 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
9 i; `' {' |/ I4 F2 m8 M8 }" u" c5 ?* ^6 @
收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。2 h4 W+ u7 Y$ l
0 [' G' ]# k" L1 q6 k, |
相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少 % u* M7 T! L- F# P: \% m$ G
! r+ }9 p9 ~/ E, y- u6 g- u' t
没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高 " y+ y, e$ H, u+ B* \& z' h {
( K) k# H. [0 Z2 |如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。& q$ _2 B1 [" r" H* _# R
- u( Z# P) `$ {" |3 t
6 k- h' q: C3 _7 e- c/ t: I
( R' N) q5 k. l7 _1 U! R
4 j) t* l! |7 p8 j0 q, E1 l
********************* 夹沙苹果 *********************
. q" g; J5 u% { X- J, g
$ e+ ?8 N9 {2 _, t 8 H" F7 g+ Q7 u
材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量
; o* t6 p, {6 Z* C$ N y8 ]/ A" U5 ?: m4 P( p# B* Y/ ]
做法：3 [1 b' D- Y% s4 z
1 o6 y4 ^0 d3 d) x1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片
7 k! G! T3 p" {% u; X2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧& E1 z4 |" V+ \; O7 ~
3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉6 r' f! E2 O' @$ e) ^0 x
4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊0 n+ ]# m( S; c/ S5 d
5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分
/ Y S$ F! o' \+ d4 D7 S8 l5 J6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）
: }2 o- e: D! o4 F- q2 v& A6 p1 I2 Z7、要趁热吃，凉了就不好吃了
& F7 @6 E; @4 w/ D+ k, r9 T8 _5 l! _' O9 Q/ K+ b
% r g4 w! y- S/ T' s
6 l) J* ~ a7 t/ L
& N4 e- G$ R, N5 r! A
|
|
狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-8 19:09
