【西兰花炒鸡蛋】

get8686

# D% ?& c: U. K
很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。

' u6 [/ G; o, _5 o其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习
; Q; h* U9 o: w3 o$ i
西兰花炒了鸡蛋，更好吃了

! d2 a5 ^' w/ X3 L, W
  ?9 _, E6 \6 W2 i4 i7 T& {: `********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

# {2 I; c/ I  q- P  G) ~材料：西兰花、鸡蛋
做法：
2 p3 J  f$ a* b1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
! {! g! D! C6 w6 Q& P3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
4、关火，撒盐，出锅
* @* Z* `* |" t
备注：
7 e2 `$ I* u  j  s& \2 B# }% i# K4 {1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
2 I" C' n6 m5 t2 v: r* H3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
" j  Q* n2 ]6 Q5 ~6 e

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
4 d4 R  O$ c: v9 n4 j还没试过这么搭配的，看着不错！