【北海道牛奶吐司】：经典美味

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2 p# E" T2 `7 o4 A**************** 北海道牛奶吐司 ********************

' l4 Z2 g6 U" P2 {! X5 }. D! d材料：
高粉540克
细砂糖80克
7 {0 ]! t, G* U9 q盐5克
1 q  O3 a9 G1 l( ]# L! c酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
/ F) z& z0 E. ]% H& ~- E' C. i牛奶50克
% ]  p, g) H6 Z5 ?1 v汤种184克
. m* D! H3 b# l& L无盐黄油40克
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2个450克的量
6 V0 m% h7 J2 o- b2 ?
; _1 K  I4 W+ {4 `$ D, ^做法：
: x6 `$ ^, g9 w1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
" M' ]' T* S: Y8 h- S3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
, Y7 G2 o+ f: w2 P' i4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686