 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。 P3 M: W0 ^) k
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。, ?' [; j, d5 P& Q2 F9 Z1 S
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自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~/ w) Z4 P6 E# Y& h% M
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）2 _: p* D& A$ \2 c7 M$ Z
, N. e/ ^" h( i2 C+ Q! t3 k真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。: h# n: O0 r Z% g7 G I% m
玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。- \: I! ]5 \! @- j
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我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
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******** 韭菜豆渣饼 ********
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材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
; d1 k7 Z. Y( ?- e调料：盐，香油4 n0 y* k# M- m: c2 J0 y4 A
, _- m# ] X# E做法：$ r1 v0 _0 }5 ]
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
, E5 L% c9 }8 ~2 K. _2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
) o; F! {. M A0 O3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油, u! R. B) ]" g
4、材料混合均匀，能够成团即可
9 @& o+ S1 W4 t, r8 i# o5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
+ M5 P' q a4 h5 a6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎' [0 l/ c1 }5 n1 R0 B
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可
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备注：
. R* [. S7 o; R1 z1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
0 E" t& X$ ]$ x- p& [$ ]2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透5 E* e# A1 `9 ?# A
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狗仔卡
发表于 2011-6-8 07:31
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显身卡
发表于 2011-6-8 09:35
