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[菜谱] 【剁椒豆角烧土豆】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-18 07:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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+ @( X6 U, n3 U+ @5 y火光熄灭,一切尘埃落定。有一点失落,虽然过去的两周是这么完美。1 P8 {7 q- e* e' d: s. j
有人说其中有一些遗憾,在我看来,那不是遗憾,那是构成这份完美非常重要的一部分,无可挑剔。
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1 u) u1 z7 c) B: I4 r生活貌似恢复到正常的轨道,实际上没有人能立即平静下来,值得回味的太多,需要长久的时间去慢慢消化。% H" e2 k1 E" \( \
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烧一盘菜,慢慢煮、缓缓炖。等待材料一点点入味、熟烂,达到最佳的口感和味道。仿佛生活需一些时间,让这十六天的记忆慢慢渗透,深深地埋入内心,成为永不磨灭的印记。这个8月,这个初秋,必将是中国人心中最深刻的记忆。9 v$ j/ ~  o; u. Q4 e$ k3 P

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****************** 剁椒豆角烧土豆 *******************
; {4 |$ q6 K/ m' q- A
) a2 w8 d3 A' V很香、很下饭的菜& x3 x1 O0 u0 f1 ^" z) s- R

. P! t) d/ d2 w) a7 g2 w材料:豆角、土豆、剁椒、大蒜、酱油
5 i2 g) {3 z$ R# e) C& Y4 @做法:: c# O3 @" e2 Z# f( a
1、豆角洗净去筋,用手掰成小段;土豆洗净削皮切块;大蒜去皮切碎
) k) X5 D5 {% H8 m2 }2、油热下豆角,炒至豆角稍变色,下土豆& t1 f# X0 g9 c$ K. K5 X7 x
3、倒酱油、加水,煮至豆角土豆熟透,颜色变深3 B9 j% H/ r5 P
4、加入剁椒,炒匀出锅
8 L1 M) ^1 k$ K& w5、装盘后撒上蒜末
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4 D. J* W: a$ x& `1 D  F% U; u备注:3 u2 m# S6 M$ l- L% L3 _% \
1、豆角一定要熟透,所以宁可多煮一会,土豆也会更加绵软好吃
6 H- ?* E) r% [7 H+ V9 q2、已加入酱油和剁椒,所以不需再加盐( T& d2 @7 T$ T8 R& y- K1 ^
3、如不喜欢辣的,去掉剁椒即可7 S  \  ^$ _( [, e" `$ f+ D
4、吃扁豆要配上生蒜末,可以解毒杀菌
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7 b- g. I5 l# j. \1 f! Q 6 q. \. T" D- W
生吃大蒜:
  J2 \9 D: p+ h6 j& P' @' W0 s, P0 F生大蒜切片、切碎后与空气接触所产生的大蒜素对身体极好,是非常好的抗癌物质。但要注意的是,大蒜本身不抗癌,而是切片或切碎后放置15分钟后产生的大蒜素才是抗癌之王。而大蒜素不耐高温,加热后其营养物质会被破坏,所以蒜最好生吃,而且要提前将蒜切好,等待氧化。
1 {1 C5 \( ]$ z. V0 z所以烧这个菜时,一开始就将蒜切好,待豆角煮熟,蒜也氧化完成了
5 M+ ]  [2 O8 f% x3 ~. n
) c4 {$ ^5 F" k3 S不过如果肠胃不好,就要少吃生蒜。还有一种说法“蒜有百益而唯害目”,说明蒜对眼睛会造成一定的伤害,所以有眼疾的人尽量不要吃蒜。身体健康的人也不要大量食蒜,一般人每天吃一、两瓣就可以了。最好的方法就是:长期少量食用: w+ A3 U( [7 L1 `! S" \

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鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2011-8-18 08:13 | 显示全部楼层
up up!thanks!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-20 17:59 | 显示全部楼层
1# get8686 . C! [. D8 T8 y" j
很好的下饭菜啊!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-26 22:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-6 02:40 | 显示全部楼层
我只是一个专业打酱油的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-6 20:04 | 显示全部楼层
up
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-13 10:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-13 11:00 | 显示全部楼层
i will try tonight, thank!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-13 14:08 | 显示全部楼层
喜欢!
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-14 11:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
I tried last night. It is really good, my daughter loves it!
- R) f; P+ W4 C( X7 n- sthanks for sharing!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-15 11:07 | 显示全部楼层
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