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[菜谱] 【三丝糊塌子】:简单好吃的面食

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-7-1 07:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单,因为好吃。0 A: F& Q6 o# }% x
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小时候去同学家玩,吃得最多的饭就是糊塌子。% D( u) h( c+ Q- t7 v5 m! K
正长身体的阶段,一个个都跟小饿狼似的。  M# F; q( E% m
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的,就是一张张喷香的糊塌子。- R4 U' f7 b# c# v) |" d5 }# Z! x* l
我亲爱的老爸老妈都不擅面食,我从小到大吃到的糊塌子,都是在同学家吃到的。1 ~% A9 F- u/ v0 G. {
那时特奇怪,怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢?' N; [* W$ v( H8 o( m

3 h- H8 \7 A+ \& q) C: I开始做饭后,做的第一道面食就是糊塌子,
2 M0 _  W5 V$ X, n0 i7 M才知道:实在是简单得根本不用学,而且不可能做不好吃。( ~2 M! J" i1 d- i
谁做,都好吃~~~~- a0 y. j/ C7 D! ^4 b
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: q9 }/ \! K/ m0 ^* K************* 三丝糊塌子 ***************  N# L1 ]2 p% G, G* S/ X8 A0 P9 g7 c
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材料:鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量- X& [6 V8 Y) T( n, q; W9 p
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做法:, J; C7 Q* Q' J/ }" \% }
1、鸡蛋打散成蛋液
$ s8 V* E4 [1 q: E, I3 s0 K, I2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝- j( {3 m' P9 J# m' L. P
3、蛋液中加适量水,打匀
& j: X; w( r  a* ?1 p" w$ R6 k' x4、面粉倒入鸡蛋液中
% [' P$ J; l" \  X5、搅拌匀成稀面糊
0 S# N2 g2 ~, n1 r7 d! e2 A8 r6、将三种菜丝倒入面糊中8 X( C, I7 \9 H, T3 n  M
7、搅拌匀,调入盐和香油调味
( Y- V1 F4 K9 X1 ^3 Y8 |% d8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开
, v9 I; P/ l$ g* R9、底部凝固后,翻面再煎熟
# F/ Y( h4 B; j+ ^10、取出后切块,或用模具切割成形状
4 }' D9 ]) \. J: E. E, {: @5 U ) O6 S0 I8 Y2 r* `/ ?" E: r
TIPS:6 x- y2 C+ q5 \  c5 y: F5 G
1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚
6 Z2 R( R) k* R  h) {2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细
4 M- F1 ^- u7 N9 q- Z7 q& _& ]3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃- k/ U& @0 {( s( S
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-7-6 21:04 | 显示全部楼层
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