【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
" z: O1 g* B7 G5 ^( g8 l/ |才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

8 i/ u  v  g, V7 I6 y材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

. C& u0 C1 ?# D. x# x2 j; D做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
8 u  X+ d, }7 D2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
# e+ G+ P9 F2 @/ b* X3、蛋液中加适量水，打匀
; T8 @! H& X" s8 F4、面粉倒入鸡蛋液中
& @3 A" z2 d  q& c5、搅拌匀成稀面糊
; K& ?% p* }* o: ]$ I% p' T6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
4 O6 C+ s) _* C" W8 P, J9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

/ w# [' n6 G+ s0 `& {TIPS：
2 @' G3 W( Z0 h( m1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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