 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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' ?" A$ i k) s' D秘制烤鸡翅的材料:- P; {+ q) S! o' j" I
主料: - b' g2 A( w0 [ A, F: \
鸡翅 . o, C6 e% o% S" ?" J
辅料:
' |7 x' U. \6 H7 n葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
# S& H7 T; o4 v) u) @做秘制烤鸡翅的步骤
3 x+ O# c! m' t# Z! ?, j+ t1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;9 u+ V+ D3 B3 B# w
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)* r) W, l3 G- N3 [, {+ g/ y
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3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
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4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
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$ w2 |$ _$ n2 @( |5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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# l8 v% U! w Z2 s+ e% d! S" I; G6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。3 a4 K9 _/ z) a2 Z, f
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