【尖椒辣豆腐】：简单的好味道

get8686

尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。
1 ?8 [! |/ W* T/ r/ S, f" [
$ Q6 Q+ h$ ~+ w8 N' z! `9 h生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
  D5 X+ X  g; M7 p0 o
特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧。

6 {* b, Z: m1 K6 Y  f' d7 T$ F/ Q6 J愈辣愈过瘾！
2 P! c4 i6 L+ f7 ?' o9 _
) y* f6 o( G/ E
. y9 f  y; J, i" K
8 C2 E9 x7 f9 o* T- r9 q9 z材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱

做法：
1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
- v/ W) G' m, p/ Z- K7 C1 h  Z5 M3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅
; x  p  U1 E0 j9 P. d. z* H# X
备注：
1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好
  N7 p: s0 Q1 u+ Q' _

toca2007

很眼馋, 只怕太辣下不了口.呵呵!

木糖