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请问哪个地方能代客切红参

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鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 17:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
国内带来的红参,想切片分几次炖。0 x% e+ y% n; _
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今天去了大童话边上的海味店问,不在它店里买的 ,就不帮切。给钱也不行。) w* \2 v6 s" m3 `+ ^' t$ S8 ?

- q0 N3 U! |; P  I/ E" e大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊?
  `  C( U  e) c9 s8 s
: E+ e; b! o* g4 K+ V
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-23 17:50 | 显示全部楼层
隔水蒸,自己就可以切啦
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 18:30 | 显示全部楼层
1# 八千里路云和月
3 H2 [% F. l7 o9 I. A: H- r  m: E. R. \- O* [9 ^# b% v: M
隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
理袁律师事务所
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 19:46 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
1# 八千里路云和月 ! g! m' b  w+ @% V

- N/ u! w# }' i% b隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦% F9 h* U. z) H( h- N
艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

! X7 }- e* k) n0 q6 O) f- d% v& Y. {: _3 U
西洋参是否也可以用同样的方法呢?
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 20:11 | 显示全部楼层
隔水蒸,自己就可以切啦, i2 j, R, `- N2 x8 w5 T, Q; W
天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50
7 N, ?1 s( T5 t( ^

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隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦) q, X$ l1 }. g8 ^
艾ye 发表于 2011-4-23 19:30
, L! y7 j. d( v: c; e+ f# R

: M! d$ u$ C/ t9 W$ @' X要蒸多久呢?我总觉得蒸过之后,一些补的东西会跑掉。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:38 | 显示全部楼层
先试5分钟,不行,再加5分钟,完成后,广而告之。西洋参也如此。
大型搬家
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-23 20:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要蒸多久呢?我总觉得蒸过之后,一些补的东西会跑掉。
6 H# W0 {) a4 V% P% t+ u八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11
% A: H% a3 H% N2 k2 V( L' w; v3 F
不会的
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-23 20:41 | 显示全部楼层
西洋参是否也可以用同样的方法呢?3 I! P& @  m1 `# M4 E
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

/ a- a' {$ S; j$ G3 R/ v如果你在这里买,店家会给你切的
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:43 | 显示全部楼层
5# 八千里路云和月 5 q& {, |1 B* h
. H  D5 R7 [% q) _5 D
蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:56 | 显示全部楼层
西洋参是否也可以用同样的方法呢?
5 h% z7 K" j( N! l/ ilunik 发表于 2011-4-23 20:46
% O$ T6 W+ p( L# Q0 W4 f: G7 x9 X

! e% r  u. T4 q: U! x& X& C没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 21:36 | 显示全部楼层
5# 八千里路云和月 ! \" B# k4 ~+ B( Z+ p

9 Q# n2 ]1 Q, K9 s/ N1 K2 h6 c蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
0 l; I7 V) @( i9 |5 |艾ye 发表于 2011-4-23 21:43
# x0 F3 T7 V" V) A9 a, F

2 P  p2 T" s) F1 P8 D& u谢谢啊。
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6 x# I  \2 S. W" @6 v2 {5 b$ e没想到这里的商家不肯代切,广州里我还没遇到过不肯代切的,所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了,也就放不久了。蒸过  之后再切,就更得接二连三地赶紧吃完,有点可惜。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 22:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!% T: K& w# P! L) }# H
" y7 _" U" k) N
你去唐人街保安试试,可以在他那里买一些红参,再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤,无须切很薄吧?
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!0 J: H+ @  e- I/ @7 i& C; ^& G, _

& X. z, m! g$ x* Q3 |+ ]* p( |你去唐人街保安 ...
; k+ m2 O6 I3 M- b裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

% O7 N' g2 n0 L
& e2 ?& m! A9 k) j4 Y* k不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 22:44 | 显示全部楼层
我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切) f5 W, O& U: o8 o$ s7 q; Z: u
用厨房里带锯齿的小刀
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 22:52 | 显示全部楼层
我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
0 t+ H% t. l( I用厨房里带锯齿的小刀1 s. o# u1 R3 K
smalleagle 发表于 2011-4-23 23:44
1 e+ s( _- c7 F* `

. z9 F3 I! v' \  D  Y这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2011-4-23 22:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!4 |3 i) f* z( N; X1 `, B
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

+ p" ^2 \- f, E; |. b$ r' z1 s, n- K4 Z6 {
打倒前门海味店!!- k2 i; U0 ^$ W# o9 P
打倒后门米粉店!!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 23:12 | 显示全部楼层
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!3 I- J, i: ~6 G8 x9 t% J! Z1 B% ?

! m0 `5 f9 a3 U6 ~8 r! s* T. t你去唐人街保安 ...
; ?  |8 m2 ^& `5 z2 x4 h- j裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09
( P0 M$ T7 M5 z$ T( f
# k% R/ h) ^7 F
我曾经去他家买过一次人参,开始他帮我切一根,切得比较薄,然后他嫌麻烦,就用机器切,切得很厚,我觉得不行,因为切前我就告诉他,买人参是送人的,要做的好看点,他不高兴了,还恶狠狠地说,不卖给我了,让我赶紧走,气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。1 W, n' ?/ j1 v6 d0 d8 \
) w' q. ?) P7 e2 A( ^+ r
听说红参是上火的,所以最好就是蒸过以后再服用,这样也容易切,是一举两得。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-24 11:31 | 显示全部楼层
( u# X1 G$ ], I
我曾经去他家买过一次人参,开始他帮我切一根,切得比较薄,然后他嫌麻烦,就用机器切,切得很厚,我觉得不行,因为切前我就告诉他,买人参是送人的,要做的好看点,他不高兴了,还恶狠狠地说,不卖给我 ...
6 V3 K/ F1 ^" ^. O0 M9 C* c! F童趣 发表于 2011-4-24 00:12
1 M! U7 T: @- \& [! n
$ d8 Z  C( _  i! v( W
呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?
大型搬家
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-24 11:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想问一下:切了吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-27 00:37 | 显示全部楼层
解帖广告一下
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我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅
% J* j4 ?4 H2 B8 A- i0 }2 ~) _) c/ P/ S1 e
店名我没记住。从南往北走,路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。
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