【西兰花炒鸡蛋】

get8686

: C' M1 p3 C: e很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。
6 N2 x9 r/ e* q6 Y- D- I
, e' d' z4 |3 L7 ^. Z- L  [% {其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

4 ]$ `" e, a7 ?" _西兰花炒了鸡蛋，更好吃了
9 y% J- o8 ~; `
/ R: G! A# m  ]4 q5 ?
0 c) R% {6 }! o9 q# l2 f$ a********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************
! Y8 H6 c& X$ G* W" ?/ |  z# H  y
材料：西兰花、鸡蛋
做法：
) s% d3 Z2 {) W- f1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
" Y9 d$ S% @1 b. |2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
+ Z( u. @: U8 B" k# Q# Q3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
% r3 |& N8 ~* J; h5 N  i4、关火，撒盐，出锅
$ p. s  P2 Y0 [' G* a
备注：
# ^/ U" s% A7 \, v6 ?, S/ z1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
+ Y. ]  k$ T6 x& I3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分


3 V8 c8 v. m0 i. E& c  S

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
还没试过这么搭配的，看着不错！