【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下


******************* 鱼香豆腐 *********************
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材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：
1 O1 I/ K- r5 k9 h1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
& c7 R8 `% n) B: e4 T2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
. X( W7 {3 ~2 Q( e1 k3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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8 C9 V8 e( \5 s! ]( p$ _备注：
) |( }; g2 k. O7 U+ k" P1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3 T+ i$ |; p3 Y0 p3、豆瓣酱最好事先切碎一些

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Eunice.kk