【汤种绿豆面包】

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一个夏天过去，不知消耗了多少绿豆。煮完绿豆汤，总剩下很多开了花的绿豆，直接吃是吃不了多少的，剩下的又舍不得扔。本着不浪费的原则，塞到面包里，统统吃光
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***************** 汤种绿豆面包 ******************
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7 S5 w, F9 ^/ _# F6 Z9 k2 s3 o材料：
! m. [8 l& l5 Q0 Q$ n4 ^1、高粉210克，低粉50克，奶粉20克，细砂糖40克，盐2克，干酵母6克，鸡蛋30克，水85克，汤种84克
* f* [$ F; u  }1 b  l2、无盐黄油20克，绿豆馅
3、绿豆馅是煮熟的绿豆，捞出控干水分,拌上适量糖。操作过程中尽量不要用手碰

0 h& z, E2 c. Q- c做法：
1、材料1全部混合揉成较光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，基本发酵约40分钟至2倍大
2、面团分割成9等分，每个60克，滚圆松弛10分钟
% V1 Q1 n" r0 y3、取一个小面团，用手压成圆饼状，包上绿豆馅，收口
2 E' s( x# O$ h4 M8 j4、最后发酵40分钟
: c7 m8 T* F9 U7 V, E$ C: i5、发酵完成后，刷上蛋液，在中间撒少许黑芝麻
6、170度烤约15分钟

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汤种制作：
5 i1 ~; C9 d% }+ w" Z1 r: D高粉100克，水500克混合搅拌均匀后，小火加热，同时不停搅拌。加热至65度，搅拌时面糊有纹路出现即可离火。面糊表面贴上保鲜膜，冷却后即可。可放入冰箱保存1、2天。
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