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[菜谱] 怎样吃肉不长肉【酱爆鸡丁】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-28 06:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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终于有一点春天的感觉了,虽然天上下着沙子,但温度的确是上来了,厚衣服穿不住了,肉也藏不住了,老生常谈的话题又被提到日程上了。
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经常被问到这样的问题:怎样保持苗条的身材?怎样才能像你这样光吃不长肉呢?# k; C# d1 Y" n- A6 ^

5 C, N- r9 E/ z# S虽说自己并不像朋友们以为的那样从来不会长胖,但对于减肥瘦身、保持身材,确实是有一些体会的。
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: N) y2 R- T3 h% Z曾经遇到不止一个女孩子对我说:“你怎么吃都不会胖,而我是那种喝凉水都会长肉的人,所以怎么减也减不下来。”
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天生就吃不胖或喝凉水都长肉的人确实有,但这样的人很少。; ?6 i# j0 k) i, }5 E) x

; g) Y4 l" P  k' ]& Z3 O, z我们绝大多数人都是普通状态的,即:除了因健康因素造成的一些特殊情况,谁身上的肉也不是光喝凉水就长出来的。也很少有人是真正吃得多而不长胖的。
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以前有个同事,我们经常在一起吃饭,我的饭量大概是她的2倍。但我身上的肉恐怕比她少几十斤。她总说她天生就是胖人,喝凉水都会长肉,并为此郁闷不已。2 Q4 Q/ x( T' a. a5 e+ v* o
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一开始我也以为是这样,可能是基因不同,造成了我们身上肥肉的多寡,这种遗传来的东西很难改变。但随着时间的推移,相互了解的增多,我发现了我们之间的很多不同,这些不同遍及工作生活的各个方面,绝不仅仅是饭量大小所能涵盖的。这些不同,就是我们各自的生活方式和习惯。(具体情况以后再细说)0 r, `  o) }% ?( h8 a4 ]
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8 }8 _5 j1 H, }+ x1 `; f所以如果真想减肥瘦身,想不吃药不通过外在手段减掉肥肉,要先想想自己生活方式和习惯,和你身边的瘦人做个对比,看你们在各个方面到底什么不同,尤其要看细节。
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$ k( V1 I0 A. K) K: M* A/ l: F1 F不良的生活方式不仅会造成很多慢性病的发生,更与身材胖瘦、皮肤状态、心态好坏有着密切关系。可以说,每个人的生活质量,都是由他的生活方式和习惯造成的。
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有人觉得吃素不吃肉就不会长胖,虽说素食者中确实胖人比较少,但这个说法其实不完全正确。
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$ |$ v9 `2 ?- ^) |8 G我接触过一个女性素食者,长期除了鸡蛋,不吃任何肉类,而且饭量并不很大。但她很胖,胖到整个人看起来像一个球。2 F5 `: ~3 e. b, {! j3 B& \; O4 x
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而很多大口吃肉的女孩子,却有着令人羡慕的骨感身材,所以单纯地只说吃素或吃肉并不是解决身材问题的有效途径。6 T1 b: U9 M. Z) u8 o
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而且如果长期纯素,也有造成营养素缺乏的可能,对健康不利,肉类更是有着很多人难以拒绝的诱人口感。健康的生活应是在身心愉悦的基础上进行,如果为了减肥而束缚了自己的口腹之欲,实在是得不偿失又未必有效的方法。% T7 e9 I" H& [0 G

$ x7 W  L8 e' a; E而如果像明星们那样为了减肥长期处于半饥饿状态,生活实在是没什么兴趣可言了。) s  L: }5 E% I8 l  x) J/ r

6 B  r9 t$ \7 w2 M6 g3 f+ g所以吃肉绝不是减肥者的禁忌。关键在于吃什么肉,怎么吃肉。
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关于减肥瘦身,要说的话实在太多,一时半会真是说不完,更是一篇博客包含不全的。俺准备多整几篇,想到哪说到哪,争取在夏天来临之前,把减肥瘦身这点儿事说完吧~~~~3 P! L0 F% X. Q8 A& O
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今天上的这个酱爆鸡丁,就属于不易长胖的肉菜。# f" R* H" z$ H+ i+ Q
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鸡肉的脂肪和热量,显著低于猪肉、牛肉,其中鸡胸肉又是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位。2 T$ I" H5 t) q& x, {% e

" J% K2 {' |; \, T9 h' Q9 ~2 |- N烹调是采用低油爆炒,加工后的鸡肉也不会增加大量的热量。而且搭配了热量极低的黄瓜,补充了维生素、矿物质,还丰富了口感。算是一道美味又减肥的肉菜。, Y! f: T/ i" `9 k5 @

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' I, D# L2 D- I, V- j/ [/ H4 w. t  W******** 酱爆鸡丁 ********
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9 _4 n, ^/ Q- o  O$ C材料:鸡胸肉300克,黄瓜1根,甜面酱20克,干黄酱15克,大蒜数瓣,$ K! D( u& k8 w% }

) |2 x& X  e7 b5 }+ O5 n$ |      白糖少量,清水20ML,料酒、淀粉、香油适量
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4 C1 i0 a/ Z$ d做法:$ u/ L- e9 S% f( e8 F  I$ }8 r
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1、将鸡胸肉去除白膜冼净,切成小丁,倒入料酒和淀粉搅匀;黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片, |) j/ F6 l' L/ S' P% x
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2、甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中,搅拌均匀成酱汁
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; w; y$ K/ T6 y( W0 e) }3、锅烧热后倒入少量油,先下蒜片爆香,再倒入鸡丁翻炒两分钟+ a% |8 c# w3 c' Q4 n

6 J7 j+ H& ^% y4、炒至鸡丁变色,倒入调好的酱汁,不断翻炒,使鸡丁全部沾满酱汁# o: D( y1 k5 h- f, h
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5、最后倒入黄瓜丁,翻炒均匀后即关火,最后点入几滴香油即可
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备注:甜面酱和干黄酱都有咸度,所以无需再加盐
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-28 19:00 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-5 15:37 | 显示全部楼层
这道菜不错啊!赞
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