【西兰花炒鸡蛋】

get8686

7 {( ^7 _) D0 j# ~; P% W9 R很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。
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其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

, T+ Y' k# `2 j: ]3 [( G/ C西兰花炒了鸡蛋，更好吃了

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  e6 ?' w7 E& I' r9 E( X/ p; h2 C********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************
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$ `3 X( k$ m$ k. K$ `  F8 I材料：西兰花、鸡蛋
5 w8 E- h& Q: u做法：
  K8 O) U# L" V  F% h1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
8 X4 _; S1 v; y6 |. q' @2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
' }. j6 j9 `6 W) J* U3 e3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
( q4 g/ @- n# Z- ]0 C8 D4、关火，撒盐，出锅

+ f* B- q$ _, h) a! p备注：
! W' m( {7 b& X1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
( A& Z9 Z8 b1 @0 P3 L# W6 m2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
' L9 [4 c: P' S3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
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toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
还没试过这么搭配的，看着不错！