【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
+ y/ ^; X6 l0 F  w; s9 I高粉540克
细砂糖80克
盐5克
% H% [% _. q8 l; ]酵母粉10克
鸡蛋2个
# ?3 ~4 F- M  m# x8 Q) H! U鲜奶油60克
3 f5 s# z* G- e0 I4 K0 D  N牛奶50克
汤种184克
2 {  K$ `3 @; T3 a无盐黄油40克
* [% ~" S3 Q( ?" p( ]
2个450克的量
' Y6 R9 _/ d8 x2 Q
' w8 `6 L: e5 W6 G做法：
! N7 _. o' x& Y1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
: u3 {0 O" z+ t7 h, M9 T+ D. o6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686