教你一手：五彩牛肉粒[图解]

happymei

原料：牛里脊200克、豌豆200克、红椒半个、黄椒半个、姜2片、干辣椒数个


调料：香蒜辣椒酱2汤匙（30ml）、料***1茶匙（5ml）、生抽1茶匙（5ml）、干淀粉1茶匙（5克）、蚝油2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3克）
% X) c/ G4 c. r, e3 G7 L  H
6 k2 ?( X* I9 {9 F做法：

( p8 y% P/ {& e% X9 @5 ~, Y
$ C$ d5 N" R& a% W& F

1）牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料***、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟。
. x7 Q& A2 i, ^3 Z+ R, R
) X$ ~( P9 d$ o# k* q3 M2）豌豆去皮洗净（或用冷冻豌豆），放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。
  N; s7 `: x) [: x/ D- Y$ {
- `6 R8 s4 c) m/ c% o3 e6 k3）炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。
3 Y0 w2 v1 n5 F  M" r
3 o  i3 ^- F/ Z, q) I1 K
2 O( B7 [# }3 y5 b' p, W" h0 p

happymei

超级罗嗦：
/ I) m; i! b6 M, d9 `; {
**没有香蒜辣酱可以不用，直接用料***生抽和干淀粉腌制就可以啦。

2 T! B0 \+ X& X5 Q**没有红椒，没有黄椒，就不要放，仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。

**以上两点，是要提醒大家，多多利用冰箱里现有的菜菜，随意搭配组合哈～～～

wolfgan

好看，肯定好吃。

linda

不错不错！