【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
+ o& }& L; ]: [8 c* d4 b9 ^/ s高粉540克
. J3 G" v2 N5 |4 o$ K6 t细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
4 I! X, c5 `, U+ ?/ m, k1 A鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
7 R' b; [: T: n' Z. U汤种184克
无盐黄油40克
$ @- G* e8 c# W4 A
% I4 Z' c/ e1 S+ y, j* j- E2个450克的量
3 h! b) L& Q  u( e$ k
: ^  T0 j( L% f做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2 s# L. A: h7 Z  E5 ]% E2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
5 o" L) E0 w6 x$ W1 V9 K4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
; x0 Q. p  c6 f$ a5 w2 s4 p5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686