 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
 7 b' C2 I6 h' h( g) j
, b: z$ ^' c% Y( z. Z+ E
在超市见到做成小猪的豆包在卖。白色的小猪头，耳朵和鼻子是粉粉的，非常可爱。) u' k# D( R! V8 c* b3 m/ J
看看模样，其实很简单，回家就自己操练了一下，嗯，确实非常简单。: c8 s5 b- }6 l/ v4 q3 i
仅是在普通豆包的基础上再稍作装饰，一只只肥嫩的小猪头就变出来了。
/ `6 W5 m1 q- i$ \. m( P% a) a: `5 B( m
- R& l0 A1 d) K. a' a小变化大不同，一点点的变化，就能带来全新的面貌，对吃饭挑三拣四的小朋友们，一定会喜欢的~~~$ b5 E4 g6 B6 y7 _( e
7 v; z6 J! B2 G- q k
猪真是很可爱。1 H3 P7 [ }9 N2 J4 |4 }1 y+ \* V
u0 s2 a3 q: ~3 P4 V/ N
和美猪存钱罐相比，猪头豆包显得还是乡土了点，猪也可以有大眼睛长睫毛啊，包的时候怎么忽视了~~~而且，猪鼻子发得有点忒大了 ——有同学说了，鼻子大有福气呢，那就是大鼻子的猪包了~~~~; S; z2 O$ q( }: u, |0 o
7 u6 ^3 R0 A( Z( X q! V5 T
" k2 C3 e# _2 Z* m' ]4 w4 O$ y- t$ U9 D( W9 B3 t( |
* K+ i0 g1 U: N******** 猪头小豆包 ********
) R7 ]8 A, H( M; L2 x% x " t0 Y; j2 i6 x' Q5 b' y% Z2 I
材料：紫薯100克，面粉250克，酵母粉3克，水约100ML
$ X, Q$ i* j$ v6 }& F8 {5 D) F& ^7 T内馅：豆沙馅# m) N3 q) W' [) c
/ N0 L+ ~8 b( ^$ R" x7 \9 _
做法：/ \) y3 Q" a: }, W6 ^% W0 E
1、紫薯去皮切成薄片上锅蒸至软烂后，趁热捣成泥: v' }/ `/ s( u) k- n1 m
2、晾凉后的紫薯泥面粉混合，倒入酵母粉、水
7 v2 J9 O, M7 e0 m8 y3、揉成面团，放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大* W# b6 D! \6 {/ s6 @9 V
4、发酵好的面团揉匀，分成小份，包入豆沙馅，收口成圆形，作小猪脑袋
3 x4 z6 C9 Z8 y5、揪一点小面团，搓成小圆柱形，按在小猪脸上，当作鼻子，用牙签粗的一头在上面扎两个眼当鼻孔。再另捏两个小圆形片按在两边当作猪耳朵2 j8 m5 i6 T# @! x. g: s
6、蓝莓干或葡萄干捏成小圆球，按在脸上，小猪就变出来了。还可以搓一小根面条绕个圈按在后面作猪尾巴2 p7 n4 r) i! I& V" T
7、做好的小猪放入蒸锅中，再发酵约20－30分钟，开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖# b# c7 V8 }; i* A% x, G7 v' C
3 x! z: g: z+ l7 K1 D
备注：
# ~6 u' H$ a3 g6 T+ x( b2 P/ W1、非常简单，就是在普通豆包的面团上，再按上鼻子、耳朵和眼睛就行3 s1 N+ O; h! R
2、紫薯泥比较干，加水要看具体情况，100ML仅是参考用量。如果不用紫薯泥，全用面粉，水量约需140ML
" n5 E, D6 ~* Q/ B' A3、第二次发酵至面团膨胀起来，用手指轻触，感觉表面有弹性即可( j* ~7 K6 y3 j X3 p, A) Y
4、把鼻子和耳朵往面团上按的时候，轻轻肜力即可，不用使很大劲，在第二次发酵时，面团会膨胀并粘牢在一起" w4 h$ C# Q6 Q k$ q- S+ r
" I, [: O% |+ m1 ^
$ z/ J2 `$ e+ V. \8 n* ^1 d" I P! E$ f: w: n" e3 Y$ u
2 @& p. B* O4 }& C& q/ J( e' O+ R9 H
, {) p4 B' B' V4 k. [8 r" j) t
0 j( \: ?: n( P3 c% M1 B" k9 T5 a9 C4 Q) X; ^
, {8 A' Q9 r& T+ V0 Z, y
& r( l, R3 h1 g/ j( u |
|
狗仔卡
发表于 2011-6-7 08:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡