【焦熘肉】：久违的味道

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5 R) X9 E2 I7 f5 z- h本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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$ H/ X, q' s. a7 z  t5 T1 g: \如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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* W% `- d: W" y# h( Y吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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( f9 i, F, I* t% b- w" E8 v2 C/ I4 G**************** 焦熘肉 *****************
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  F; k; t5 \& \& g材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
1 H* k5 `2 |, s5 {1 j! g6 _% D材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

9 f5 ~5 }* H* V/ O! D8 P# M, n做法：
1、收拾好的五花肉切小块
: V! a- z6 h; e% ^0 @2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
9 J% _6 c9 U8 C9 X3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
; {5 L, Z& s: p! J4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
7 k7 W6 q" X; r5、材料2的葱、姜、蒜切末
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
* s4 r, A1 i4 h$ t# ]7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃


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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿