【鱼香豆腐】

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5 u, V( C: ^5 W2 [! S. G3 t" t格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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! |( ?! M- e6 Z( T: g******************* 鱼香豆腐 *********************

+ H, Y- C% ?, C4 G! M: `# P( i& O( z材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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9 n& s* X  \3 s$ b/ B' b做法：
, _% C3 v% a% r) z1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
' T7 a7 W/ B& c6 P* S, a  T2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5 l' \7 _) g7 n1 E$ T5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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  H( v, w( |  C. V2 @4 m备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
& c/ d8 Q; X) b, Q. t3、豆瓣酱最好事先切碎一些



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