【串珍珠甜甜圈】

get8686

' K  i. b' I9 i3 \5 q& |今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。

又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。

这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。
, Y& {8 X8 c* p& f$ b
0 M5 k& l% B" n: n
' y& z: {2 w3 z8 X- a0 X* X) E********************  串珍珠甜甜圈  *********************

1 B; j; {: R3 k! E! j' [
材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
做法：
5 H. x% J) _& t* G+ ~1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
" I4 h4 ]; l  y  V$ ~2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
$ Y5 b5 @  o1 w3 \) @. v4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
+ p, P  l7 U; a4 w4 |  J6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份
5 L6 r8 \; v  h4 O1 x9 s

备注：
1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
  V, ~/ g+ \% L3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
/ j: `4 s; o! h' B4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉

( k* ~: a: i7 ~( V

' t$ v  v! R5 R5 m7 D  g6 f

9 Z* _, n2 C, m9 b0 H" v! k

chinaboy

羽衣

up up up

ctauto