埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2279|回复: 0

[菜谱] 【梅干菜肉包】:外表细腻内心柔润

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-7-5 07:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

* l& y3 ?) {) n8 M" J
9 U1 v1 J& O1 e: E6 q4 u  z说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。
$ N  {3 w6 g# G) j& ~# I! g  ?
6 r' C4 z" V1 I2 o; f; h包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。* u" S  z* v% g! c& B- r2 c, y
8 W2 I7 W# S9 p: a- ]- i
长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。) x% T) r  Y6 u, f+ z, |
; p  J* O" C4 w  q& E: ~8 v
真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。- J2 T$ r5 d% _! Q, `+ u& I1 Y
1 u& C# r- E2 H% e; k8 \9 h) o
$ r: o7 f9 Y6 P5 q2 P  U
*************** 梅干菜肉包 ******************. s6 {8 l3 D* U: v

  m9 C1 d3 N4 |! k4 }! s' H梅干菜................250克! V! N, v# B, W$ D
肉馅..................250克6 q+ ?6 V3 j  A4 m2 m! F3 b7 _% E, t
葱末姜末...............适量3 M/ x  K: y3 E/ d1 g4 F
酱油、料酒(或黄酒).....少许; ~, [$ y3 V; c' Y% G2 `7 q
糖、盐.................少许
! V) S0 Y, y7 ?1 L( x水淀粉.................少许7 N1 G# W% I5 Y$ n( G: D6 _6 s
发面面团:做法见这里
0 Q+ z% u8 m- ]* u7 W0 { 2 R5 s$ ]; L: g: g
梅干菜和肉的比例随自己喜好
& G2 u% j/ O- o9 U9 H6 B: T6 ^
1 j/ f: h; `: A2 a" m; S& t做法:
+ t+ Z/ @; Z1 x* @1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)+ H2 X' d3 U9 \% z% A
2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀- A' ~4 w* u, E( N
3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味7 r) F8 D, \4 h3 J: @8 x
4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴  o; q) [9 z  @; i# r
5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟
8 ~6 h5 O2 {" U! h: ?% g6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖( y1 @$ ~: u8 K; @1 h( |
(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键)
5 N0 f3 w+ Z, A4 m
0 }9 R# [! W9 X* D& }& I, s9 {  V # ~* A$ e! o; j# |

; c8 {8 G( T5 y
6 M% E0 j/ |! ^- o4 I4 [3 \" i- p$ D$ `( x

! {7 k, x) M! p  \  @
$ w; ^1 h" I, p- | ; h2 R+ `1 l/ Q9 K9 |0 m/ d

# \7 @: N% a& E5 c$ X $ l+ B" ]8 b$ |( l) K9 S
幸福的面食
大型搬家
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-7-1 10:56 , Processed in 0.234893 second(s), 10 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表