【北海道牛奶吐司】：经典美味

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4 f$ [3 t9 S/ D; J% }6 X8 t& B/ K**************** 北海道牛奶吐司 ********************

" k: O8 g7 C5 |! O( i6 f材料：
高粉540克
% \0 a: Z3 Q2 Z* L) w细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
& Q2 V4 p' ?6 }2 g! x鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
5 N/ ]3 {  P/ y, M! K' ]+ N汤种184克
3 ^5 q( A% v( M8 n$ y" d+ c  `无盐黄油40克

# h5 t" m9 p& o7 }& |2个450克的量

# |  @. ?7 i% V! q做法：
9 y- ]  ^; J3 L0 b/ d9 b" z7 E1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
$ r  s$ B; m5 \, K- E4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
( J& v0 q+ f, \* c' Q4 c5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686