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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

) f7 c) j0 q$ h3 g2 M8 W% p: G' X4 ^$ ]: F
秘制烤鸡翅的材料:
0 G- m# }! n# e( F* v主料:
. v* m2 N' j! G6 d/ n, ]鸡翅 . _0 n4 O2 y9 ^+ A) ]9 ]8 A. ^* G
辅料:
' L' G7 V9 H1 o* q葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 ; {) @; }3 I/ J7 Y  l) {
做秘制烤鸡翅的步骤
6 g& g1 X3 q1 }  w- `. B1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
. Y5 R- a0 u4 c8 Q* D1 J9 z  D9 A
) Y8 A' R2 S  S( o- p- h2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
; w# G0 L8 i# ^1 u1 n2 f( E6 [% q( X! {# p, Q( P" [. Z0 Y0 D
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;9 n7 y% _: \- J2 P

& X' I" m+ h& d2 ^- z0 A4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)+ G/ y$ A* q2 w: b2 f! o6 ?: ~

: d' Q4 R0 Y- M8 W' g3 T3 }) I5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;! A# A6 l: r/ w9 V8 n

. M; M' R  c* X5 r$ a6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
; w  v6 P" V- @* E; l4 Q1 p1 F7 K
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
学习了!!~~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
大型搬家
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