【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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' L( U6 D3 `7 o* P6 F' r糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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! q9 p2 P" b8 V$ ?5 @! @4 V* D+ f小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
% ?+ B9 I3 f; g* C! Z- f正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
: ~0 s% \$ ]* t0 h0 n! W我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
  s" S* o5 U0 `* m5 I谁做，都好吃~~~~

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: b6 y" k) j4 Y0 B+ j( U" ?************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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; R+ t# T  e/ o/ I做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
2 r. `7 \" f2 {5 E! v3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
% F4 |- S" ^' W6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
3 w5 ]3 L0 F" H8 K8 j  p  d) `8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
( y! ~4 q+ Y4 E) }) [' v9、底部凝固后，翻面再煎熟
4 M: M) s  G9 ]10、取出后切块，或用模具切割成形状

2 u8 x& d( ~; h2 V7 ATIPS：
; w3 Y- T9 M, R( l- @& q- x8 D1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
2 H# y0 s, O% Z7 j/ h3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃



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