猪皮

新馒头

各位高手们，知道哪里卖猪皮的吗？是那种新鲜的，想用来做灌汤包，熬那个肉冻用的。。。

firefive

昨天在大同话看到有卖猪皮的

随心随意

一般猪皮不摆出来卖，你可以问卖肉的是否有pork skin .他会给你拿出来。

随心随意

对了你的灌汤包做好了拿出来秀秀。最好有制作过程。我试了好多次都没汤啊。谢谢

tangqin123

你要是去NAIT的MEAT STORE的话，那里都有新鲜猪皮，不过要等到9月份他们的MEAT CUTTING专业开学以后，猪皮都当GARBAGEE扔掉的，你去要就行了

新馒头

啊，，，我是要去捡吗？  人家能给吗，，疑惑啊。。
& `4 V) @" ^. V5 E0 R
想superstore什么的直接问也行吗？或者我上大统华什么的。。。
9 V% K; E; W) W8 x9 s- z4 j
8 M+ H. v7 w8 d7 C- z6 A
我尽量发图，呵呵，因为我也是第一次做的。。。。

新馒头

2# firefive
' f* M0 c, H! {; w" @# j* e3 Z
$ [6 [' E( F! m! I
: H! x0 ^  F* C* x; P/ s啊，，昨天正在犹豫要不要去呢，，唉。。。。

新馒头

5# tangqin123
* n- |+ L4 e. `( P# a% k

& p* H$ G7 X% q9 E) B2 O5 ]- [& h" j话说哪个meat store在哪里啊，在哪个building啊，，，，，必须是哪个科的学生才能买吗

新馒头

4# 随心随意
) [/ g3 W& R" d; e- V& {
0 |1 w. t- R  s6 y" N) Y
  c& k0 g; T  a$ N+ H# W1 H/ b没有汤估计是因为哪个皮没有做好吧，，因为做汤包的面不能发过哦，，最好是醒一星就好了，这样面就不会吸收汤汁了
- H! V- {5 a- H: q其实我也是看网上说的，然后就想试试看，但是还没做呢，等我做成功了再拿出来秀啊。。

tangqin123

啊，，，我是要去捡吗？  人家能给吗，，疑惑啊。。
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想superstore什么的直接问也行吗？或者我上大统华什么的。。。

! a/ z" P# g" T" T9 ]% q0 K& H
我尽量发图，呵呵，因为我也是第一次做的。。。。
新馒头 发表于 2011-8-17 18:29

5 m9 ]) o$ l8 p  g' Z" m详细回答你的几个问题，因为我也是曾学过这个MEAT CUTTING专业，这个专业学生上课就是切肉和做各种肉制品，学生作品就在NAIT的O  buliding的COMMON MARKET最里面的MEAT STORE卖，无论是谁都可以买，猪肉皮都是剥下来当GARBAGE扔掉的，你不需要去买，直接找里面的老师告诉他你需要PORK SKIN就行了，里面的老师都很NICE的。

tangqin123

这个专业今年公开卖肉是在9月24日，你到时可以去那里，如果你找不到地方也可以联系我，我带你去。

新馒头

哦。。。。是这样的。。。不过还是先去各个超市什么的看看好了。。。
% |% K3 e& E+ T$ h, B( `
' F  `* F- E2 b9 r6 Z/ ]  ~对了，学meat cutting有用吗？  前阵子还在想这个专业呢。

tangqin123

BY THE WAY，里面的肉品质量绝对的新鲜，甚至超过SOBEY和SAFE WAY，因为里面是严格按照加拿大相关标准来训练学生的。
不是做广告哦

tangqin123

啊，，，我是要去捡吗？  人家能给吗，，疑惑啊。。

想superstore什么的直接问也行吗？或者我上大统华什么的。。。
' c7 w+ z4 q' ~0 W0 z; \  R3 s

# r- R* g/ v  D- w( J我尽量发图，呵呵，因为我也是第一次做的。。。。
新馒头 发表于 2011-8-17 18:29

建议你不要去大统华卖肉，更不要去要肉皮，我学过相关专业，那里的肉怎么样，我是有数的。。。。。

新馒头

啊，那去哪里啊

tangqin123

啊，那去哪里啊
, ?+ y3 Z( [, b8 Q; B: X新馒头 发表于 2011-8-17 18:47

+ W  O# _0 l: c! M: V除了大统华，其他超市还是靠得住的

tangqin123

哦。。。。是这样的。。。不过还是先去各个超市什么的看看好了。。。

对了，学meat cutting有用吗？  前阵子还在想这个专业呢。
; |# F$ W, ?, U! b% k7 o新馒头 发表于 2011-8-17 18:42

& _8 t3 t- R* G' c* c学这个专业你要有一定的体力，都要站着操作的，如果学这个专业用来找个PART TIME的工作，那是肯定绝对地没问题的，这个专业找工作还是好找的，但一定要肯吃苦才行。

tangqin123

啊，那去哪里啊
& e! A* ?2 e  E/ w新馒头 发表于 2011-8-17 18:47

除了大统华，其他超市还是靠得住的

永安里

用没有味道的果冻粉加清鸡汤调成鸡汤果冻就成了。根本不用猪皮那么麻烦的阿

新馒头

19# 永安里

% G, ]% l+ L$ U8 f: F% u
哇这样也行啊，，好像有人说用猪蹄熬成的冻也可以

tangqin123

19# 永安里

, _' m! C# i5 X& Y
哇这样也行啊，，好像有人说用猪蹄熬成的冻也可以
6 c: i: ]: @/ {% y6 ^2 \新馒头 发表于 2011-8-17 20:00

对，楼上说的鸡汤代替也是个办法，但应该还是正宗猪皮冻才地道

睡懒觉的闹钟

坐等吃汤包。

小楼昨夜听风雨

金发超市有卖猪皮猪脑的

新馒头

23# 小楼昨夜听风雨 上次去都没见过啊。。。

firefive

看了专业人士回答，心里暗暗庆幸，幸亏我这段时间屯了不少肉，去了几次大同话，都没有买他们的肉。

tangqin123

看了专业人士回答，心里暗暗庆幸，幸亏我这段时间屯了不少肉，去了几次大同话，都没有买他们的肉。
9 ?; ^, y: F0 j3 m0 d6 a7 Vfirefive 发表于 2011-8-19 13:16

" s* ?% [8 N* d' f- I# F其实如果以国内肉品的标准来看，大统华的肉也相当不错，不过相比其他西人超市就差了些了，今天和家人去大统华买些调料，看了他们卖的猪蹄之类，也还行，就是表皮比较干，可能放的时间长了或保鲜手段不太好。
7 D4 ?# O! \: G; G$ i只是觉得价格都差不多，何不买最新鲜的呢

Ray-wang

楼主挺能干的啊

我是一只鱼

其实如果以国内肉品的标准来看，大统华的肉也相当不错，不过相比其他西人超市就差了些了，今天和家人去大统华买些调料，看了他们卖的猪蹄之类，也还行，就是表皮比较干，可能放的时间长了或保鲜手段不太好。
只是 ...
tangqin123 发表于 2011-8-20 20:09

; b* G$ ?4 k9 K- o. ], b9 D: X我觉得superstore的肉也不怎么样，是不是心理作用？

tangqin123

我觉得superstore的肉也不怎么样，是不是心理作用？
) E  j6 D" K0 v$ ~5 F' [我是一只鱼 发表于 2011-8-21 06:05

  s  B# f, P0 T' Jsuperstore和WALMART的肉档次一样，有时候会卖些低档部位的肉，例如有的便宜BACON就是用猪的JAW做的而不是用BELLY做，不过价格很便宜。
而SAFEWAY和SOBEY以及SAVE ON FOOD就不会有这种肉，但价钱就贵了不是吗？
' k  x( x6 Q& V, ~2 Q但新鲜程度都差不多。

新馒头

29# tangqin123
% `# ^4 g, d* a) I2 i
& L% v4 i, x9 O4 t4 \  ^+ ?1 i
楼上是肉类的大家啊。。呵呵
太有研究了