 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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/ ?* G9 z! v- l+ i" s* u" _$ l买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。) d' C. h( N% Q3 N) i" L0 }
4 R1 C+ x9 F3 Y8 J4 o/ h喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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, h; z; U: N1 Y! O: ]) C# P用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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) Q5 G3 ` D# E" { m/ x: v$ x5 T' V* D**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
. ]1 F6 ]: K) G/ ~1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡/ e0 y) u# ^! U) @) q' U; _8 e# m7 K
2、在炒制过程中加些水# O4 Z7 C, C, J
3、烹调时急火快炒$ @( r/ ^2 e, A4 f
4、现切现炒，切好后马上入锅+ J/ A4 l+ P) A" k! r/ Y
5、不要放鸡精、香油2 Z# b! b6 }3 Z
6、关火后再放盐 y s* f+ R# [
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v# z# f' s& f6 e( ]*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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做法：
& j, [# d- i. L9 R9 V1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
' O5 h% t: j! L2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
; ^: y8 g0 B* C- K9 i3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上) ^+ U F. o- |2 T- |
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
5 z5 k) o' e; s5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒, k* @7 m( X& S: U. c
9 ^+ q k P$ S6 d2 `! E做法：* r- W5 B+ N/ N; y
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
& u. P6 C, s; F( {2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
Q1 P* S5 T8 B/ W' R3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
! P' |. _. V1 U- {; H4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可6 \ B" r$ O, a! ~- }5 w
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。% J# N, u0 X: k5 u
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一浓一淡，你爱哪一个？
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
