 鲜花( 10)  鸡蛋( 0)
|
吃不得10大蔬菜禁忌
& x3 _, R$ z9 r' F7 q- F; a2 d世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是
" O6 c' q6 W: l$ Y# U5 C同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬
4 E3 O' ~9 C- Z' j8 Z# |, R! W8 g菜進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應
2 @) B% T8 f9 p g0 D2 V/ K該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守 5 Y4 g& ]9 }' V' R
住健康！ 8 `, n4 Y u: @
" `0 N. [/ ^ q) [. [1 u2 ^6 O' L. P1 金針菜 先泡兩小時煮熟進食 ; N; }( I4 o3 A3 u# U3 ]: t/ N
$ H8 H; I, ~& P+ z0 D) F5 u新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
+ _7 |2 n7 s4 A5 C2 A敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意 $ W e6 I; S( [$ P# s8 g) A
略炒就吃，很容易引發過敏。
% A( b* _0 A% I9 o! D! L( m' w. u鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡
/ Z" J' e) v) D; F. @, e4 @是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再 5 }) ~3 Z9 C/ _, @0 H& z, F9 \( g
行煮食，比較安全。 ! ?/ }( y0 m: Q: t& V
& v# t- Y$ r& I. r9 J( m
2 茄子 經期及脾胃虛寒者別吃
H4 Q; _8 x4 b茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老 , _& X# P/ `- @: x" f# \
熟的茄子食後會中毒，不可進食。 3 s5 J* ^ S2 n; L
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避 7 \2 G4 n) P, [, ~; u
開勿吃。 6 r6 N$ H9 z$ M2 o1 D
& w- M! D1 n* E3 芋頭 有痰、過敏體質者不宜
- g* `7 l$ g2 G5 o1 Z0 ~. E: W# w芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳 ' c1 i, d# Y% p5 `
嗽有痰不要吃。
+ s/ }/ P( N# X3 D芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液 * P' ?+ E8 [! U) [
上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。
( @4 r% m& y# J$ I9 m2 g
7 A j, Z1 x+ g; L' |" \( }4 韭菜 性溫熱酒後不要吃 ! ]+ H7 v$ X% R3 `" i2 B
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
! v( K! }7 {* w3 J& W, _患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕
# L( P s' J4 ]7 K. T$ @、痔瘡……等等病患，不宜進食。
. g* q0 k. ?) b5 x0 f9 R) f. }韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否
F) Y" c: N* R- a- i1 Q則會腹脹難過。
, N8 z8 a8 S1 H' ]0 S
8 Z4 Y" N2 c! {& z5 菠菜 避免與高鈣食物同食
+ |; N! u4 _+ K: e. S菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造
; Y6 f; }, h; ?; S成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食 $ v' j+ a2 a1 g: \
物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避 0 y8 y4 _# R0 B8 o; M( K8 v6 @& T
開勿吃。
0 W; @: m" _2 d+ _
) z. T3 R, l- Q; k6 白蘿蔔 慢性胃炎等患者要避食 6 P) E' x* h& j- j4 ]7 s
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲 5 z" G4 D+ ?* e+ Z' c
狀腺腫……等患者均不宜多食。
2 d7 t4 B3 y% ]( J2 ?白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中
- H* w) g0 y4 z/ X9 ]- y藥時，要避食白蘿蔔。 2 F B8 R: Q% N2 c6 R: H
2 e) d+ s8 v( U, l
7 山藥 婦科腫瘤者不宜再吃 8 V- n5 ^# C0 [/ Q: v! W: T7 V
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴 + D5 H9 ^) m# V* i- m3 o, Q
重。 % T, x4 Y" w, `8 _9 `# o
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括 Z1 g8 d5 S) @. d. H
子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長 0 Y; L7 f4 A: H1 J4 l" k* H
腫瘤。
- i3 Q4 f' `. q0 Q; E; l
# |- ^2 `! h4 H( \4 P8 薑 薑一 腐爛 便要丟棄
# j: k& A5 G" @( i& y2 s生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切
; D& s) X0 C4 \. v( z0 m K$ t1 i除，留下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟 9 g7 H) B9 W/ j$ x: y+ h3 a5 r- B
素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一
; K5 L- R: ^/ @' {% T有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
3 p+ T6 N2 a% ?/ v# K; Q' C0 P; E: r0 Q6 }6 V; @2 \3 K' \& J
9 馬鈴薯 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
0 Y$ b6 [5 w3 I( M9 z馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最
Y0 C' o' r8 H4 A7 u8 H高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴 }# x: H" G2 [7 i- d5 _
薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流 ) D: m, _! [1 m# D3 T4 i, V$ u$ J
產，故凡是發芽 與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 9 }) S/ O# E7 H$ L+ _8 [# k. F
( V k0 F8 D) S( @
10 番茄 未熟番茄含龍葵素 * j* B( w. Q2 D \/ ^
4 M0 h9 h6 V4 T2 i% X/ r- C; J
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症 # v' V4 D' K3 ?; O4 ^
狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 1 f1 T* J1 L; B, P. V, l- e* d
+ V' f9 q+ t% L, F/ @( u8 w
% @! W, ] _: k' f7 V- t3 x
以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！ |
|
狗仔卡
发表于 2006-4-10 23:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2006-4-10 23:25
