【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************

' t+ u; @5 ^, B. Y9 M: @) G- \' ?材料：
' {# ~& O7 X( Z/ n5 L% `9 `高粉540克
" f, T8 F+ d' h2 @细砂糖80克
* l( a% v3 Q2 N: ~: I盐5克
酵母粉10克
8 C- ~  {' t1 @/ X# K鸡蛋2个
4 H* x- N6 g4 o# ~: n/ ~. ]" v鲜奶油60克
2 I+ x* q; \; b) ?. `' m  n牛奶50克
3 _9 |; x9 O( E汤种184克
无盐黄油40克
4 p2 D) a2 M9 I9 b1 ^: m
2个450克的量

做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
0 Q; H: b7 O- |# O2、基本发酵约40分钟
5 {, W& }$ z4 _7 b8 W. h3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
3 P" \; q- L$ f6 h/ }9 O! q$ ]: i/ J5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜


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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686