 鲜花( 19)  鸡蛋( 0)
|
8# 钱小妹
5 j; C4 L V: u/ M' c1 L7 I
, P' A0 `4 s5 o" n7 E- g \
# Q0 P) O, E5 U/ U* X; u* _我也是刚看的新闻，说味千拉面网上公布的钙质含量是1600毫克一碗，结果实际只有43.5 S) R1 a2 v/ c( s$ x
K3 i% O- [, g- P, h
说是用浓缩汁对水。。' y- M* `9 J+ |6 H
* n' c8 y$ q7 N% }9 M' j北京机场有一家味千拉面，有一家千伊拉面，每次回国和回来都会吃~更喜欢后者+ U9 S* u. ~" ]
& s1 ]/ ]9 R! m* Y( {, d; {
但要是在爱屯开，肯定也会去捧场& u$ Q& M: t% R. I V9 }
------------------------------------------------------------------------------------------" `: W& C% f6 h; s
味千回应：拉面底汤系浓缩液兑制而成& T+ K- J- y. g; V9 L/ `
2 f. s$ b3 I' z+ b+ p 报告称钙含量是普通肉类数十倍 检测显示一碗汤内钙含量仅为其号称的3%# P( d' o4 G Y4 N3 n) e$ b
! n9 |, m7 R3 f2 \" V b0 C8 ?# e7 ?
本报讯 近日有消费者质疑，号称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的。味千中国总部相关负责人对此回应，汤底是由浓缩液兑制而成，不过这种浓缩液也是由猪骨熬制所得。5 K7 O, i$ i0 R/ U1 p' `) ?1 k
6 A; `- p9 j0 Q- |* ]
顾客曾小姐向记者表示：“味千汤底号称是由鱼骨头、猪骨头和鸡骨头熬出来的，但喝汤时你感觉不出骨头汤的鲜味，特别是鱼汤的鲜味，而且过后会觉得口渴。”
1 I2 a) K8 k1 P, m9 a
( _ N1 y7 j9 ^. X# C, F “我们的汤底肯定不是汤粉调出来的，而是经过20多个小时熬煮制成的。”一家味千拉面店营业员如是称。而味千中国总部投资者关系部负责人浩雄解释称，味千的汤底确实由浓缩液兑成的，但浓缩液是由猪骨熬成的。这种浓缩液来自于日本的一家汤汁生产企业，浓缩液送至门店后，由门店工作人员通过加水和一些其他作料“还原”成汤。一般来说，一公斤浓缩液可以“还原”100碗汤。
9 t8 B. d# X& U
8 }- O0 r7 A& A* K 味千中国总部提供了由中国烹饪协会美食营养专业委员会出具的《营养评审报告书》和中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与分析研究室出具的《食品成分检测报告》，盖着该研究室公章的一份《营养成分评价报告》中有“钙含量是牛奶的4倍、普通肉类数十倍”等字样。但检测样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的稀释后的面汤。检测显示，骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为485毫克/100克，按一公斤浓缩汁可以“还原”100碗汤换算，一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克，而并非味千官网上显示的1600毫克，两者相差巨大。 |
|
狗仔卡
发表于 2011-7-24 20:44
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-7-25 10:12
