 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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秘制烤鸡翅的材料:; K2 d) U# K$ s% v
主料:
2 o: y0 R6 c6 a/ w4 L1 {; l鸡翅
f2 r* ~2 x! w2 z# P& o+ l辅料: * m0 [4 N K7 v; B/ e9 I
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 t1 t }+ @& i9 B
做秘制烤鸡翅的步骤' G0 z0 E7 V9 p9 {
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;6 k0 N7 f- y0 U0 B
& x, a8 D$ `& v- l* I2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)9 f3 C$ o i) }; m, P1 n9 R- B
k" |) p# s r) ]0 C3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;. c. d* ?) p4 v# T* L4 _, V
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4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)' V% R" s. t8 s
6 h( K. ~2 T* l, u5 S5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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