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[其他] 自己摸索做冰激淋

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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 11:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自己做冰激淋有许多好处,最大的好处是想吃什么口味的就弄什么口味的,比如我喜欢放点酸的干梅和香的花生碎,那就是它喽。最主要的是这些东西家里都现成,不用再去买。
  [) |5 Z( f2 c% E9 G8 l准备第一步,先在网上看一下可以借鉴的资料。综合了各路信息后,决定把家里可用的东西用上,比如说剩的果汁,白糖等,按照这个思路盘算了一遍,发现只需要买一小桶CREAM。/ a, Q; e, v! i& f  A6 l$ I0 x
2 X* K& ?% r& Y/ L- N# v. z3 V
下面这个是果汁和CREAM 的残骸。
DSCN0462.jpg
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鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 11:43 | 显示全部楼层
炒了点花生,还要碾碎。
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大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 11:51 | 显示全部楼层
把CREAM 放进 B什么玩意里面搅拌,说实话,这个B什么玩意很不好用,也不是专业的搅拌器,不过如果懒得买新的,就用它呗。要不用手,不怕手腕疼就试试。搅拌到看着凝固了就好了,这个时间的长短要根据搅拌器的情况自己摸索。# V" G4 C- T# D. Y+ m* p
然后一点点倒入果汁继续搅拌,同时放白糖。喜欢甜就多放点,喜欢巧克力或者咖啡什么的就尽管放进去。
2 e3 K! d% \) f* R专门去买了一个玻璃碗。
, d$ i! ^" o+ ~6 n: I放冰箱冻起来,过一两个小时后再拿出来搅,如此两三次。
1 _/ M8 l! \# v9 m( f" }: d上午开始做,晚上可以吃。3 [! N+ g4 e/ }$ @5 v" V
成品晚上再上照片啦。
DSCN0461.jpg
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 13:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
blender吗?这个是搅拌机啊~
6 ~* z1 \' \" X/ ?还是你想说需要用egg beater?
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 13:22 | 显示全部楼层
应该都行吧?!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 13:26 | 显示全部楼层
偷懒了,搅两遍不搅了,加料冷冻吧。
DSCN0466.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自己做冰激淋发现这个东西热量很高,除了奶油以及花生牛奶等,那个最主要的糖要放很多。所以怕胖的人就别馋了。5 t. D; @/ g- j* `
还有一个问题就是冷,自己做,对了口狠劲儿吃,肚子受不了。这不把宝贵的国产老酒翻出来了!难怪周恩来总理喜欢茅台加冰激淋,肚子里冰火两重天,超级RELAX。
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鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 15:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 麦子谷子 于 2011-4-7 16:59 编辑 ! f8 y1 Y/ L' ]% {4 F, c) h  H# ^

6 N- |, E  d4 r中西合璧的下午茶。冰激淋还没冻瓷实,不过味那叫一个正!没有色素香精的味道,喜欢!
DSCN0473.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
就这么简单吗,去年我还琢磨买一个雪糕机,今年我试试你这个方法。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可以用牛奶代替果汁,也可以用咖啡或者巧克力。加果仁干,草莓或者果酱等在最后一次搅拌完加入。: h, ~/ W: `% N3 s* b
因为我用的果汁,所以没用香精,喜欢的就加点吧。: d0 Q6 g8 k/ s- B( k) s% w

  H# Z$ P8 @; V我觉着做雪糕应该再硬一点好,我看有加鸡蛋和玉米粉的,不如你试试。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 18:15 | 显示全部楼层
可以用牛奶代替果汁,也可以用咖啡或者巧克力。加果仁干,草莓或者果酱等在最后一次搅拌完加入。4 Q3 T4 C9 [! S* S
因为我用的果汁,所以没用香精,喜欢的就加点吧。
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我觉着做雪糕应该再硬一点好,我看有加鸡蛋和玉米粉的,不如你 ...
3 k: E6 w, }* N3 z/ a0 B" F8 k麦子谷子 发表于 2011-4-7 18:48
2 W5 q0 M1 P$ n

! e/ c2 U% F( B. |) C感觉应该是硬一点,如果是净打发cream,口感和奶油差不多。
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我超爱吃绿茶雪糕拌牛油,汗,不过真是很好吃。
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 19:03 | 显示全部楼层
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 19:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好!我有绿茶粉,下次就是它了。
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