【焦熘肉】：久违的味道

get8686

本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
0 \  Y+ `6 ?7 h8 b
焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了

3 f3 e2 G: |: _: h; Q: r9 D如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
+ P' ^- m/ l# S5 Y  f+ q; \

吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
; p, e6 W% y% s3 H& R

! E" I0 r1 t# z6 O**************** 焦熘肉 *****************
$ Z# f  _& _' {7 w3 O( p( g4 }! m/ ~% Z
材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
9 O; }7 E& g# M8 n8 Q& k' F( @材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
  p0 {7 L' T8 Y
做法：
1、收拾好的五花肉切小块
" G' B) c9 ]# ~  K2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
2 p, }( }  s2 f) L% Z0 S7 O+ ^3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
$ Z) T$ ~5 y# l4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
& E6 j  a+ T" J/ T8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃

4 e% F  N  ~% ~( P* L2 N
' H3 u$ h# ~! U4 s/ {
; t$ d( N  J- s4 j6 U7 P

bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿