 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。7 z4 B. }" _4 K( D- B8 [% k
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焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了- s6 }) b: T! j: N% G5 p" G
5 K' y, K8 [3 Q4 L0 C# f" a如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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& u% h4 d, B7 X% j# m& j吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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: U7 ]6 a' w2 f0 E**************** 焦熘肉 *****************
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
3 |/ D# e0 B0 \% B& ^9 {7 v1 @材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）4 \2 F, A% n" ^ c, i( {4 g, c
8 g) Z6 E7 ?0 Y9 T3 U" i5 |做法：
6 d) @# n% k+ E5 o7 B3 N8 w1、收拾好的五花肉切小块: h$ W0 k$ G0 \4 |0 s0 L
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
# r9 f" T7 h# Y3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
. B. t$ N( J# p6 [4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用/ |9 N7 o! A0 a/ T) @2 G% b. E7 H
5、材料2的葱、姜、蒜切末. V+ |$ b% R+ n7 z
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒$ s0 H0 ~5 x: _
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅$ T, N9 Y1 V" Y' ] k$ E
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃6 w! R9 ^8 ?. ~* a2 `4 a% v2 u% _
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30
