 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。' m8 _! T" Q/ E" ]1 p
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相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少 , d% D& j3 f6 U: W. L
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没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高 1 G( M5 d7 S5 M8 a) r
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如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。3 n. A: W( g. k' T
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********************* 夹沙苹果 *********************
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材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量
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7 d' i: ^: v9 h; H4 V. ]做法：) S" z9 ^ y! }* e, f- a
# L+ H4 [- b; p4 D" t' Y4 t1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片: `! y! a. r' @
2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧
. s9 j. v) Q' \7 G5 B3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉' x! y4 E* R5 K. Q3 x
4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊% x1 ?4 Q) g! ^$ I8 R5 [
5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分
9 q: Z: q2 Z6 W$ \6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）
1 h7 q2 x+ w% d: h7、要趁热吃，凉了就不好吃了
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
提升卡
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显身卡
发表于 2011-9-8 19:09