 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
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焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了/ W) G5 I. ?& T/ Z$ `+ s
8 G2 ^3 _- f$ l' t; k& F" a- v如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。+ b" J0 S& y; i. b
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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* p/ B+ U8 T4 P8 w8 z3 w**************** 焦熘肉 *****************
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: ?8 e% a8 t0 p1 B, G) f- }& Y材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
7 U: b4 m1 f: O6 m材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）& w1 M# a: f9 `- v% u. r1 T5 K
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做法：
/ N# l3 C0 Z8 F- ~; x! U6 w p1、收拾好的五花肉切小块
* R6 [0 s* H) }, \% W1 O p+ E2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
# n) x! A9 m* E0 K# f3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸7 w9 }( h+ U6 Y9 p) R7 T
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
: k% C1 Q# X9 a& v; m8 y2 c5、材料2的葱、姜、蒜切末, G, R: [6 ^0 C, d4 u* l/ B
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒, S# K$ V, K/ G' m, i" e3 ?
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅( I. _7 P7 T" z. a* B/ [8 C
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30
