可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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$ V" ~! {* Q" ?- K; G' K这个周末北京就要停暖气了。
# P/ r( a: ~' @( J/ j( K每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。

' X6 T- H+ V- u' r  U自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
  ]1 D6 k8 I9 ~; Q8 p为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~

. l5 e# Z5 ^, [现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
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# J7 V5 c/ n% z% U! K8 }窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~




******** 黑米杂粮小窝头 ********
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& v- S! C- H# B! o% Y# E材料：
/ j1 o: u1 z# f: R% _4 y黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
# W0 }, @# `" \$ l  c* Y白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
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做法：

8 Z# L4 @: C% `* M0 ]1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
' S  G$ X5 y, c$ S4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
  V" A9 _: K: t' O3 T# ?0 k6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
- L; J, M3 |& P5 i( N8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

( S; X( K3 W( Z1 _备注：
0 N, m' \3 I5 K1 a. l. V+ Z8 [1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
. `% |! m  M/ i# a3 f" v2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味

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8 B" I7 m8 @- K/ ?6 J7 E' b- C做蜂窝煤
  

, ?2 N% v6 n( q8 |春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧



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