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[菜谱] 【杂粮茄子炒饭】花样米饭吃法

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-13 07:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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这是和博友我爱厨房学的一道炒饭,最近她有点销声匿迹,不知在捣鼓啥。2 I! l, G2 e3 ~' @! h+ D
1 o# e9 ~! p1 a+ ~
把米饭做成各种花样,完全是为了家里那个不爱正经吃米饭的人。
& S2 ~* R' m" R  e+ ?我们这一家两口人,我挑食,他挑剔,因吃引起的问题不少
& q8 l. O! s! J, X还好,一点点花样,一点点心思,就能让他知足,也能让我满意
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6 P, C% h$ ?0 I( ^" p5 f& R蒸出一锅杂粮饭,我直接吃饭,给他炒出一碗茄子肉末饭,好了,天下太平
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******** 杂粮茄子炒饭 ********
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材料:杂粮米饭1碗,茄子半个,肉末50克,胡萝卜1根,泡椒1个切碎,葱花适量
, T: r: H* R6 f调料:淀粉,料酒,生抽,盐
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, C" A% u+ b' o7 o& f做法:2 v  B1 H+ p8 @
1、肉末中倒入少许淀粉、料酒、生抽搅拌均匀,腌制一会' j, P/ G1 U% V
2、茄子洗净切成丁,胡萝卜切成小碎丁' X" b9 }7 v4 Z) H; v+ `+ T5 g+ n/ s& r
3、锅中油热后,将腌制好的肉末倒入锅中翻炒
0 e( K! N; \& Y* [+ i9 ~4、炒至肉末变色,盛出待用
+ S0 x" A. N6 H5 N9 f0 p( s5、锅中留少许底油,倒入茄子丁和胡萝卜丁翻炒7 E# y0 }( \6 [5 w; X. [. N$ P
6、倒入少许生抽,炒至茄子和胡萝卜变软
" `9 H: ~2 E2 a. r$ a1 C+ z  X7、倒入炒好的肉末
" h7 ?4 ]9 N( \6 r; ]8、再倒入泡椒碎,翻炒均匀" H- A+ P/ D& Y8 o
9、将杂粮米饭倒入锅中,不断翻炒使米饭与菜混合均匀; l  q/ z6 {: y9 ^, A* H+ u/ B6 g
10、最后撒入葱花和少许盐即可/ w: B3 D0 A  b6 k8 D7 u

6 x% O- F1 \" Z5 U6 P备注:
$ L. Q! v% Q; e: i* ]- m1 D1、杂粮米饭中的杂粮随意选择,也可选用白米饭
. E# s7 f, d/ X2 s' c  A( [2、泡椒是辣的,如果不能吃辣,就不放泡椒,再适量加盐: N( Z- Y/ f2 Z" S
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