【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

3 h- H8 \7 A+ \& q) C: I开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
2 M0 _  W5 V$ X, n0 i7 M才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


: q9 }/ \! K/ m0 ^* K************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
$ s8 V* E4 [1 q: E, I3 s0 K, I2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
& j: X; w( r  a* ?1 p" w$ R6 k' x4、面粉倒入鸡蛋液中
% [' P$ J; l" \  X5、搅拌匀成稀面糊
0 S# N2 g2 ~, n1 r7 d! e2 A8 r6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
( Y- V1 F4 K9 X1 ^3 Y8 |% d8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
, v9 I; P/ l$ g* R9、底部凝固后，翻面再煎熟
# F/ Y( h4 B; j+ ^10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
6 Z2 R( R) k* R  h) {2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
4 M- F1 ^- u7 N9 q- Z7 q& _& ]3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃



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aprilfxu

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