【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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0 ^/ ?3 `; {4 Y1 e) R4 p2 G糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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) b4 R. \. s; f8 W开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
  V9 c5 @, T( Q2 {6 }# ^  ]3 B谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
- u1 U7 ]. o2 J# r2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
0 {$ f! R. L1 K  \# H/ m! q3、蛋液中加适量水，打匀
* L- p2 D0 S0 T% e1 \. }& [4、面粉倒入鸡蛋液中
1 T: m+ F8 h; Q# v& J5、搅拌匀成稀面糊
. s, `4 Z% d5 Y7 M9 A6、将三种菜丝倒入面糊中
, V! R9 `$ g/ L1 |# ^' o7、搅拌匀，调入盐和香油调味
0 f& `! B3 c. K+ e: t, S: y8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
- L* ]; {4 H6 H8 u( e10、取出后切块，或用模具切割成形状
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, K7 c" x$ e1 I9 H  aTIPS：
& s/ L0 \' @& R# ^: y1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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