 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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' @, ?5 r0 s3 y$ V**************** 北海道牛奶吐司 ********************
2 N2 ]5 F8 j' D$ Q/ J
9 q( R8 f( M4 ^" p7 r$ l$ \材料：, N3 r4 g: H. o. Z# m
高粉540克
4 n$ T1 U: ~, b( F, ~. F ^; |4 R细砂糖80克
9 e( j3 @! ?2 O盐5克
4 R( w5 L1 [$ [( K% w* |酵母粉10克/ b$ v, J5 z0 q+ w9 @2 R7 J
鸡蛋2个
* N6 `9 D# Z- c1 W+ W& k) D) d鲜奶油60克' ^* ^% k. i* Z% C
牛奶50克
) W) N5 t& D) J* E汤种184克# Z4 W& J$ A# K# F5 H7 S# @
无盐黄油40克
, Q2 H; J3 L( _% d " p4 Q. W# E( N7 q9 D2 T
2个450克的量: e' W( q& y2 [
1 N3 J; K( G6 J做法：
* c# K' m7 _# ~+ ^/ L# g; D1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
; R& ?1 o. r0 Z+ C1 H9 c2、基本发酵约40分钟
# s( {9 |& S- ?/ D/ }3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟2 m4 Z, f& d; y& v/ k, ^2 u
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
2 A. e! o( S; h, Q, w9 f5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6 {; J/ ?* d( K( v6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜- @2 x, S A h. Z
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$ y+ q$ {) U& V! e# J
. A7 c8 x* P; H+ ^ w1 U
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---