猪皮

新馒头

各位高手们，知道哪里卖猪皮的吗？是那种新鲜的，想用来做灌汤包，熬那个肉冻用的。。。

firefive

昨天在大同话看到有卖猪皮的

随心随意

一般猪皮不摆出来卖，你可以问卖肉的是否有pork skin .他会给你拿出来。

随心随意

对了你的灌汤包做好了拿出来秀秀。最好有制作过程。我试了好多次都没汤啊。谢谢

tangqin123

你要是去NAIT的MEAT STORE的话，那里都有新鲜猪皮，不过要等到9月份他们的MEAT CUTTING专业开学以后，猪皮都当GARBAGEE扔掉的，你去要就行了

新馒头

啊，，，我是要去捡吗？  人家能给吗，，疑惑啊。。
2 W7 \8 y8 g  V% ]- K7 {2 O
2 ^+ ]3 T& i; n7 \想superstore什么的直接问也行吗？或者我上大统华什么的。。。

# D8 }2 I+ o- W7 D, r
  E9 n* l: h2 j$ V: }我尽量发图，呵呵，因为我也是第一次做的。。。。

新馒头

2# firefive

1 Z; L6 m) |! O0 U8 U  ~/ L* d, O
: ~. m& R9 D8 ^  {  O9 \啊，，昨天正在犹豫要不要去呢，，唉。。。。

新馒头

5# tangqin123
) O" X0 s; ?$ O2 }- y  J+ ~0 U
9 U2 e6 s2 w$ ]9 z. M' Q: A
话说哪个meat store在哪里啊，在哪个building啊，，，，，必须是哪个科的学生才能买吗

新馒头

4# 随心随意
2 ^( l" C# I1 E$ z: W
1 N0 \' l* H' v' r& Z
% Z/ M6 D' b9 g. M4 Y9 n! H没有汤估计是因为哪个皮没有做好吧，，因为做汤包的面不能发过哦，，最好是醒一星就好了，这样面就不会吸收汤汁了
" _+ k* [& X- K8 L/ u其实我也是看网上说的，然后就想试试看，但是还没做呢，等我做成功了再拿出来秀啊。。

tangqin123

啊，，，我是要去捡吗？  人家能给吗，，疑惑啊。。

" P2 p/ J4 n! a+ G7 ?, F; a, O想superstore什么的直接问也行吗？或者我上大统华什么的。。。


( N. M7 n) K6 A- n8 l- k) k8 F我尽量发图，呵呵，因为我也是第一次做的。。。。
新馒头 发表于 2011-8-17 18:29

. C! W7 L: K3 s, P7 U7 f详细回答你的几个问题，因为我也是曾学过这个MEAT CUTTING专业，这个专业学生上课就是切肉和做各种肉制品，学生作品就在NAIT的O  buliding的COMMON MARKET最里面的MEAT STORE卖，无论是谁都可以买，猪肉皮都是剥下来当GARBAGE扔掉的，你不需要去买，直接找里面的老师告诉他你需要PORK SKIN就行了，里面的老师都很NICE的。

tangqin123

这个专业今年公开卖肉是在9月24日，你到时可以去那里，如果你找不到地方也可以联系我，我带你去。

新馒头

哦。。。。是这样的。。。不过还是先去各个超市什么的看看好了。。。

对了，学meat cutting有用吗？  前阵子还在想这个专业呢。

tangqin123

BY THE WAY，里面的肉品质量绝对的新鲜，甚至超过SOBEY和SAFE WAY，因为里面是严格按照加拿大相关标准来训练学生的。
; _9 z9 p7 K- ^+ O0 ~$ u不是做广告哦

tangqin123

啊，，，我是要去捡吗？  人家能给吗，，疑惑啊。。

想superstore什么的直接问也行吗？或者我上大统华什么的。。。


我尽量发图，呵呵，因为我也是第一次做的。。。。
0 Y; \% `6 _2 x4 Y7 e7 _$ D1 I新馒头 发表于 2011-8-17 18:29

: R) j. {* q1 d0 g, `  e7 l# q0 c建议你不要去大统华卖肉，更不要去要肉皮，我学过相关专业，那里的肉怎么样，我是有数的。。。。。

新馒头

啊，那去哪里啊

tangqin123

啊，那去哪里啊
, P0 b6 ]  P/ b! J* h* K) b2 {新馒头 发表于 2011-8-17 18:47

$ N; w& z6 S5 d8 I) ?除了大统华，其他超市还是靠得住的

tangqin123

哦。。。。是这样的。。。不过还是先去各个超市什么的看看好了。。。

- d1 Q4 V5 O( j- c4 h" k对了，学meat cutting有用吗？  前阵子还在想这个专业呢。
9 `3 i& X, |% l, y7 l新馒头 发表于 2011-8-17 18:42

9 U4 |- B" ^2 u$ a, ^* S) `学这个专业你要有一定的体力，都要站着操作的，如果学这个专业用来找个PART TIME的工作，那是肯定绝对地没问题的，这个专业找工作还是好找的，但一定要肯吃苦才行。

tangqin123

啊，那去哪里啊
新馒头 发表于 2011-8-17 18:47

除了大统华，其他超市还是靠得住的

永安里

用没有味道的果冻粉加清鸡汤调成鸡汤果冻就成了。根本不用猪皮那么麻烦的阿

新馒头

19# 永安里


哇这样也行啊，，好像有人说用猪蹄熬成的冻也可以

tangqin123

19# 永安里
% p; s3 k% P* k  d0 d6 s& P

哇这样也行啊，，好像有人说用猪蹄熬成的冻也可以
新馒头 发表于 2011-8-17 20:00

对，楼上说的鸡汤代替也是个办法，但应该还是正宗猪皮冻才地道

睡懒觉的闹钟

坐等吃汤包。

小楼昨夜听风雨

金发超市有卖猪皮猪脑的

新馒头

23# 小楼昨夜听风雨 上次去都没见过啊。。。

firefive

看了专业人士回答，心里暗暗庆幸，幸亏我这段时间屯了不少肉，去了几次大同话，都没有买他们的肉。

tangqin123

看了专业人士回答，心里暗暗庆幸，幸亏我这段时间屯了不少肉，去了几次大同话，都没有买他们的肉。
firefive 发表于 2011-8-19 13:16

其实如果以国内肉品的标准来看，大统华的肉也相当不错，不过相比其他西人超市就差了些了，今天和家人去大统华买些调料，看了他们卖的猪蹄之类，也还行，就是表皮比较干，可能放的时间长了或保鲜手段不太好。
6 k6 [8 b$ }: `8 W只是觉得价格都差不多，何不买最新鲜的呢

Ray-wang

楼主挺能干的啊

我是一只鱼

其实如果以国内肉品的标准来看，大统华的肉也相当不错，不过相比其他西人超市就差了些了，今天和家人去大统华买些调料，看了他们卖的猪蹄之类，也还行，就是表皮比较干，可能放的时间长了或保鲜手段不太好。
只是 ...
" J  s  ?5 R- {tangqin123 发表于 2011-8-20 20:09

3 c6 E6 j# b- V我觉得superstore的肉也不怎么样，是不是心理作用？

tangqin123

我觉得superstore的肉也不怎么样，是不是心理作用？
7 y0 V! r+ K( B6 I9 c我是一只鱼 发表于 2011-8-21 06:05

superstore和WALMART的肉档次一样，有时候会卖些低档部位的肉，例如有的便宜BACON就是用猪的JAW做的而不是用BELLY做，不过价格很便宜。
4 ~2 u! D$ V; {1 o% L( H' H$ a而SAFEWAY和SOBEY以及SAVE ON FOOD就不会有这种肉，但价钱就贵了不是吗？
但新鲜程度都差不多。

新馒头

29# tangqin123
/ j- }4 y" J* d+ ?

* ~) N2 `& O: }; B楼上是肉类的大家啊。。呵呵
太有研究了