【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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- y0 v5 l3 K8 ^/ h* C0 S. y小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
* n: h8 C+ N) T$ P) a0 ~正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
" z5 k6 P! a" ^2 x0 v我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

- {" c: T8 o) W6 M4 o& k$ k) u: C' f  i开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
+ p7 a/ E" z% _才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
( y: }) `3 n- E) {谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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) d7 U2 M+ m: M材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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3 p! u2 K( k2 b/ w' o做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
4 C9 @  x5 D6 M& j& t( U5 G7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
; x7 J; T' B- e0 E4 ~( ]9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
& v  C) K7 {& ]6 g- i4 w1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
4 Z0 L# M7 {* z6 e) q, |2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
% d6 e& W  J8 `7 h0 v3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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