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[菜谱] 【鱼香豆腐】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-16 07:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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5 u, V( C: ^5 W2 [! S. G3 t" t格外有味的豆腐,一吃,就停不下
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! |( ?! M- e6 Z( T: g******************* 鱼香豆腐 *********************# x9 `/ C8 Y7 T; |, H; L

+ H, Y- C% ?, C4 G! M: `# P( i& O( z材料:北豆腐一块,豆瓣酱,大蒜,糖,醋,酱油,姜,盐,油
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9 n& s* X  \3 s$ b/ B' b做法:
, _% C3 v% a% r) z1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
' T7 a7 W/ B& c6 P* S, a  T2、调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀. ?% m0 w" d" _/ s1 p! L" s% k0 D
2、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香0 r1 q& d/ F# O9 z
3、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤$ d. ^" \' M! G5 {4 m. F: ^
4、倒入豆腐块,炒匀
5 l' \7 _) g7 n1 E$ T5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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  H( v, w( |  C. V2 @4 m备注:* W1 t3 ]% ]. w. s, |
1、豆腐块也可以入油炸成金黄,比较省事,但油太大了0 n  ~! c. v" o; L
2、调料中已有豆瓣酱、酱油,所以不用再加盐了,否则会太咸,对健康也不利
& c/ d8 Q; X) b, Q. t3、豆瓣酱最好事先切碎一些/ S6 U) q/ F5 F& ?0 x( o
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鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-16 10:21 | 显示全部楼层
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