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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

6 Z  ^: O0 P- b9 c1 w# ~" c4 U; u* M. b5 k1 @' R; X, U
秘制烤鸡翅的材料:; K2 d) U# K$ s% v
主料:
2 o: y0 R6 c6 a/ w4 L1 {; l鸡翅
  f2 r* ~2 x! w2 z# P& o+ l辅料: * m0 [4 N  K7 v; B/ e9 I
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉   t1 t  }+ @& i9 B
做秘制烤鸡翅的步骤' G0 z0 E7 V9 p9 {
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;6 k0 N7 f- y0 U0 B

& x, a8 D$ `& v- l* I2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)9 f3 C$ o  i) }; m, P1 n9 R- B

  k" |) p# s  r) ]0 C3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;. c. d* ?) p4 v# T* L4 _, V
3 Z% J4 L  G. c) W; X& f
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)' V% R" s. t8 s

6 h( K. ~2 T* l, u5 S5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
. \0 [# y2 Y3 t9 `9 O: ^1 i! x+ ^
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
$ r: C* m. {. @: h
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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