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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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( l9 n6 X1 ^" N3 }/ `4 x  P秘制烤鸡翅的材料:: N2 }2 w8 O+ Q. O2 t1 i4 o  \
主料: + z' u' q8 T5 c% S
鸡翅 . a1 X# q6 J- j% b/ n
辅料:
3 f. U4 I2 C( x! t0 i葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 ' t" y- p' d9 C$ z7 D
做秘制烤鸡翅的步骤
  t2 i7 N) @+ p1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
" X, ^. m0 Z2 V7 N; S+ ]! ?  l2 e. v0 Y$ H
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
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3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
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2 {9 r8 F2 K* }5 y* j" p% }4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
1 y- y. ^; {( j) l$ M" d' W8 J( x  c4 ^) D. z
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;8 d, M0 D' e1 I' K- l; e! K3 A

' Y- B- R3 ~- Q2 k" U6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
0 V2 I! K3 B' E0 z& a4 F
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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