 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。- S f+ h: `1 [: ]
+ q6 e! v* E# Q. Y5 K9 I4 c% v) e包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。1 C$ _. m* |" R2 H
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。9 I6 H0 D8 W2 E6 l
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。! h) N/ s# w; t, U% E1 [9 y+ y
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4 B" { h7 z# p( Q*************** 梅干菜肉包 ******************# P. X+ p1 A% m, ^; v
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梅干菜................250克
% L4 d* L3 m1 s7 F) O肉馅..................250克
$ K# j! j U$ B: B+ \+ q/ ~2 h/ P葱末姜末...............适量% M8 L1 G) Y$ t/ J. M
酱油、料酒(或黄酒).....少许
Z$ N3 l! j9 R: p9 M+ y, y糖、盐.................少许
. s- D$ \2 h; P d) Q; i9 N水淀粉.................少许# n, Q7 e- F( [) V% b. C( I) L
发面面团：做法见这里 w1 h* H1 m7 D' e0 w3 x! j
: V n+ K6 w3 C/ K7 v: k梅干菜和肉的比例随自己喜好1 ?$ {: s3 ^, s
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做法：
4 S6 h! a) z/ M. Y1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
1 q9 ~8 z7 @0 Y3 K" ^( l4 H2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
2 O: o, v& j8 t; s3 E4 L3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味" n6 C& }* U: x, k
4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴8 w" F& m1 Z! Z5 t1 k
5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
, E3 J* P/ D# l3 q: U' U6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
' v$ K. V1 U! I% v7 S$ W（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）( h* h- X- G2 S- Q( J3 d# B
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# ?0 [ f& v5 P1 y4 C9 C幸福的面食 |
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狗仔卡
发表于 2011-7-5 07:42
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