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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
" C) h$ i* v# w$ E
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秘制烤鸡翅的材料:" j# m0 Y2 r1 m. m8 S, e
主料:
( U' ?3 Y& _7 v! ^  Q) E2 O: v. J2 q鸡翅 ! w8 T- V& _+ g0 L7 ^
辅料: ! I6 a" j! f; ]  L
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
7 Q0 l. }! X: c4 M' R8 R做秘制烤鸡翅的步骤9 _3 {+ W" g* U5 D, l- D+ O4 J
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
* l! U. t) @+ v1 r* `) o4 w3 G+ M( ]$ y; _
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
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6 n9 Q$ l5 g; |0 o3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;; t- j6 q1 W; k. R6 r
' m) ?6 m9 ~4 W4 C2 c* ~
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
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' [  b" H9 C) Z) q) {  t( o1 E3 r5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;, N& Q. f6 o3 B! I4 ?

$ z$ u. o4 l& L9 q6 X6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
4 l7 x: c% a- D4 Q
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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