 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。5 o7 m" N6 v' _- [
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。: _6 i x6 p' h7 z/ T! |$ L4 s2 k
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。9 u7 ?% D- F# P% i1 P
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。) f& O+ }6 Z3 W6 j
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，9 q8 O/ K' C: V2 F
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
' R9 r6 s V8 z/ H谁做，都好吃~~~~
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: c' Q' r' s( u4 u$ v# z! A************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量) f' y, A# f6 f1 f% \8 ~3 Y: R
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做法：
% ]/ x4 b3 D# M: V1 K& _1、鸡蛋打散成蛋液
) ~7 e3 h. p9 E; v( D$ ?. I, W2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝% t2 C' `: {/ L, U8 E
3、蛋液中加适量水，打匀; t$ J* J# H; h4 c; P
4、面粉倒入鸡蛋液中( x+ s# v( V9 F2 A
5、搅拌匀成稀面糊
# ~0 u/ c3 h1 X- M" m+ ?4 E6、将三种菜丝倒入面糊中
; b) x6 R- N- R9 i$ Y7、搅拌匀，调入盐和香油调味
. P, p( p8 Q2 m1 v( I; J8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
# k8 h6 P6 n, ]9 A9、底部凝固后，翻面再煎熟
4 X/ r6 T! I R% D0 y& y10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：6 M+ f" I. D; ^! o
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚0 j( ~9 ^3 o! m( v) q% u* U
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细; `+ N) K: u# B) Q
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
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显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
