 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。9 J2 g/ a. _6 V$ A5 g
- k% I6 F* f! R- P* B8 [1 t& m# B; I包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。" |$ R+ U' g/ x3 B) s$ L+ B
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。1 T$ B" { w5 h% ~4 }) ^
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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9 r0 [3 ~% g m$ H*************** 梅干菜肉包 ******************% E2 K, v2 ~; l, [
1 e1 y0 f$ d! B4 L- B8 B3 p5 o梅干菜................250克! @& R* s$ j; n: ~: }: v$ f$ m
肉馅..................250克
$ R# J, y; E% J& D% X0 Y1 p7 W葱末姜末...............适量3 B1 h9 @5 U1 \4 k/ U( M, e, v
酱油、料酒(或黄酒).....少许
4 y' f* Z [( f3 j; Y3 U! o9 o) p! |糖、盐.................少许
* T. s! W1 K( j$ P8 i- v* u水淀粉.................少许
4 P) `3 @) i! q$ N1 p) `% L发面面团：做法见这里
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梅干菜和肉的比例随自己喜好) B, \! \/ h; X0 r
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做法：
! L B, J) u3 l9 @- F: Q3 h C1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）3 n: |7 o0 B$ Z+ m" P3 a6 D) C
2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀! Y+ F, q2 |$ w/ W( L) V
3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
5 ~9 d2 J0 r+ m# R# M4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
+ X+ s6 d* w. |' K5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
- l0 W) k6 @# o) z6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖- o0 H) D3 |; r" f/ l, z% W
（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）: i* a/ z5 C5 A* M7 m; _. R' {
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4 E% r4 m3 O1 r: a l8 K幸福的面食 |
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狗仔卡
发表于 2011-7-5 07:42
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