 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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; f6 v8 q! z E; P. Z) o7 S) A6 |' Tjunglebell 发表于 2011-6-5 23:28 
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& _7 \0 s- u( O! h对不起!最近比较忙没有上网,这些花花我都是第一次做,所以没拍照。但是我可以用文字为你表达。1 O( f6 M+ C2 {; e- `" z
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材料:
" t; z: F5 c0 h 澄粉(小麦淀粉)-----75克
- B5 a& @4 X/ p6 H 生粉-----------------75克
& D5 X& [* ^$ v% ] 开水-----------------200克
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(馅料可自行选择)
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1、将75克澄粉、50克生粉过筛进盆内,加入200克开水用筷子搅拌成糊状。
1 t" ^$ f3 s. V2 w 2、把面糊放在案板上,加入余下的生粉,不断搓揉均匀,继续搓揉成光滑的面团。 `8 U+ i# i1 u: F& N- _
3、将面团搓揉成条用刀将长条分成11克一个的小面团。4 g r* j: ?! j5 k: U
4、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀薄,擀成在面皮上放上馅,用包烧卖的方法,面皮周边留多点作为花瓣。
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如果做玫瑰花就把开水换成胡萝卜水加糖煮开,然后把面团分成不同等份的小面团用手压扁,用擀面棍擀薄,擀成玫瑰花瓣形状,最后由小花瓣到大花瓣叠起来做成玫瑰花状。+ t8 c' c8 E/ }$ F# H
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放入蒸笼,大火蒸5-6分钟即可(时间的长短视饺子的大小不同)。$ }+ P! `, ~: q% n: s7 B
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1 L' J: G- e* J) j# R4 i$ z1 Z祝你成功!
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