 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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" w( y" m( n- w7 {) j% }火光熄灭，一切尘埃落定。有一点失落，虽然过去的两周是这么完美。0 {. L% O7 u4 i% A% i; D
有人说其中有一些遗憾，在我看来，那不是遗憾，那是构成这份完美非常重要的一部分，无可挑剔。
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生活貌似恢复到正常的轨道，实际上没有人能立即平静下来，值得回味的太多，需要长久的时间去慢慢消化。
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烧一盘菜，慢慢煮、缓缓炖。等待材料一点点入味、熟烂，达到最佳的口感和味道。仿佛生活需一些时间，让这十六天的记忆慢慢渗透，深深地埋入内心，成为永不磨灭的印记。这个8月，这个初秋，必将是中国人心中最深刻的记忆。: }3 n y: O7 k, v B$ R
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$ v& b& ]: P: D @很香、很下饭的菜5 k& c8 _# _# U- [3 A9 H- k; x
) a3 f3 P4 r; r+ W9 n" |& U7 b- ?3 {材料：豆角、土豆、剁椒、大蒜、酱油
( H6 F% u9 M# w6 Z6 X5 ~: H6 I做法：" }' g e( G( Z" v
1、豆角洗净去筋，用手掰成小段；土豆洗净削皮切块；大蒜去皮切碎5 |. [5 t% }1 {2 d# v: ^
2、油热下豆角，炒至豆角稍变色，下土豆
! F1 c0 [- s+ u1 ?% r2 t8 ?2 \( n$ D4 H3、倒酱油、加水，煮至豆角土豆熟透，颜色变深
' g" v6 }$ A4 l4、加入剁椒，炒匀出锅 y! Y8 b! g2 ]" M2 F' d
5、装盘后撒上蒜末" ?$ `# J5 q; a9 f* q
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备注：
( p4 o( u, A2 s" r9 s+ J- [+ |1、豆角一定要熟透，所以宁可多煮一会，土豆也会更加绵软好吃( L/ L7 s3 G Z3 Q' i1 p
2、已加入酱油和剁椒，所以不需再加盐
& b) ?7 r- T8 a. S+ m7 U, l- `3、如不喜欢辣的，去掉剁椒即可
D% e7 U; w9 C* Q! O H: }4、吃扁豆要配上生蒜末，可以解毒杀菌4 g) ~7 ]* b- ], G: z3 M2 ~
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& R4 A7 w; t! m& H生吃大蒜：* z0 E' z& b' M( ?$ @5 u0 ]% ~
生大蒜切片、切碎后与空气接触所产生的大蒜素对身体极好，是非常好的抗癌物质。但要注意的是，大蒜本身不抗癌，而是切片或切碎后放置15分钟后产生的大蒜素才是抗癌之王。而大蒜素不耐高温，加热后其营养物质会被破坏，所以蒜最好生吃，而且要提前将蒜切好，等待氧化。
4 Q, w& i: J3 W! K* F, Q6 E# K% P所以烧这个菜时，一开始就将蒜切好，待豆角煮熟，蒜也氧化完成了
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- A# a8 M: G9 M' k* l0 {3 j$ `不过如果肠胃不好，就要少吃生蒜。还有一种说法“蒜有百益而唯害目”，说明蒜对眼睛会造成一定的伤害，所以有眼疾的人尽量不要吃蒜。身体健康的人也不要大量食蒜，一般人每天吃一、两瓣就可以了。最好的方法就是：长期少量食用
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狗仔卡
发表于 2011-8-18 07:30
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发表于 2011-8-18 08:13
