 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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# Z3 I! n* a% j K6 f" E天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。
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虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。
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0 P$ m' P/ V' C& n) K***************** 小豆凉糕 ****************** H, j: {0 E( R
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材料：红小豆，红糖，琼脂6 G) L' }3 I& [, }, ]
做法：
W- D5 W) N5 l* X8 w8 \/ O9 v1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
* A: v2 `- g e7 Y! X: C2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软: e, b' u8 u. W% j' K) W
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂% Z2 P; b# [4 v1 h" m
4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
5 q$ f8 F% F! N" @" K* f6 Z1 ^5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固
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9 I# c: c6 u2 F% w备注：
5 O2 D; |- I& \" i1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
5 u. b$ F' S! E; \+ I! n. `4 h一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
7 m- Z7 d9 H. z1 w- P" V' g2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦* b' B; `% ^/ X9 r
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狗仔卡
发表于 2011-8-22 06:54
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发表于 2011-9-24 22:01
