【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

get8686

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玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
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自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
, R+ e/ e. M* j* v要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）

% f, S9 p& q2 p& h8 {  }* C真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
# P/ r0 ]+ |' n8 a. o* P玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
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2 ~' {& Z- L6 w) O我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。


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5 P; X6 ?$ t& Z4 J3 V/ L******** 韭菜豆渣饼 ********

3 B- ^+ a) }' N1 u材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
7 w# s& w# [1 M$ k( _* f调料：盐，香油
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做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
% G. ?7 R- l6 d" w3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
+ g8 ?* p) S2 G4 h4 @% Z+ Q. q& m4、材料混合均匀，能够成团即可
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
1 j; o- m! U% R! |( [7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可
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备注：
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
) h9 |) Y( |1 \# F. ^0 c! Q2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透


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frankzzz

试试看

童趣

试试看
  R, H4 l3 T7 X8 ?% k% D) Rfrankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

5 r2 p; s/ _! h豆渣从哪来？