 鲜花( 10)  鸡蛋( 0)
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吃不得10大蔬菜禁忌
+ u4 r1 I+ r( C. S世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是
$ i u X& O" A \ x$ G同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬
/ i) l( k. g4 J7 D# |: k菜進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應
& O @$ z+ L- n/ d9 q8 C該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守
, M$ l& Y4 [5 {* B7 h住健康！
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1 金針菜 先泡兩小時煮熟進食
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新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過 F' |0 y) C* T
敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意
0 e Y1 w/ }3 Q5 O- @3 y5 F略炒就吃，很容易引發過敏。
; P# u K$ @0 k% U' L' k鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡
) v+ z: m6 R, a3 p- o O0 F是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再 ; X5 o) n* O+ W$ E7 e
行煮食，比較安全。 / `6 [( ?2 t7 M* P# d, w
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2 茄子 經期及脾胃虛寒者別吃 - _1 x, u4 J: y3 @" f0 U
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老 " N0 C4 q; m7 |$ D8 F0 f
熟的茄子食後會中毒，不可進食。
. b6 T; m; H& C0 y" v茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避 , l _2 y( a( U& n- C. j1 L
開勿吃。
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3 芋頭 有痰、過敏體質者不宜 + ]( Z" A- u2 N7 v5 Z- u/ g# x
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳 8 {3 p( u) Q2 x
嗽有痰不要吃。 - b! R% ^5 }9 i5 {4 C
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液
; T) ]+ y- ] _* f' l上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。
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4 韭菜 性溫熱酒後不要吃 . F @, S9 L5 ]' i& y
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
: a$ B. f* n0 T- G! A6 D: J* k患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕
. c$ J: k* r4 B6 x、痔瘡……等等病患，不宜進食。
# E6 x" X. ^! K$ Q/ ^5 f3 {韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否 ' I+ N3 S1 e+ p
則會腹脹難過。 4 s6 I: e( Z% ~$ J
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5 菠菜 避免與高鈣食物同食
+ k5 F' ?$ Q" `, e2 `' O菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造 ) O/ E" I" w3 @! ]# T
成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食 & m5 o6 T, M# O Z+ v
物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避
6 X% n5 j6 T1 O' H4 Z開勿吃。 5 S1 n5 {$ z( ~4 ]! J6 U! j- D/ o
" [5 L7 E1 N6 K6 白蘿蔔 慢性胃炎等患者要避食
4 w6 m, d; h; E白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲 7 J2 Q: T! }) d d$ ?0 q; l5 B
狀腺腫……等患者均不宜多食。
1 ^0 Y8 h- T! \* r; x" m白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中 ) E; Q/ H. p8 _2 d7 ~) V: |: v/ f
藥時，要避食白蘿蔔。 5 x. B3 u1 `3 M) w) G* X# F+ O
. ~# v6 d+ r* r. \) i2 j9 i/ {7 山藥 婦科腫瘤者不宜再吃
" ^( G5 @, E4 _9 g8 l9 _山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴 9 N/ t. A4 u# K3 H" J
重。
9 z- f' C9 V# d; d/ o9 @山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括 & M" o( @# V g
子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長 " r5 P5 L6 ^/ i1 w4 Q. Y4 b
腫瘤。 ) A% m/ \& A- n1 k
3 B, n! Z; R# g8 薑 薑一 腐爛 便要丟棄
9 B; f/ C3 }3 j+ \+ `" B; P生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切 ; |6 D% k) [, d& h
除，留下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟
& S3 O! f7 s8 B- X* g; i( Z/ x素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一
5 R! _' ?4 h/ s( j8 }- Q/ |有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 ; r$ o# g# i# W( a: b0 n
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9 馬鈴薯 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
: V1 N& h% C5 B# P馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最
4 m2 i8 u+ C% ~4 d c4 D" x高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴
' h9 v/ H' [3 n- h( h |8 x: D薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流
8 e: r5 Y& k2 m- h1 m產，故凡是發芽 與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 - A! T& B- o: e. D: s4 C) V
7 R3 b, ]! j( u7 a/ l4 [* B; y- {10 番茄 未熟番茄含龍葵素 ) J: x8 B O' {( |$ A9 n8 N
6 R( l( F) W& G" V" v" E未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症 6 y. { Y9 m5 s) `0 e4 a- k
狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 : y4 ^6 V. ^5 B9 v# a7 _ p' Z
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以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！ |
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狗仔卡
发表于 2006-4-10 23:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2006-4-10 23:25
