【剁椒蒸丝瓜】：丝瓜两吃

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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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# i" {2 N. n% ]. F喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。

同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
$ M1 \3 y$ L! m) s7 Z/ E1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
- _$ i  X0 d# h# D% {" `% o2、在炒制过程中加些水
3、烹调时急火快炒
0 p' C+ s8 o5 T. V& z) l3 P4、现切现炒，切好后马上入锅
1 R% F2 `  h% t1 }* P5、不要放鸡精、香油
6、关火后再放盐
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' k' J; ?6 O5 V! o+ p*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************

! v1 r1 n! t1 {, E( z% l( g材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量

5 ^6 X. A  M: S' I, N" D" U0 p- v做法：
6 T0 i* ?. h' e" H1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
  s  Y: \7 J3 q$ W4 R4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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/ M) M* M, ^8 @9 p$ \/ D*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************

1 ?. ]+ Y9 I4 F; Q$ R- f; s材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒

做法：
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
6 C, j- U$ w! p2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
* H) [, v- \1 X) ~7 D2 ]% j' L3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
7 ]. P3 q0 M& c4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。

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% w9 o: ?  @, x9 S5 I一浓一淡，你爱哪一个？
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Eunice.kk

teaandwine

丝瓜炒鸡蛋！！

流沙河

丝瓜炒毛豆

drivesafe

请问，哪儿买的丝瓜？

amybear

superstore 有种长条形的有棱角的瓜，味道跟丝瓜很像，放在长条茄子或者苦瓜等的旁边