 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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( X- j1 j& F3 A大家都在说盐，我也就不多说了% i2 D; e: k3 O5 w
为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题5 K! E' h1 c, p& T0 Q
我就只说一句带过3 e1 M$ u# z% F0 {- Q
“谣言止于智者”
3 p. l* A1 J: K送上今天的酸甜梅排) y9 V* q4 W, C; l$ ~6 s
看标题亲们可能知道
8 N, U& m2 P6 O, }今天的菜是跟梅还的子排有关
5 H: w- |2 F; @4 N6 b" s是得，是得就是你们现在想得这个样子
6 w/ V/ `/ K9 g5 E2 ~' J/ _2 x7 d% ? A不过今天的材料我是选用了珍珠梅. }! g2 }7 @9 t
甜味高过酸味6 C) B+ ?) t9 Y3 n8 F$ u5 ?
呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
/ Q: H! u+ |' N- i( c5 h' a因为今天的珍珠梅酸味过低( I3 g4 C# K. ?$ k* B% e. l
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）
! |) y. L, c* w/ g/ O% {还有还有最最重要的是今天的做法还是煮" U$ f3 D5 w0 Y- c
煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、% o' E8 o+ E2 `3 }
这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康3 F# |7 \8 t' r
最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以; i1 Q9 z, f; i
呵呵呵接着亲们看看过程
( c) l0 g% g5 p' q- \" o# ?看你喜不喜欢这种做法8 f" m" l% [6 G V4 P- V6 K
---------------------------------美食分割线
1 a/ U% {' g; [! h/ T; a' @备料：子排一份，珍珠梅一份0 s& W1 s/ x1 e- I, o
调料：酱油，白醋 做法：
9 Z W/ F8 {6 M2 Q5 i. z8 Y+ c一：各好所用材料。) P) Y8 v" K# A7 P" t6 W1 f- H+ b
二：汤锅烧温水备用。
6 X" W$ @3 j1 y4 j! U, w0 N三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。
6 ^) R7 {2 p8 c X四：汤锅再次烧水。9 Y+ Z) h5 V) b, \+ y( [1 H/ w
五：加入适量珍珠梅。
3 k( X4 B% V8 `, _9 y7 M) X六：煮至汤底微微有梅色出来。7 B1 [# P! `" m+ w+ s
七：沥出一半珍珠梅备用。
1 K" G D% L9 ^* Y$ w) q八：加入子排+ S% ^/ [0 g' J( O* S1 R
九：水份以满过子排三分之二左右为准。2 C9 D8 Y _. |5 E( f
十：煮至汤底到子排的三分之一左右。. T7 L$ S" Q+ C$ c* `
十一：加入适量酱油。( b1 u- q9 J0 F8 ~1 Y2 I
十二：加入适量白醋。
: A, ^- [7 \; X十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。
+ f3 Q8 n% D; k! ?- ]/ H2 x2 Q3 U十四：再煮至快要收汁。
6 t+ q5 {# w' F+ Y% x' ]# Z0 N十五：就开始颠锅至到干锅状态。 q3 o8 [7 E2 q
十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）5 Y; Y4 b; v0 ?! q4 O0 @
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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变色卡
显身卡
发表于 2011-4-22 23:48
