 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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/ u' S' Q' ?0 L0 R" G' n糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。4 H) Z% g- E k* e( _7 J' V
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。3 t6 U) @" M$ E, ? I# X
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。! D0 y( m% Z( P
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
% q% c" |/ ~4 n# l4 F那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？; H% K. @/ j$ J, E6 A4 D# h
# n4 V0 G: ~- D L$ C开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，* ]" `5 F$ k% v$ D! `$ \! @
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
* j/ `) k- }/ d5 [, ^9 ]谁做，都好吃~~~~" r& r' g; v; f3 t( e0 R# `
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n I, g: B! i' [' _************* 三丝糊塌子 ***************
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9 R; v0 ?- [6 q! N. J材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量* P/ H3 N/ i2 f) E
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做法：; h r; W$ X; m6 m
1、鸡蛋打散成蛋液* u) P; H, q* o7 _8 K
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
' J L' b- F2 O( W" [' L0 V2 e3、蛋液中加适量水，打匀$ ]4 b6 R( F( c0 C( k/ T
4、面粉倒入鸡蛋液中
7 h( r$ v2 F: n g5、搅拌匀成稀面糊
9 D% s2 ?# Z j; b6、将三种菜丝倒入面糊中
- Z0 H+ Y3 j- I. c7、搅拌匀，调入盐和香油调味
. U8 e. Z+ m# q1 C8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开 o2 k4 }( H" H' o
9、底部凝固后，翻面再煎熟% M6 B, N! z- ]' X W/ r
10、取出后切块，或用模具切割成形状% O& {( s# J0 l( ~! ?
# w- b6 L9 e5 G9 Y* O+ I$ F A0 S; yTIPS：
* r& w2 ^. @8 L) n1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
( B, T0 u: e0 d- T2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
1 ~9 ?, `" L: g2 o; ~# Z+ I3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃( M+ o8 k" k0 r% A! x2 z
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
