【北海道牛奶吐司】：经典美味

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+ [7 w; d9 {( v- o. j# }) H7 A: M! w4 x**************** 北海道牛奶吐司 ********************
, X& k0 l* m( S/ k8 W6 ]
( k* C  J) x+ |. y材料：
3 n0 ~& s" w+ p  k1 ~# j高粉540克
; Y6 w$ m; i1 ]: J- x细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
' R* w5 Z# e2 }- D7 j# |$ b鸡蛋2个
, R7 [5 N* X" U鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克

2个450克的量
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8 \# q4 s; E: C# w0 f- F做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
$ F" A; l( o. X# K- u" V& {2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686