 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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% N( f! ?( X3 _8 `尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。; a. ?$ Y! r% p: T2 p: o8 w5 j6 j3 i
* `9 S( N) l: `3 }3 C' a% k生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
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+ T! D0 @. z+ X, d, y. I: s特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧 。
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愈辣愈过瘾！" P, _0 Q1 Y8 E0 \
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材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱
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做法：. N! M; s* t0 s# Y* f( Q
1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块5 @+ T" M+ V- p2 o* i/ g3 ^% r, \
2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味- [$ w6 j# h! x$ S
3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干7 q+ S! O" D3 c, t+ b$ N# N g: A6 X
3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅
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" X. ^6 {' q, R3 y备注：; a9 `) M$ g" H
1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料. J, B1 L {- Q$ S- m) Y
2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会/ c( w4 X" N1 K, Q
3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好4 I1 O* v- X8 q! H5 p
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狗仔卡
发表于 2011-8-8 10:01
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发表于 2011-8-9 20:02
