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[其他] 酸甜梅排

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-22 22:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
+ o* y3 |3 ~& G- J% O" J6 ~- L

* e$ C% r  B; W* x! x) K. t大家都在说盐,我也就不多说了1 w: N3 t% i* j
为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题. J7 ^. E+ X3 h: f/ G+ ^
我就只说一句带过
7 l! d. ~: a) f+ p! z6 |5 I“谣言止于智者”
- p( |4 r4 P+ e0 |7 p  Y0 I送上今天的酸甜梅排
( I; S' N% t$ ?7 J+ Y+ B看标题亲们可能知道
* h% e; A2 t& O9 |今天的菜是跟梅还的子排有关
: _  C# d, U: K/ B是得,是得就是你们现在想得这个样子, D7 y( H. f# }) N5 D1 z
不过今天的材料我是选用了珍珠梅! Q0 h! J+ p" ?- Q% K
甜味高过酸味
, |1 ?. p- X; T2 H2 x" E呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
3 i* [/ ]" v/ L因为今天的珍珠梅酸味过低
& |, X* K4 g+ }1 P9 V% e; p8 o" p* l到后面我们可以适当加点白醋(一定要白醋哦,这样子成色漂亮点)% R" M. s5 T" q9 ^% D
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮1 C6 q2 x/ E3 A$ e" v
煮到干,煮到锅底最后留油(把油留在锅底)、- r, l( e; V: f- b* s5 x: w# r
这样子煮过后的口感,比炒制过再煮的味道更香,也更健康% e, B, x$ H3 e6 i
最最最最最重要的是方便,一锅煮,煮至干,就可以
8 X( S2 \6 V6 Y9 ^( A# y4 W- p呵呵呵接着亲们看看过程
% e6 k/ a- U7 P. q# f; e# e看你喜不喜欢这种做法, d; ]+ M+ f' H% n  M* j- g1 c
---------------------------------美食分割线
& `: [% P6 m7 o9 c; x# @0 T: R备料:子排一份,珍珠梅一份) L' w! |# ?  H, R% V
调料:酱油,白醋 做法:
6 P8 R  m9 g% `% W一:各好所用材料。: U! h: x% b, t. Y6 g' W
二:汤锅烧温水备用。
3 Y9 m: Y# j/ d7 b; S三:淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。
: P' ~' i- V; e3 n! `7 [. o四:汤锅再次烧水。
) g/ ]. [- z( `) [五:加入适量珍珠梅。
  u, S  I  |+ E' s8 H- G" R$ E六:煮至汤底微微有梅色出来。- u5 p" A6 |0 H0 t& _
七:沥出一半珍珠梅备用。
, s7 ~: m! [! x1 U- O# v  r八:加入子排
; R- d( `1 f+ B/ Q" ^$ g3 I九:水份以满过子排三分之二左右为准。  I6 T* A* v6 d9 K
十:煮至汤底到子排的三分之一左右。4 u; |0 d  \  _8 V
十一:加入适量酱油。- b3 H! K$ m& n% Q
十二:加入适量白醋。6 C* P) x. g7 v5 Q, d, X* ~+ s, S# y
十三:煮至汤底微微浓稠,就转小火。9 Y- W* F) W0 T9 I% w- }
十四:再煮至快要收汁。
( L& W6 d( Z+ F# ]# }十五:就开始颠锅至到干锅状态。
1 O; E9 K! B2 u) ?) |& g十六:锅底会有适量猪油留锅(这一步只为拍给亲们看一下滴)
7 @( e9 t) O, [5 r0 [
% U3 N! R0 R2 N& W+ G7 S# L9 X5 F& t- |4 R. U- K' E

& J: T7 y6 H8 }, Q. H1 v1 m! u
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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-22 23:48 | 显示全部楼层
原创么?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-27 21:16 | 显示全部楼层
这个我老公说,他看着就馋,我收起来了,以后用着的时候来学习一下~~~
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