 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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# p6 c2 j( o) @7 z秘制烤鸡翅的材料：; |6 n e, k v0 I, Y. k# Z7 e
主料： 6 b3 m1 F$ z" D4 p) P
鸡翅 2 n, c/ o# H l3 }
辅料： - l" s. r, Y- G K! P$ Q$ \2 c
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
9 o* g) `) P5 d) j做秘制烤鸡翅的步骤1 A/ O0 F- L' q7 ^0 a7 |) y
1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；2 T+ E& h% I' p8 a" G- A
, y g; `- A- K+ {- M) Y2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）* E. S% u9 l; i. ]7 T' _9 F
( [, Q( e, Q6 F6 R. e/ l3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；
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, B- Z6 p. [, G: m+ G4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）
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5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；/ k; `# P) k2 ~+ c6 A8 p' J& m
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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狗仔卡
发表于 2011-4-29 09:32
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