 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。/ M0 B! k' I, W: x6 a
0 r# q4 I. H6 o8 ~+ i喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。: m; V8 {) O" v+ d
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。" Z2 G8 r' ~1 a: Z
; q- Z" \# n$ Z用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。8 z. a8 u: l- }3 N
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f+ f! F* d: A4 D**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑) ~" ?7 @, X7 [) h
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
) _: |1 ^9 {9 f+ Y2 Q' a) G/ k2、在炒制过程中加些水" ?% n: }8 o, R6 z
3、烹调时急火快炒
F& W2 _) Y1 t7 ?6 Z" P/ C2 c4、现切现炒，切好后马上入锅
: F+ K3 g- a: g+ h5、不要放鸡精、香油
: d# A0 ~. x5 S, y" S+ Y+ X. {6、关火后再放盐& o4 ~/ h9 l3 ^8 M
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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1 k6 O4 R. ~' H- W9 V材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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4 b0 s# N' K' a3 u, A做法：1 k# O7 d/ N) m6 @$ B# h0 g/ `
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末5 ^, d, D: r1 D$ O9 J; b1 q: B
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
8 L3 s o+ `3 k3 S. ^# |$ a8 K3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上 h) v# i; j8 X. Z0 R2 f
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
. g; R; b' B# ?1 b2 _+ t: K/ {5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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4 ?6 N9 x$ l) ]*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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, {# E6 H1 e" _' w材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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, v! Y* M5 G, {1 C! x: h! D! C+ T做法：9 @0 E! |6 g0 e
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
! L8 i' D" I5 E8 v8 O2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
0 @% e( t. ~ E: J3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
" C# k* A' b8 g( P O1 }4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可6 K9 N4 C3 f2 P0 u' g# S
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。( L' k6 L5 G$ C; l
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: i" k1 Q9 l. X& K1 F/ `, \' f一浓一淡，你爱哪一个？' Y) a/ j* y' X. o( n
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
