【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

' }5 W1 c, O4 n: f小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
# o! c5 B' X; H! y# \. V3 G; r那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

( P, K0 t2 ]4 P9 x开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
9 X$ E+ H% x" N  q3 Q才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
2 h3 l) W; @* K# t, }8 V5 O谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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& P4 _3 I0 N6 A; Z做法：
/ O/ F* M: T) D6 j% Y/ t1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
, g  t: I+ b% m  q- Z' f1 L6、将三种菜丝倒入面糊中
5 O- W2 P+ H1 j  {7、搅拌匀，调入盐和香油调味
6 _% b8 ]8 Z1 v) W* r8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
3 t% a" {- m" g* ?10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
  s9 C0 f/ {" o6 i% R1 u) R1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃



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