 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 ^8 G& S4 k5 p4 P- v" }* ]8 E+ U q初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！8 }+ y5 }/ ^/ ^" M) t: m
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************# ?. K9 E" K1 a9 j5 x m
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材料：0 F& e! j6 V* v; S5 H
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
/ }$ A2 `4 W c% r2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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做法：! V8 T0 T+ F0 @. A8 f( h$ L. C
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。4 k6 H% Q" p- @6 ]6 N+ e* X
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）" y$ ]3 j2 F) {
3、面团滚圆，松弛15分钟
, h0 ^9 B) F% W5 Q5 E4、将面团擀成约20CM的正方形
, b1 M1 P/ \) u6 {% `# }0 u5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
8 K0 Z; O3 O& t- F6、卷成长柱体5 q" \5 L* d6 {( B. x5 K. `4 Y
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟4 w1 D$ R$ U8 k/ l! b8 K
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片7 q0 I3 A+ u0 ]8 t4 N
9、190度烤30－35分钟% R7 {5 U) k% ^ g8 [
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
