【北海道牛奶吐司】：经典美味

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1 i! a6 {2 f" c4 R- s9 Z**************** 北海道牛奶吐司 ********************

1 q, m* N# q& x9 |. z材料：
高粉540克
& U: |, D, [, R! b* m/ D- F细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
鸡蛋2个
3 ?+ A. ~) p% q9 y1 _/ t鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克

2个450克的量

做法：
( m; C) @8 B6 Z3 t1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4 X, w6 V/ `& n7 N  o1 H" @# _4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
! l/ m- }+ K, m0 h5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686