 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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; y9 W7 H- j! O; h+ l Y' b大家都在说盐，我也就不多说了9 A3 Q3 R* r2 R& e3 q0 u6 E5 G8 t0 P
为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题8 |6 I) l, Z& `
我就只说一句带过
8 |* W* [9 j/ o. m f5 X/ c“谣言止于智者”- z) [9 l. P: E) e/ R5 w0 }5 u, Z
送上今天的酸甜梅排
8 S9 @9 v& F3 m* \+ r看标题亲们可能知道9 N( `& [. z# f1 q9 h
今天的菜是跟梅还的子排有关! m" [% A# `6 v" q3 [8 A
是得，是得就是你们现在想得这个样子
1 W7 g* [' t7 j9 W6 L$ L( y1 `不过今天的材料我是选用了珍珠梅& ?5 k; Q. Q" g9 R% @6 [- z3 u% z
甜味高过酸味( W) t( X# z/ C9 t2 c, y/ r
呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐6 |, [" m* x8 x! X" u
因为今天的珍珠梅酸味过低- O; P2 B6 ]( }. r
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）
6 x# v2 \+ I8 ?, n, ~% w还有还有最最重要的是今天的做法还是煮; R6 L8 s& g( v% E d
煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、
# e# t6 {! @; {4 B, c$ d. O8 d7 @' r这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康; b+ ` n- b8 X- k' e9 ?' _
最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以
# ^+ ?, G7 d, I呵呵呵接着亲们看看过程 W4 _$ v; Q0 }- z
看你喜不喜欢这种做法4 A8 Z1 ^* I3 L7 m
---------------------------------美食分割线+ i7 s) ^4 Q0 N. M1 q Y
备料：子排一份，珍珠梅一份
# ?* H2 f$ f v( g; a7 `调料：酱油，白醋 做法：
; r' A8 @3 l. ?! g0 D( g8 e3 [7 g6 C一：各好所用材料。% ]9 }4 Z! j( i+ ~3 w% B6 O1 V
二：汤锅烧温水备用。; F3 q: Y9 V0 g, j* x4 ]0 D
三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。
3 U: X& A ]8 B! V& A& c. q! c四：汤锅再次烧水。- h N" ]! K8 f- B9 k$ H; h: J. X
五：加入适量珍珠梅。
' G) Z6 x1 f% N Q" O# b. R4 i六：煮至汤底微微有梅色出来。6 V+ b+ U7 S1 z7 ?
七：沥出一半珍珠梅备用。
/ s8 p4 C1 O7 B# N) t$ t& `: D八：加入子排3 v8 ?1 ?: ^# t
九：水份以满过子排三分之二左右为准。
- c" L1 B6 I+ P十：煮至汤底到子排的三分之一左右。4 F/ O" j+ n+ D( u: w
十一：加入适量酱油。
- e3 ?4 i% v% }. ]1 A十二：加入适量白醋。- s/ H" }" t# Y
十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。. J% j3 t% L, Z/ \: q: G0 g( ]/ g) G
十四：再煮至快要收汁。
; w2 Q0 ~8 X, R% U8 y4 O十五：就开始颠锅至到干锅状态。. }; k' w7 h9 u e
十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）% q! h7 J& t- {) f# Y: Z1 x2 a3 N
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-4-22 23:48
