【鱼香豆腐】

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8 N) v: f. I1 `* k; W/ f9 x格外有味的豆腐，一吃，就停不下


3 P% O( c' g, i6 b- E0 e( M& e******************* 鱼香豆腐 *********************

+ W6 K+ F' a9 g  O$ R材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：
: y7 J8 G+ ]9 X+ h  r; h) P3 z1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
! x8 @2 Y: T" f" I" f) q' ?) I5 W2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
- o( I" @9 x' Q2 v( ]- ?3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

) e* G9 d* O. l备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
1 O  X  s) k5 b* n2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk