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请问一个关于香肠调料的问题

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 13:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
在华人超市买了一袋广式腊肠调料。昨天打开后,首先一股恨刺鼻的味道迎面而上。看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。想着可能是这几种的合成味道?最后还是因为吃肠心切,花了整整的两个小时,且了1.6公斤的肉,然后把所有的调料都放进去了。放完了后才想起来比例不对,按照说明应该是3公斤的肉参兑220克的料(正好一袋)。" _% e0 ~2 P' m3 L7 L3 v& f
     当时是既舍不得肉也舍不得我的辛辛苦苦的俩小时的苦力,想着可能熟了以后那种未到会小时的,结果蒸熟了后,那种味道仍然存在呀!
9 \" ?1 v( T# F" `     请问各位行家,这肠儿我是应该吃还是应该扔呀?
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-4-15 14:09 | 显示全部楼层
扔。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 14:10 | 显示全部楼层
什么味道?酸味吗?
3 {+ M9 G; P2 n. K& K; \5 O. j9 G
! \  A( z& m0 ]# a# y- c/ ~/ w不是行家,出于对全家老小身体健康的考虑,如果香肠的味道不是那么诱人的话,放弃吧8 a3 \0 B; G0 V- K
1 O1 E! f/ u$ X) P9 E* W
7 ], S  E6 z$ Y$ P, w) o9 B
同情楼主
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 14:20 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
仍!入口的东西小心为妙) o/ l! ~( F( N% m- b9 p& A

, `. C# S' {% x2 N& H- m做香肠不就是图个放心嘛,您还买什么佐料阿,以后自己配料
鲜花(2212) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-15 14:32 | 显示全部楼层
扔~~~~
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-4-15 14:43 | 显示全部楼层
看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。6 l- l! t( [. l4 U, E3 N5 D6 `
4 E8 G- @  }- T7 x8 y* t9 g1 R
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4 q/ h" w! ^0 l& a) _
# K& g$ s. l) z3 M看了好几遍,依然把这料调到肉里去,真是一种精神啊。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-15 15:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以后自己调
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 15:51 | 显示全部楼层
看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。) r! p# Y/ ~3 a* ?: n
/ ?4 f8 }9 [( r) q/ s# B% w, g
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看了好几遍,依然把这料调到肉里去,真是一种精神 ...( |, i0 D' @: U$ }+ W7 B
浪里黑条 发表于 2011-4-15 15:43
1 G( Z# X  x/ M/ j$ i# Z7 w! y
同感哪
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 17:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
扔。1 S* P, y7 Q* A. K6 }8 H
这都是啥东西啊,找个屯子里学分析化学的给研究一下。。。。。。。。怎么看怎么不像能吃的阿。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
[quote]什么味道?酸味吗?6 ~- `9 K& b3 ^
) v, P1 Q5 w* D# j- j8 V8 B0 w/ F
不是行家,出于对全家老小身体健康的考虑,如果香肠的味道不是那么诱人的话,放弃吧
- j7 v- P9 m* M4 [; {0 G6 m* e/ E/ B- b( R# P

1 F/ |/ Z0 S6 z$ a' u同情楼主
$ T5 [  J  D& H3 m是种香过头的味道
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:32 | 显示全部楼层
仍!入口的东西小心为妙" R7 {0 t4 i1 _; ^; _/ Y- }+ G

/ W' Q/ w9 i0 z; c做香肠不就是图个放心嘛,您还买什么佐料阿,以后自己配料
1 U5 O/ V6 d4 R. p三思 发表于 2011-4-15 15:20

+ k* ]2 O* d( T& V" v  p嗨,说的就是呀,当时买的时候脑子里竟想着好奇了
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:34 | 显示全部楼层
扔~~~~
! S1 G' O; N5 l' ?+ ^: H未名 发表于 2011-4-15 15:32

6 r. ~5 k% G# w8 J& m好,俺这就去仍了去。
0 m4 c1 C/ l# r5 I哎,俺的苦苦的俩小时的苦工和磨出泡的老手哇
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。! U7 e4 P* U$ Q
% S, ?! V: _- v1 v; p
————————————————————————————————————. @. W" D2 O" i) X
% n9 C& Q7 y9 x* g
看了好几遍,依然把这料调到肉里去,真是一种精神 ...# B9 |# ~% z3 O" @$ y3 x
浪里黑条 发表于 2011-4-15 15:43

# _6 |, \5 c$ I) a' q6 q9 v交待:# K* b# }+ v2 _9 l
当时主要是舍不得那俩小时的苦力,和有粉有白的肉肉。最主要的是俺为之付出的劳动力,还有一点寄希望与煮熟后的念头。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以后自己调( E6 a" Y/ L7 H  _2 l
天上明珠 发表于 2011-4-15 16:41

* W% _( J: O! i# ~$ @: s这次的教训惨痛,以后肯定长智慧了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:40 | 显示全部楼层
同感哪/ D  v! S  `3 T+ T
三思 发表于 2011-4-15 16:51
) `& b! z- i# o
+ X1 R+ V; [7 [# ]# d7 D6 j
我也笑了,苦笑
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:41 | 显示全部楼层
扔。2 \- s8 w3 Q6 B# @1 e
这都是啥东西啊,找个屯子里学分析化学的给研究一下。。。。。。。。怎么看怎么不像能吃的阿。
+ C; _0 ]/ K; H永安里 发表于 2011-4-15 18:11

1 `- r$ |& [$ ?3 z" C( J( g长智慧呀
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 22:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
D-异抗坏血酸钠就是异维生素C的钠盐,抗氧化的,说白了就是防腐剂,顺便防止腌制的东西产生亚硝胺,比较普遍,很多食物里都有这种添加剂,一点味道也没有  }  c& K# o) q2 ]
+ W7 ?, q, D# w4 S/ @& q
甜菊糖苷是种甜味剂,说白了就是种糖精,用来代替糖,这东西很甜,甜度大概是咱们平时吃的糖的数百倍0 }/ I) D; }) m" J

4 h) b( W; ]5 [3 C5 W" j' S这俩东西都能吃
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-16 09:34 | 显示全部楼层
D-异抗坏血酸钠就是异维生素C的钠盐,抗氧化的,说白了就是防腐剂,顺便防止腌制的东西产生亚硝胺,比较普遍,很多食物里都有这种添加剂,一点味道也没有
3 A; O% b. }0 k( Z3 ~7 U- P1 b* b/ q4 X4 ]9 b2 }0 t" f/ ?6 h: l7 X
甜菊糖苷是种甜味剂,说白了就是种糖精,用来代替糖,这东 ...7 ?8 k" J8 k3 u" D- C
sweetlele 发表于 2011-4-15 23:09

: M! z1 @7 j  J/ e看来那种味道是出自“食品添加剂里”。谢谢乐乐的知识性的回答。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-16 13:47 | 显示全部楼层
香肠不是灌好马上就可以吃的,至少要风干一周左右。
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