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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
; V+ F$ [2 c+ i. H1 f& _根据宝宝年龄来补锌
( ~' P3 w7 f. L- Q( x" ]中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
1 G+ Y2 c2 |# V( g$ {- U8 Z婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。1 X5 ~. {4 Y, g/ X
是否缺锌须做血锌化验: K" F2 i, j/ y" a( U1 h7 y" i
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。7 p, b' K1 n+ r$ H
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”: L3 s- _' Z3 \% }& `) p q
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。, ]- D. F% v, T* F0 X# D
三款食疗方让宝宝补锌更安全
* s( Q, C E) J9 z( l- ?材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。$ X6 Q& O( T3 m$ {) E9 A
调料:白糖适量。
( k1 S1 Y+ y/ p' e1 R; `做法:
) q! D: X8 D6 h6 h[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
4 v$ u- O6 X) l) _7 s[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
- v2 H5 H" q; _: f7 m6 c% F材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。: Y) p: i/ X0 T+ e
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。
- }9 J7 h7 p2 o做法:
6 g" r/ U, d/ B6 P[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。4 a K# W4 |8 ^9 |* c* t
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
. v5 v5 L/ G( t0 ~1 z& E$ U. j[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
. j, r6 L5 X# c0 `/ S" e0 E) I材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。. T8 u' D$ b* M. g" `1 ^, M
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
7 N1 L) u3 q% Q8 S% G做法:
/ p/ M4 u: q) A, m$ W q[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
+ {# V8 }! R% v2 S[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。* ^; `4 Q: S" a& X5 \
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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