 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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* e$ C% r B; W* x! x) K. t大家都在说盐，我也就不多说了1 w: N3 t% i* j
为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题. J7 ^. E+ X3 h: f/ G+ ^
我就只说一句带过
7 l! d. ~: a) f+ p! z6 |5 I“谣言止于智者”
- p( |4 r4 P+ e0 |7 p Y0 I送上今天的酸甜梅排
( I; S' N% t$ ?7 J+ Y+ B看标题亲们可能知道
* h% e; A2 t& O9 |今天的菜是跟梅还的子排有关
: _ C# d, U: K/ B是得，是得就是你们现在想得这个样子, D7 y( H. f# }) N5 D1 z
不过今天的材料我是选用了珍珠梅! Q0 h! J+ p" ?- Q% K
甜味高过酸味
, |1 ?. p- X; T2 H2 x" E呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
3 i* [/ ]" v/ L因为今天的珍珠梅酸味过低
& |, X* K4 g+ }1 P9 V% e; p8 o" p* l到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）% R" M. s5 T" q9 ^% D
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮1 C6 q2 x/ E3 A$ e" v
煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、- r, l( e; V: f- b* s5 x: w# r
这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康% e, B, x$ H3 e6 i
最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以
8 X( S2 \6 V6 Y9 ^( A# y4 W- p呵呵呵接着亲们看看过程
% e6 k/ a- U7 P. q# f; e# e看你喜不喜欢这种做法, d; ]+ M+ f' H% n M* j- g1 c
---------------------------------美食分割线
& `: [% P6 m7 o9 c; x# @0 T: R备料：子排一份，珍珠梅一份) L' w! |# ? H, R% V
调料：酱油，白醋 做法：
6 P8 R m9 g% `% W一：各好所用材料。: U! h: x% b, t. Y6 g' W
二：汤锅烧温水备用。
3 Y9 m: Y# j/ d7 b; S三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。
: P' ~' i- V; e3 n! `7 [. o四：汤锅再次烧水。
) g/ ]. [- z( `) [五：加入适量珍珠梅。
u, S I |+ E' s8 H- G" R$ E六：煮至汤底微微有梅色出来。- u5 p" A6 |0 H0 t& _
七：沥出一半珍珠梅备用。
, s7 ~: m! [! x1 U- O# v r八：加入子排
; R- d( `1 f+ B/ Q" ^$ g3 I九：水份以满过子排三分之二左右为准。 I6 T* A* v6 d9 K
十：煮至汤底到子排的三分之一左右。4 u; |0 d \ _8 V
十一：加入适量酱油。- b3 H! K$ m& n% Q
十二：加入适量白醋。6 C* P) x. g7 v5 Q, d, X* ~+ s, S# y
十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。9 Y- W* F) W0 T9 I% w- }
十四：再煮至快要收汁。
( L& W6 d( Z+ F# ]# }十五：就开始颠锅至到干锅状态。
1 O; E9 K! B2 u) ?) |& g十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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发表于 2011-4-22 23:48
