 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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+ {$ U% h6 v3 b3 F5 V收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。) T: R. F& n& n/ R; k
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相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少
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' O+ S8 l: p K5 S9 ~没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高
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: I) ?4 ]9 L7 K# i. M9 O9 D6 _! Q如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。
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********************* 夹沙苹果 *********************
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材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量
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1 a5 [- e: C/ A, |& v) d6 Y做法：% K: h! f% d4 k- J1 Q- Q% S3 C
$ b J3 Q: g' |9 D, V1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片! u4 u0 g% t7 D- o0 q
2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧
4 l# k3 [/ V, Y: t- b3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉! P: Y8 G$ O4 _# E4 ^2 |* f5 F
4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊4 H9 K" ^. f+ v1 H- y" n( D! b
5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分# R* K' [7 W5 F }7 e A
6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）
% l4 N) v3 d; g& W7、要趁热吃，凉了就不好吃了
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
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发表于 2011-9-8 19:09
