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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。& u+ [+ {" A$ e- e7 G6 p$ \
根据宝宝年龄来补锌
) R9 g! p8 M: L/ J中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
) t) `5 [0 d8 F, B" ?. O4 M婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。, X o" I5 N' T+ \0 ~
是否缺锌须做血锌化验
* R4 z4 w' j/ e1 C: X, g' j对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。5 U! i9 [! t' C- t* t: i0 `
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”2 A1 Q* Q$ y) t6 D$ @' o
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。1 L; h& E. X6 I. x, h
三款食疗方让宝宝补锌更安全
5 ]0 R5 d+ W) z' e! i材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。6 c0 ?) s4 Z! N$ ~) A
调料:白糖适量。( \* \1 }( H) h3 h2 ]8 o. O
做法:
- z& S& W l6 ^0 c( J[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。5 Y {: _: ^: T4 ^
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。- D6 h* x% O. B
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。! c. A( q" y) @. \- q0 l+ z
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。
, g/ I/ |+ `' Z0 A; P做法:
: x0 O2 T4 `1 c* A7 d[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
# z5 }8 z+ @# N% }$ l' e6 f[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。4 ?9 \- d9 p" @" B
[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。' z( ?+ a# O6 P9 ?! r% t* N
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。2 |$ s" X) `8 z4 g; L6 D2 E ^/ V
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。4 Z5 J9 ?1 C/ {. B4 q: C
做法:
2 }8 e: N" v4 T7 D, R, \ Y[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。0 U) [5 t8 L, `4 e: q
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
' e; |2 A0 X, b6 ~: L[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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