【翡翠凉面】：带来清凉感觉的绿色菜式

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7 C$ A9 k' T1 t6 S/ h全国上下一片火热，天热成了最热的话题。
置身于无处逃遁的蒸笼之中，难受滋味可想而知。
  }) Q% t+ Q0 P& u这几天脑子里没别的，就想着怎么能凉快点。
这种时候如果身处森林中，应是能清凉多了吧。海边都不行，太晒。

天再热，饭总是要吃的。厨房再似蒸笼，也要用心把饭做好。
, E; c% O5 r+ T! m9 x7 m如此热的天气，胃口都被热蔫了。可是再不想吃，也要想办法把胃口打开。
挥汗如雨之后端出来的食物，要既养眼又开胃。
吃下去，要即美味又清凉。
5 b; {; }- |. B; F$ t看着家人在高温之下仍能食欲大开吃得有滋有味。
) M6 G. S: V/ D! v作为家庭厨房工作者的人，只觉得开心。

/ r. K: e% N% I绿色能带来一些清凉的感觉，
( e9 b; |* z0 L4 g红色高温警报之时，让餐桌上多些绿色~~~~~
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0 |3 }) Q( [7 \9 ?4 a6 uPS：
我本是个不怕热的人，最喜欢夏天了。以前多热的天，能一丝汗都没有，自己觉得倍儿舒服。而且一到有空调的地方，立码汗毛直立，全身鸡皮疙瘩，冷得不行。
; V/ R" {) A7 b9 S3 o$ Z+ D今年可不行了，这几天把我都热晕了。不知是不是岁数大了，还是胖了，还是天太热，反正是忽忽地冒汗啊，晚上还睡不好。痛苦啊痛苦~~~~
大家一定要做好防暑降温工作啊~~~~


************** 翡翠凉面 ***************
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材料：菠菜泥120克，面粉300克
      香菇4朵，虾4只，胡萝卜少许
% f- D8 H+ b3 Q6 k0 _" t% c      调味汁：生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合

$ G2 e7 b* K( m- X" Z# P$ |做法：
1、将菠菜泥倒入面粉
4 R! h- `5 C7 M( U2、和成较硬的面团
0 [) C3 M6 k/ m, y4 Q8 h3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时
4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开
/ X! ^3 K+ y( }  |( ?) g% t7 W5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
. \2 l3 m& ^/ f6、面片上撒上一些薄片，折叠起来
7、切成面条（宽窄随意）
% {6 ~. ?7 b* }5 Y" F3 F- Q8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连
. u: @) F! Z1 T9 t$ z% U9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）
10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连
11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码
4 {/ k$ Y, d2 W$ D8 i1 p# Q12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可
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( Z0 s; d4 L5 F6 ~5 z备注：
8 U' a0 q1 l- ]6 L1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬。
2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用。
3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住

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1 _- t1 V6 e5 k  k# g放眼望去，一片绿色，是不是觉得凉快了些？