【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下


6 H& X" V6 D' Q5 y; y0 n******************* 鱼香豆腐 *********************

8 C  w1 A" M: i+ @  f- C6 ~. T材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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5 s" i- D& H  j9 Z& Z. n: s1 z1 g) w; A做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
1 P" g, A& Z$ }& H- D! F; o3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

备注：
5 o6 s5 C( g' T* ~2 [1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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