21:20 发表' N8 w; @7 y3 f" \& J8 b ]- R # o# l* F6 {) c+ ?0 Y4 W 我只用面包机和面,才不用它烤呢,我都是发好面拿出来在烤箱里烤。 ( _- B* {5 w5 ~# r) C: z+ B 6 o0 p1 M# t4 R0 G' {用面包机和面的好处就是温度合适发酵,关键还是配方我觉得。
原帖由 Olivetree 于 2006-3-7 09:37 发表 ( o9 t/ L: R: I- ]# `& {! v4 P2 e3 N1 {5 s: d3 f + p) o2 ]; l/ }) }. Y5 {, Z, D* y7 @( O6 ~ 三思:能不能把你的配方和设备加上过程给详细介绍一下? 0 ?7 d: N' q* y; ]' |. V谢谢了
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